Sardin Dalam Tin Buat Masak Kicap Pedas Pun Sedap

Pernah cuba makan Ikan Lengat? Ha…bagi yang biasa, pasti tahu macam mana seleranya kalau makan lauk ni kan? Sangat ringkas tapi ia mampu membuka selera makan. Kalau orang Pantai Timur, Ikan Lengat ni dikenali dengan nama ikan rebus atau ikan kukus. Kalau orang Utara, panggil Temenung lengat. Ada rasa masam-masam masin sikit. Memang sedap! Nak cuba resipi Ikan Lengat sedap perkongsian Chef Sue M Arukin ni? Jom lihat bahan-bahannya.

RESIPI IKAN LENGAT YANG SEDAP SECARA HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

1. Siang ikan dan bersihkan. Kemudian perap bahan-bahan diatas bersama ikan selama 1 jam.

2. Susun dalam periuk kukusan dan kukus sehingga ikan masak.

3. Bila dah masak, simpan ikan dalam bekas tertutup. Simpan dalam peti sejuk.Lagi lama disimpan, lagi sedap dan masam. Ikan ini tahan lama.

4. Bila nak digoreng, jangan letak garam atau serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng sahaja.

5. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Chef Sue M Arukin

Nak lebih banyak resipi berasaskan ikan? Dapatkan disini.

Asam Pedas Ikan Kembung Paling Mudah, Sedap & Tak Hanyir.

Sedap! Resipi Singgang Pedas Ikan Kerisi Cara Orang Terengganu

Resipi Gulai Lemak Ikan Kering Versi Kelantan. Memang Sedap

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Sebut je masakan Cina satu dunia mengakui keenakannya, termasuk masyarakat Malaysia.  Masakan Cina ini bukan hanya sedap, ia juga terkenal sebagai makanan yang disajikan panas-panas  dengan cara lebih sihat. Kalau selama ini kita terpaksa makan di restoran untuk menikmatinya, apa kata kali ini anda cuba masak sendiri di rumah.

ISI IKAN KOD GORENG BERSAMA CILI KERING & BIJI GAJUS 

 BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

CENDAWAN SHIMEJI GORENG RANGUP BERSAMA KUNING TELUR MASIN

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

DAGING SZECHUAN

BAHAN-BAHAN:

 CARA MEMASAK:

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Kadang-kadang, lauk paling ringkas itulah yang paling kita rindu. Tak perlu bahan mahal, tak perlu teknik rumit, cukup dengan apa yang ada di dapur tetapi hasilnya tetap boleh buat kita tersenyum puas bila makan. Salah satu menu ‘penyelamat’ yang sentiasa jadi pilihan ramai ialah Sardin Goreng Bawang Cili.

Resipi ini sangat dekat dengan kehidupan seharian. Bila balik kerja penat, bila idea nak masak dah habis atau bila hujung bulan menjelma, sardin memang jadi hero dapur. Tapi jangan pandang rendah. Bila dimasak dengan cara yang betul, sardin boleh bertukar jadi lauk yang padu, beraroma dan cukup menyelerakan.

Sardin dalam tin memang praktikal. Mudah disimpan, tahan lama dan cepat dimasak. Dari segi rasa pula, sardin dah memang berperisa. Jadi kita cuma perlu ‘naikkan’ lagi rasanya dengan bahan-bahan ringkas seperti bawang, cili dan sedikit asam.

Inilah kelebihan utama menu ini. Ia bukan sahaja menjimatkan masa, malah sesuai untuk semua peringkat umur. Nak pedas lebih, boleh tambah cili. Nak masam sikit, perah lemon atau limau nipis. Fleksibiliti inilah yang buat menu ini kekal relevan dari dulu sampai sekarang.

Untuk mendapatkan rasa yang betul-betul padu, ada beberapa langkah kecil yang penting. Pertama, ikan sardin perlu digoreng hingga garing dahulu. Langkah ini bukan sekadar untuk tekstur, tapi untuk buang bau hanyir dan beri rasa lebih ‘deep’ pada ikan.

Bila sardin dah sedikit rangup, barulah sedap bila digaulkan dengan bawang dan cili. Bawang holland dipilih kerana rasanya yang sedikit manis. Bila ditumis bersama cili padi merah dan hijau, bau wangi dia memang boleh buat perut terus lapar.

Cili padi pula bukan saja bagi pedas, tapi naikkan aroma keseluruhan hidangan. Kuah sardin jangan dibuang sepenuhnya. Gunakan sedikit sahaja, cukup untuk bagi rasa berjus dan ‘melekat’ elok pada ikan. Akhir sekali, perahan lemon memang jadi penyeimbang rasa supaya lauk ini tak muak walaupun dimakan dengan nasi panas.

Tak perlu keluar beli barang pelik-pelik. Inilah antara sebab menu ini sering jadi pilihan ketika kesuntukan masa.

Sardin Goreng Bawang Cili memang paling sedap dimakan bersama nasi putih panas. Kalau nak lebih ‘kick’, boleh tambah telur mata atau sayur ringkas sebagai pelengkap. Menu ini sesuai untuk makan tengah hari, makan malam atau dijadikan lauk cepat bila tetamu datang secara mengejut.

Paling penting, resipi ini membuktikan bahawa tak perlu masak rumit untuk makan sedap. Dengan bahan ringkas dan cara yang betul, lauk biasa pun boleh jadi luar biasa. Sekali cuba, besar kemungkinan menu ini akan jadi lauk ulang-ulang di rumah anda.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sambal Sardin Crispy, Lauk Power Bikin Nasi Bertambah

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!