![Untitled design (3)](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-3-9.png)
Kerang yang masih bercengkerang memang perlu dibersihkan sebelum dimasak. Ini kerana terdapat banyak lumpur serta kotoran yang melekat padanya. Jika tidak dicuci, bimbang pula ia akan mencemarkan makanan anda serta menyebabkan pelbagai masalah kesihatan seperti keracunan makanan serta cirit-birit.
Ada pelbagai bahan-bahan semulajadi yang boleh anda guna untuk membersihkan kerang ni. Antaranya ialah:
1. SERAI
- Ketuk beberapa batang serai dan masukkan ke dalam bekas berisi kerang. Isikan air sama paras dengan kerang dan gaul berkali-kali bersama dengan serai tadi. Biarkan selama 20 minit. Toskan air dan bersihkan.
2. HAMPAS KELAPA
- Hampas kelapa jangan dibuang begitu sahaja. Ia boleh digunakan untuk membersihkan kerang. Caranya ialah gaul kerang dengan hampas kelapa. Biarkan selama 1 jam. Lebih banyak hampas digunakan, lebih mudah kulit kerang dibersihkan.
3. DAUN UBI
- Mudah sahaja. Ambil beberapa helai daun ubi dan carik-carikkan. Kemudian ramas di dalam bekas berisi kerang.
4. DAUN BETIK
- Sama juga seperti menggunakan daun ubi. Ramas daun betik dan rendam seketika. Hasilnya kerang akan menjadi bersih.
5. GARAM
![7 Bahan Semulajadi Ini Anda Yang Boleh Guna Untuk Bersihkan Kerang. Nanti Boleh Cuba.](https://cdn.rasa.my/rasa/salt-from-the-sea-149456195-58adf8b75f9b58a3c9f8d6bd.jpg)
- Masukkan garam kasar ke dalam besin berisi kerang. Tambahkan air dan rendam selama 30 minit dan bilas bersih. Hasilnya isi kerang tidak berlumpur dan bersih. Sebaiknya guna karam kasar.
6. PELEPAH PISANG
![7 Bahan Semulajadi Ini Anda Yang Boleh Guna Untuk Bersihkan Kerang. Nanti Boleh Cuba.](https://cdn.rasa.my/rasa/pexels-photo-216654.jpeg)
- Cara ini berkesan untuk membersihkan kulit kerang yang kotor. Ambil pelepah pisang dan buang daunnya. Hanya ambik batang pelepah sahaja. Jika panjang, potong 2 bahagian. Masukkan kerang ke dalam besin dan sental kerang. Ulang langkah yang sama sehingga kulit kerang kelihatan bersih.
7. ASAM GELUGUR
![7 Bahan Semulajadi Ini Anda Yang Boleh Guna Untuk Bersihkan Kerang. Nanti Boleh Cuba.](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-2-10.png)
- Masukkan beberapa keping asam gelugur ke dalam rendaman kerang. Biarkan selama 1 jam dan bilas hingga bersih.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buah Keras Banyak Khasiat Tau! Salah Satunya Boleh Guna Sebagai Kosmetik! Trylah..
![Buah Keras Banyak Khasiat Tau! Salah Satunya Boleh Guna Sebagai Kosmetik! Trylah..](https://cdn.rasa.my/2018/04/qqq.jpg)
Buah keras antara bahan yang turut menjadi elemen utama dalam masakan orang-orang kita. Ia juga dijadikan untuk perencah, sambal atau pun gulai. Buah keras ini bukan sahaja membantu dalam memberi kepekatan masakan berkuah, malah memberikan aroma (manis) dan juga menambah kelazatan. Buah keras juga mampu elak santan menjadi pecah (minyak) dalam masakan gunakan santan pekat seperti masak lemak.
Untuk mendapatkan aroma dan kelazatan dari buah keras, ianya terlebih dahulu perlu digoreng kering tanpa minyak, ditumbuk dan dikisar halus. Sekiranya ingin buat sambal, buah keras boleh digoreng bersama bawang putih dan bawang merah dan dikisar halus.
Tip orang dahulu sekiranya buah keras ini digunakan tanpa digoreng kering dalam masakan rempah, lauk cepat basi.
Selain daripada kegunaan dalam masakan, buah keras juga sering dijadikan ramuan dalam kosmetik. Sebagai contoh, buah keras yang telah dihancurkan mampu dijadikan sebagai sabun, syampu dan juga serbuk lulur. Biji buah keras pula dikatakan mampu dijadikan sebagai sumber minyak lampu.
