Al-Fatihah… Cik Ani, Ibu Chef Wan Meninggal Dunia

Apabila menyebut tentang buah-buahan tempatan, durian pasti menjadi antara yang paling terkenal. Malah, durian bukan sahaja popular di Malaysia, malah turut mendapat perhatian peminat makanan dari seluruh dunia. Apa yang menarik, durian sering dikenali dengan gelaran Raja Buah. Namun, pernahkah anda tertanya-tanya mengapa durian diberikan gelaran istimewa tersebut?

Adakah kerana saiznya yang besar, rasanya yang unik atau terdapat sejarah tertentu di sebalik gelaran itu? Jawapannya melibatkan gabungan faktor sejarah, budaya, ekonomi dan keunikan semula jadi yang menjadikan durian berbeza daripada buah-buahan lain.

Gelaran ini bukan diberikan secara sembarangan. Ia merujuk kepada kedudukan durian yang dianggap paling istimewa berbanding buah-buahan lain di rantau Asia Tenggara.

Durian memiliki beberapa ciri yang menjadikannya berbeza daripada buah lain. Antaranya ialah saiz buah yang besar, kulit berduri yang unik, aroma yang sangat kuat serta rasa isinya yang kaya dan kompleks.

Bagi peminat durian, rasanya sukar digambarkan dengan satu perkataan sahaja. Ada yang menyifatkan rasanya sebagai gabungan lemak, manis, pahit dan berkrim dalam satu masa. Keunikan inilah yang membuatkan durian mempunyai kedudukan tersendiri dalam dunia buah-buahan.

Menurut catatan sejarah, gelaran ini dipercayai mula popular sekitar zaman penjajahan Eropah di Asia Tenggara.

Pengembara dan penulis Barat yang datang ke Tanah Melayu, Indonesia dan Thailand pada abad ke-18 dan ke-19 sering menulis tentang pengalaman mereka menikmati durian. Mereka kagum dengan saiz dan keunikan buah tersebut sehingga menggelarkannya sebagai “King of Fruits”.

Antara tokoh terkenal yang pernah menulis mengenai durian ialah naturalis British, Alfred Russel Wallace. Dalam bukunya The Malay Archipelago yang diterbitkan pada tahun 1869, beliau menggambarkan durian sebagai salah satu buah paling luar biasa yang pernah ditemuinya.

Tulisannya membantu memperkenalkan durian kepada masyarakat Barat dan mengukuhkan lagi penggunaan gelaran tersebut sehingga hari ini. Dari sinilah reputasi durian sebagai buah paling ikonik di rantau ini semakin berkembang.

Ramai tidak tahu bahawa durian merupakan buah asli rantau Asia Tenggara. Ia dipercayai berasal dari kawasan hutan tropika yang meliputi Malaysia, Indonesia dan Brunei sebelum ditanam secara meluas di negara-negara lain.

Hari ini, Malaysia terkenal dengan pelbagai varieti durian premium seperti Musang King, Black Thorn, Udang Merah dan D24. Setiap varieti mempunyai rasa, tekstur dan aroma yang tersendiri.

Malah, terdapat peminat durian yang sanggup merentas negeri semata-mata untuk menikmati varieti tertentu ketika musim durian tiba. Fenomena ini menunjukkan betapa kuatnya pengaruh durian dalam budaya makanan masyarakat tempatan.

Salah satu sebab durian begitu terkenal ialah aromanya yang sangat kuat. Bagi peminat durian, bau tersebut dianggap menyelerakan dan menggamit selera. Namun bagi mereka yang tidak biasa, baunya mungkin dianggap terlalu kuat.

Aroma unik ini terhasil daripada gabungan sebatian sulfur semula jadi yang terdapat dalam buah durian. Sebatian inilah yang menghasilkan bau khas yang tidak dapat ditemui pada buah-buahan lain.

Disebabkan aromanya yang kuat, durian tidak dibenarkan dibawa masuk ke beberapa hotel, pengangkutan awam dan penerbangan tertentu di seluruh dunia. Larangan ini secara tidak langsung menjadikan durian lebih dikenali oleh pelancong antarabangsa.

Gelaran Raja Buah juga berkait rapat dengan nilainya yang tinggi di pasaran. Sesetengah varieti premium boleh dijual pada harga yang agak mahal terutama ketika permintaan tinggi.

