Callebaut Lancar Coklat Ruby RB2 & NXT, Coklat 100% Tanpa Tenusu Di Malaysia

Menggoreng ikan nampak mudah, tetapi sebenarnya ramai yang pernah berdepan masalah ikan melekat pada kuali. Bila cuba diterbalikkan, isi ikan hancur, kulit tertanggal dan hasilnya tidak lagi cantik seperti yang diharapkan.

Masalah ikan goreng tidak melekat sebenarnya boleh diatasi dengan beberapa teknik mudah yang sering diabaikan ketika memasak. Dengan cara yang betul, ikan bukan sahaja kekal cantik malah lebih rangup, berwarna keemasan dan menyelerakan.

Lebih mengecewakan apabila ikan yang sepatutnya rangup di luar dan lembut di dalam bertukar menjadi berkecai dalam kuali. Situasi ini memang biasa berlaku, terutamanya bagi mereka yang baru belajar memasak.

Sebenarnya ada beberapa petua mudah yang boleh membantu memastikan ikan tidak melekat ketika digoreng. Dengan teknik yang betul, hasil gorengan akan menjadi lebih kemas dan memuaskan.

Salah satu punca utama ikan melekat pada kuali ialah kerana permukaannya masih basah.

Selepas mencuci ikan, pastikan ia ditos dengan sempurna. Jika perlu, lap perlahan-lahan menggunakan tisu dapur bagi mengurangkan kelembapan pada permukaan ikan.

Apabila air bertemu minyak panas, ia bukan sahaja menyebabkan percikan minyak tetapi juga meningkatkan risiko ikan melekat pada permukaan kuali.

Lebih kering ikan, lebih mudah ia menghasilkan lapisan luar yang garing ketika digoreng.

Ramai orang terus memasukkan ikan sebaik sahaja minyak dituang ke dalam kuali.

Sebenarnya, kuali perlu dipanaskan terlebih dahulu sebelum minyak dimasukkan. Selepas itu, biarkan minyak benar-benar panas sebelum mula menggoreng.

Apabila kuali dan minyak mencapai suhu yang sesuai, permukaan ikan akan cepat membentuk lapisan garing yang membantu menghasilkan ikan goreng tidak melekat serta lebih mudah diterbalikkan.

Jika minyak masih suam, protein pada ikan akan mula melekat pada permukaan kuali sebelum sempat membentuk kerak rangup.

Kesilapan yang sering berlaku ialah terlalu cepat menyentuh atau mengalihkan ikan ketika proses menggoreng.

Selepas ikan dimasukkan ke dalam minyak panas, biarkan dahulu beberapa minit tanpa diganggu.

Apabila bahagian bawah ikan sudah cukup garing, ia biasanya akan terpisah sendiri daripada permukaan kuali dan lebih mudah diterbalikkan.

Jika cuba mengangkatnya terlalu awal, kulit ikan boleh tertanggal dan isi menjadi hancur.

Sedikit kesabaran sebenarnya mampu memberikan hasil yang jauh lebih baik.

Jumlah minyak juga memainkan peranan penting.

Tidak semestinya perlu menggoreng secara deep fry, tetapi minyak perlu cukup untuk menyaluti bahagian bawah ikan dengan baik.

Jika minyak terlalu sedikit, haba tidak dapat diedarkan secara sekata dan risiko ikan melekat akan meningkat.

Minyak yang mencukupi membantu menghasilkan tekstur luar yang lebih rangup dan warna yang lebih cantik.

Petua tradisional yang masih diamalkan ramai suri rumah ialah menyapu sedikit garam atau kunyit pada ikan sebelum digoreng.

Selain membantu menambah rasa, garam dan kunyit juga membantu mengurangkan kelembapan pada permukaan ikan.

Kunyit khususnya memberi warna keemasan yang cantik dan menjadikan ikan lebih menyelerakan apabila dihidangkan.

Bagi ikan yang diperap dengan kunyit dan garam, hasil gorengan biasanya lebih rangup dan kurang melekat.

Kuali tidak melekat yang sudah rosak atau tercalar teruk sering menyebabkan makanan mudah melekat.

Begitu juga dengan kuali besi yang tidak dijaga dengan baik.

Jika menggunakan kuali besi atau kuali karbon keluli, pastikan ia telah melalui proses seasoning yang betul supaya permukaannya lebih licin dan sesuai untuk menggoreng.

Kadangkala masalah bukan berpunca daripada ikan, tetapi daripada keadaan kuali itu sendiri.

Menggoreng terlalu banyak ikan dalam satu masa boleh menyebabkan suhu minyak turun dengan mendadak.