Antara Khasiat buah keras
- Minyak daripada buah keras boleh merawat kesan terbakar pada kulit dan kesan regangan wanita selepas bersalin
- Minyaknya juga boleh melebatkan rambut dan mampu merawat masalah rambut gugur dan bercabang
- Sebagai ramuan untuk kosmetik seperti syampoo,sabun,lulur badan dan sebagainya
- Daunnya boleh menghilangkan sakit kepala dgn izin Allah
- Sebagai penyedap masakan spt sup,kari,masak merah ayam,rendang,tumisan sayuran dan lain lain lagi
Walaupun boleh dimakan, namun begitu buah keras atau nama botaninya aleurites moluccana merupakan pokok rasmi Hawaii ini perlu dimasak sebelum dimakan kerana mempunyai kandungan toksik (saponin dan phorbol) yang tinggi ketika masih mentah.
6. Hilangkan tanda-tanda regangan di perut
Selain buahnya yang digunakan sebagai rempah masakan, beberapa bahagian pokok buah keras ini dikatakan mampu digunakan sebagai ubat dalam rawatan tradisional. Daun pokok buah keras dikatakan mampu digunakan untuk mengurangkan sakit kepala dan gonorea. Daun muda yang telah dipanaskan atas api dikatakan mampu dijadikan sebagai tampalan bagi melegakan tulang yang patah, lebam-lebam, luka dan kesakitan.
Minyak biji buah keras dikatakan bersifat rengsa dan julap dan kadang-kala digunakan seperti minyak jarak. Minyak ini juga digunakan sebagai perangsang rambut terutamanya dalam sistem perawatan rambut.
Minyak dari biji buah keras dikatakan mampu digunakan untuk merawat kesan kulit terbakar , tanda-tanda regang di perut bagi wanita selepas melahirkan anak dan benjol di perut. Di Sumatera, biji yang telah dibakar dikatakan boleh disapu di pusat bagi melegakan masalah kejang perut.
7. Hilangkan nafas berbau
Masalah berkaitan pencernaan juga dikatakan mampu dirawat dengan menggunakan bahagian-bahagian tertentu pokok buah keras. Di Hawaii, buah dan biji yang telah dipanggang dikatakan mampu dijadikan sebagai ubat merawat sembelit atau pencuci perut.
Air rendaman getah buah, bunga dan kulit pokok dikatakan mampu dijadikan ubat untuk merawat sakit tekak, tonsillitis, sakit gigi dan juga nafas berbau. Bagi mengelakkan jangkitan terhadap ulser dan bengkak luaran, getah buah keras juga boleh digunakan untuk disapu pada bahagian tersebut. Manakala kulit pokok dan buah yang masih berwarna hijau dikatakan mampu digunakan untuk merawat masalah pernafasan terutamanya asma dan batuk.
8. Rawatan tumor
Di Jepun kulit kayu ini dikatakan mampu digunakan untuk merawat tumor. Di Jawa, kulit kayu pokok buah keras ini dikatakan mampu digunakan untuk merawat masalah diarrhea berdarah dan juga disenteri. Air rendaman kulit kayu pula dikatakan mampu dijadikan sebagai ubat untuk merawat ketidak suburan wanita.
Walaupun terdapat pelbagai kegunaan setiap bahagian pokok buah keras ini, namun begitu penggunaannya perlulah mendapatkan nasihat pengamal perubatan terlebih dahulu bagi mengelakkan kemudaratan di kemudian hari kelak.
RESIPI SAMBAL BUAH KERAS
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji Buah Keras
- 1 biji Cili Hijau
- 1 biji Cili Merah
- 1 biji Bawang Merah
- 1 biji Bawang Putih
- 5 biji Cili Padi
- 1 biji Tomato
CARA MEMASAK:
1. Gorengkan semua bahan di atas sekejap atau sehingga agak layu.
2. Letak sedikit garam
3. Isi ikan goreng – ambil agak-agak dari 2 ekor ikan kembung
.4. Tumbukkan bahan yg telah digoreng dan masukkan isi ikan, perasakan.
5. Sedia dihidangkan.
RESIPI AYAM MASAK BUAH KERAS
BAHAN A
- 12 ketul ayam yg dipotong kecil
- sedikit garam
- sedikit kunyit serbuk
BAHAN B (DIKISAR)
- 2 batang serai
- 4 biji buah keras
- 1st ketumbar
- 1/2 biji bawang besar
- 4 biji bawang putih
- sedikit halia
- sedikit kunyit basah
- sedikit belacan
BAHAN LAIN
- 3 helai daun limau
- 1 biji tomato ~ dipotong kasar
- cili padi secukupnya ~ diketuk
- 1/4 cawan santan
- garam dan gula secukupnya
- minyak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Satukan bahan A, goreng separuh masak, ketepikan.