Musang King misalnya telah menjadi antara produk pertanian yang mendapat permintaan besar dari luar negara. Industri durian Malaysia kini berkembang pesat dan menjadi sumber pendapatan penting kepada ramai pekebun tempatan.

Bukan sekadar dimakan segar, durian turut diproses menjadi pelbagai produk seperti ais krim, kek, biskut, kopi, tempoyak dan pelbagai pencuci mulut moden. Kepelbagaian produk ini membantu meningkatkan nilai komersial industri durian.

Walaupun sering dikaitkan dengan rasa lemak dan manis, durian sebenarnya mengandungi pelbagai nutrien penting.

Antaranya termasuk serat, vitamin C, vitamin B, kalium, magnesium dan antioksidan. Kandungan serat membantu sistem penghadaman manakala vitamin dan mineral pula menyokong fungsi badan secara keseluruhan.

Namun seperti makanan lain, durian juga perlu dinikmati secara sederhana kerana kandungan kalorinya yang agak tinggi. Pengambilan yang seimbang membolehkan pengguna menikmati manfaat nutrisi tanpa berlebihan.

Hari ini, durian bukan sekadar sejenis buah. Ia telah menjadi sebahagian daripada identiti budaya dan gastronomi Asia Tenggara. Setiap kali musim durian tiba, gerai-gerai durian akan dipenuhi peminat yang tidak sabar menantikan peluang menikmati buah kegemaran mereka.

Dengan sejarah yang panjang, rasa yang unik, nilai ekonomi yang tinggi dan populariti yang merentasi sempadan negara, tidak hairanlah durian terus mempertahankan gelaran Raja Buah hingga ke hari ini.

Bagi pencinta durian, gelaran tersebut sememangnya layak diberikan kepada buah berduri yang berjaya menawan hati jutaan peminat di seluruh dunia. Keistimewaan inilah yang memastikan durian kekal relevan dan terus menjadi kebanggaan masyarakat Asia Tenggara untuk generasi akan datang.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Bubur Kacang Durian Paling Menggoda, Resipi Tradisi Musim Raja Buah

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Perdana Menteri hari ini menyampaikan perkembangan terkini ekonomi negara yang menunjukkan pemulihan kukuh, disertai langkah segera bagi meringankan kos sara hidup rakyat.

Ekonomi Malaysia terus berkembang dengan KDNK suku pertama 2025 mencatat pertumbuhan 4.4%, dan suku kedua dijangka mencecah 4.5%. Malaysia juga melonjak ke tangga ke-23 dalam Indeks Daya Saing Dunia, dengan pelaburan diluluskan tertinggi dalam sejarah – RM384 bilion.

Dalam ucapannya, Perdana Menteri menekankan bahawa pencapaian ini hanya bermakna jika rakyat turut merasa limpahannya. Justeru, kerajaan mengumumkan beberapa inisiatif segera dan bersasar:

Kerajaan juga terus memerangi kemiskinan tegar dengan hampir 150,000 isi rumah keluar daripada kategori miskin tegar, dan pelbagai program akar umbi seperti Sejati MADANI dan Kampung Angkat MADANI diperluas untuk memperkasakan komuniti.

“Segala usaha ini berbalik kepada rakyat, demi kehidupan yang lebih sejahtera, bermaruah dan terjamin,” ujar Perdana Menteri.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Bila tiba bulan Ramadan, Bubur Lambuk menjadi antara juadah yang paling ditunggu-tunggu oleh semua orang. Tak lengkap rasa kalau tidak menikmati juadah ini ketika berbuka puasa.

Setiap negeri mempunyai resipi Bubur Lambuk masing-masing yang menjadi kegemaran masyarakat setempat. Walaupun nampak sama, tetapi ia punya keistimewaan serta keunikan yang tersendiri. Sekali sekala, cubalah rasa Bubur Lambuk dari negeri yang berlainan. Anda pasti teruja!

Sebanyak 6000 pek Bubur Lambuk bakal diagihkan. Jadi orang-orang sekitar Shah Alam dan Lembah Klang, jangan lupa datang beramai-ramai ke Dataran Kemerdekaan Shah Alam pada hari Sabtu, 1 April ini untuk merasai sendiri keenakan Bubur Lambuk yang dibawakan khas oleh BABA’S, Petron Gasul dan Saji.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!