Apabila suhu minyak menurun, ikan akan mengambil masa lebih lama untuk garing dan risiko melekat menjadi lebih tinggi.

Selain itu, ruang yang terlalu sempit menyukarkan proses membalikkan ikan dengan selamat.

Lebih baik goreng dalam beberapa pusingan jika jumlah ikan banyak.

Petua lama yang sering digunakan oleh tukang masak berpengalaman ialah memasukkan beberapa hirisan halia ke dalam minyak panas sebelum menggoreng ikan.

Halia membantu mengurangkan bau hanyir dan ada yang percaya ia turut membantu mengurangkan risiko ikan melekat pada kuali.

Selepas halia sedikit keperangan, barulah masukkan ikan untuk digoreng.

Petua ini masih digunakan di banyak dapur kerana mudah dan praktikal.

Ramai menganggap ikan melekat pada kuali adalah perkara biasa, tetapi sebenarnya masalah ini boleh dielakkan dengan beberapa langkah mudah.

Pastikan ikan kering, gunakan minyak yang cukup panas, jangan terlalu cepat mengalihkan ikan dan gunakan kuali yang berada dalam keadaan baik.

Walaupun nampak remeh, perkara-perkara kecil inilah yang sering menentukan sama ada ikan goreng tidak melekat dan menjadi lebih rangup atau sebaliknya.

Dengan teknik yang betul, ikan goreng bukan sahaja kelihatan lebih menarik, malah teksturnya juga lebih sedap untuk dinikmati bersama sambal, kicap atau air asam kegemaran keluarga.

Petua-petua ini mudah diamalkan di rumah tanpa memerlukan peralatan khas. Dengan sedikit perhatian terhadap suhu minyak, keadaan kuali dan cara mengendalikan ikan ketika menggoreng, sesiapa sahaja boleh mendapatkan hasil gorengan yang lebih kemas dan menyelerakan setiap kali memasak.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Bawal Goreng Sos Tiram, Lauk Simple Tapi Rasanya Padu Macam Makan Kat Restoran!

Siakap Goreng Bawang Putih Rangup, Wangi & Mudah Nak Buat!

Ikan Celup Tepung Rangup Sampai Petang, Guna 2 Jenis Tepung Ini

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Able Farm, jenama tenusu tempatan di bawah Able Dairies Sdn Bhd, anak syarikat kepada Johore Tin Berhad, terus memperkukuh kehadirannya dalam industri makanan dengan menawarkan pelbagai produk tenusu berkualiti tinggi untuk kegunaan isi rumah dan industri makanan.

Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, Able Farm semakin dikenali dalam kalangan pengguna Malaysia sebagai antara jenama yang menyediakan bahan tenusu yang praktikal dan sesuai digunakan dalam pelbagai jenis masakan tempatan. Daripada minuman, masakan hinggalah kepada kuih-muih dan pencuci mulut, produk Able Farm sering menjadi pilihan kerana rasanya yang konsisten dan mudah digunakan.

Antara produk utama yang ditawarkan oleh Able Farm termasuk susu pekat manis, krimer manis, susu sejat dan susu UHT. Produk-produk ini memang sangat sinonim dengan dapur rakyat Malaysia dan sering digunakan dalam penyediaan minuman, makanan serta pelbagai jenis resipi tradisional.

Selain itu, Able Farm juga menawarkan susu tepung penuh krim segera yang diperoleh daripada sumber berkualiti di New Zealand. Produk ini sesuai digunakan untuk minuman serta dalam penyediaan makanan dan bakeri, menjadikannya pilihan yang fleksibel untuk pelbagai kegunaan.

Tidak hanya tertumpu kepada produk tenusu, Able Farm turut menyediakan pelbagai produk lain seperti santan, krim kelapa dan minyak masak. Kepelbagaian ini menjadikannya pilihan lengkap untuk kegunaan dapur harian rakyat Malaysia.

Dalam penyediaan Bubur Lambuk Rewang Abang Bomba, minyak masak EcoSafa di bawah syarikat Able Perfect Sdn Bhd digunakan dalam proses memasak. Penggunaan bahan ini membantu menambah keharuman dan kelazatan hidangan tradisi yang diagihkan kepada orang ramai.

Berpusat di Telok Panglima Garang, Selangor, kemudahan pembuatan Able Farm dibangunkan dengan teknologi moden bagi memastikan setiap produk dihasilkan mengikut piawaian kebersihan dan keselamatan makanan yang ketat. Sebahagian produk mereka juga memiliki pensijilan Veterinary Health Mark (VHM), yang menandakan pematuhan terhadap standard keselamatan makanan yang tinggi.

Dengan kualiti produk yang konsisten, Able Farm berjaya menembusi pasaran antarabangsa. Produk keluaran mereka kini dieksport ke beberapa negara, membuktikan bahawa jenama tempatan mampu bersaing di peringkat global.

Selain memberi tumpuan kepada pembangunan produk, Able Farm juga aktif menyokong aktiviti komuniti yang berkaitan dengan makanan dan tradisi tempatan. Baru-baru ini, Able Farm turut memeriahkan acara RASA Bubur Lambuk Rewang Abang Bomba 2026 yang dianjurkan oleh majalah RASA di Dataran Merdeka, Kuala Lumpur sempena bulan Ramadan.

Program ini menghimpunkan anggota bomba, sukarelawan serta orang ramai dalam suasana rewang iaitu tradisi memasak secara beramai-ramai yang cukup sinonim dengan budaya masyarakat Malaysia, terutamanya pada bulan Ramadan. Melalui program ini, sebanyak 16,000 pek bubur lambuk berjaya disediakan dan diagihkan kepada orang ramai yang hadir.

Bagi memeriahkan lagi acara tersebut, Able Farm turut menyediakan 500 cawan teh ais secara PERCUMA khas untuk para pengunjung. Inisiatif ini memberi peluang kepada orang ramai menikmati minuman yang menyegarkan sambil menyaksikan sendiri kemeriahan suasana rewang yang penuh dengan semangat kebersamaan.

Penglibatan dalam program komuniti seperti ini mencerminkan komitmen Able Farm untuk terus dekat dengan masyarakat, di samping menyokong usaha yang meraikan budaya makanan tempatan.

Dengan rangkaian produk yang semakin berkembang serta komitmen terhadap kualiti, Able Farm terus bergerak ke hadapan sebagai salah satu jenama tenusu tempatan yang dipercayai ramai. Selaras dengan tagline mereka, “Sumber Tenusu Premium Pilihan Anda,” jenama ini komited untuk terus menyediakan produk berkualiti tinggi bagi memenuhi keperluan dapur rakyat Malaysia.

Daripada hidangan harian di rumah hinggalah ke acara komuniti yang menyatukan masyarakat, Able Farm kekal sebagai pilihan utama pengguna yang mementingkan kualiti, kemudahan dan rasa yang konsisten dalam setiap sajian.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Taburan bawang goreng rangup buat hidangan lebih wangi dan sedap

Rasa Sini

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Jenama aiskrim terkenal, Magnum baru-baru ini memperkenalkan perisa terbaharunya Magnum Matcha Crumble. Aiskrim yang diinovasikan daripada gabungan harmoni berkonsepkan Timur dan Barat iaitu budaya Jepun yang sinonim dengan teh hijau dipadankan dengan Belgium coklat.

Magnum Matcha Crumble aiskrim teh hijau yang disaluti coklat Belgium dengan kepingan biskut shortbread yang rangup. Gabungan luar biasa ini menawarkan simfoni tekstur dan perisa yang benar-benar meningkatkan pengalaman menikmati aiskrim.

“Di Magnum, kami sentiasa keluar dari sempadan. Kami telah mengembara ke seluruh dunia untuk mendapatkan bahan-bahan terbaik, dan kali ini kami mendapat inspirasi daripada budaya Timur yang bertenaga dan menawan,” kata Peneraju Perniagaan Unilever Ice Cream Malaysia, Jean Nichapat Valaiphatchra

“Kami bukan sekadar mencipta aiskrim, kami mencipta pengalaman. Magnum Matcha Crumble adalah bukti komitmen kami terhadap kualiti, inovasi dan mengejar keseronokan sebenar,” tambah Jean.

Magnum meraikan perisa baharu ini dalam satu acara tertutup di Sentul Depot, Kuala Lumpur yang turut dihadiri selebriti seperti Daiyan Trisha, Ben Amir dan Qiu Wen pada 11 September yang lalu.

Para tetamu turut diberi peluang merasai sendiri diri pelbagai aktiviti budaya Jepun  sebagai pengisian pada acara tersebut, antaranya merasai dan mempelajari teknik sebenar mengaduk teh hijau premium, memcipta kipas Jepun mereka sendiri disaimping menikmati hidangan Omakase yang menghidangkan juadah ekslusif ciptaan chef Magnum X Chateau Dionne.

Peminat aiskrim kini boleh menikmati Magnum Matcha Crumble yang tersedia di seluruh negara di seluruh pasar mini utama, pasar raya, kedai serbaneka, stesen minyak, laman e-dagang dan platform penghantaran makanan seperti Grab dan Foodpanda.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!