- Tumis bahan B hingga wangi, masukkan daun limau, cili padi, santan dan biarkan mendidih.
- Masukkan ayam, tomato, garam, gula dan masak hingga pekat. Kepekatan ikut selera masing2
Tip Mudah Kupas Telur Rebus Dan Hasilnya Cantik Sempurna
![Tip Mudah Kupas Telur Rebus Dan Hasilnya Cantik Sempurna](https://cdn.rasa.my/2019/01/cover-canva.jpg)
Ketika mengupas telur rebus, ada kalanya isi telur itu turut terikut kerana melekat pada kulitnya. Telur pun nampak tidak cantik lagi. Korang nak tahu macam mana cara nak mudah kupas telur dan telur yang dikupas itu cantik tanpa terkopek-kopek.
Bagi mengatasi telur rebus tak cantik ketika dikupas, ada petua yang boleh dicuba. Caranya mudah sahaja. Jom lihat langkah-langkah yang perlu anda buat.
Langkah demi langkah kupas telur rebus
1. Basuh telur dan rebus seperti biasa.
2. Setelah masak, rendam telur di dalam air dengan segera. Biarkan seketika.
3. Setelah air menjadi suam, buang dan letak air lain. Ulang langkah yang sama sehingga telur sejuk.
4. Kupas telur dan hasilnya telur lebih mudah untuk dikupas dan isi tidak melekat pada kulit.
Selamat mencuba!
Kredit petua & gambar: Habibah Badar Bajrai
Jenis-Jenis Makanan Untuk Kuatkan Rambut & 6 Resipi Mudah Boleh Cuba Masak.
![Jenis-Jenis Makanan Untuk Kuatkan Rambut & 6 Resipi Mudah Boleh Cuba Masak.](https://cdn.rasa.my/2018/08/Untitled-design-2-4.png)
Masalah rambut gugur semestinya menghantui wanita. Menurut pakar, masalah rambut gugur ni berpunca dari beberapa faktor. Antaranya ialah tekanan atau stress, penggunaan produk rambut yang mempunyai bahan kimia berlebihan, folikel rambut tersekat, kekurangan zat dan vitamin, anemia, perubahan hormon, faktor genetik, melahirkan anak dan banyak lagi.
Untuk mengatasinya, ada pelbagai cara serta langkah yang boleh dicuba. Salah satunya ialah menerusi pengambilan makanan yang berkhasiat serta bagus untuk rambut. Pengambilan sumber-sumber makanan ini boleh membantu menguatkan akar, menggalakkan pertumbuhan rambut baru dan melindungi struktur rambut agar lebih cantik dan tidak gugur.
MAKANAN UNTUK RAMBUT YANG KUAT & SIHAT
1. SALMON
- Salmon adalah sumber makanan terbaik untuk rambut. Ia mengandungi protein dan Vitamin D. Malah salmon juga ada asid lemak omega-3 yang bagus untuk menyihatkan kulit kepala, menyuburkan serta melembapkan rambut.
2. YOGURT
![Jenis-Jenis Makanan Untuk Kuatkan Rambut & 6 Resipi Mudah Boleh Cuba Masak.](https://cdn.rasa.my/rasa/bowl-of-plain-yogurt.jpg)
- Yogurt tinggi kandungan protein yang membantu pertumbuhan sel-sel akar rambut. Malah ia turut mengandungi Vitamin B5 yang melancarkan aliran darah ke kulit kepala, bantu pertumbuhan rambut dan mencegah rambut gugur.
3. DAGING
![Jenis-Jenis Makanan Untuk Kuatkan Rambut & 6 Resipi Mudah Boleh Cuba Masak.](https://cdn.rasa.my/rasa/beef_3.jpg)
- Jika anda tiada masalah kesihatan, pengambilan daging juga boleh membantu membekalkan sumber protein untuk rambut. Malah ia juga mengandungi Vitamin B, zat besi, zink dan sumber mineral lain yang bagus untuk tubuh.
4. SAYURAN HIJAU
- Aneka sayuran hijau seperti bayam, salad, sawi, brokoli dan lain-lain berupaya membantu mencegah rambut rapuh dan mudah rosak. Ini kerana sayuran hijau kaya dengan vitamin A, zat besi, beta karotena, folate dan vitamin C.
5. LOBAK MERAH
- Selain bagus untuk mata, lobak merah juga memberikan manfaat kepada rambut. Ia mengandungi Vitamin A yang sangat bagus untuk kesihatan rambut dimana ia membantu dalam pembentukan sebum pada kulit kepala. Sebum adalah elemen penting untuk menstabilkan lembapan kulit kepala.
6. TELUR
![Jenis-Jenis Makanan Untuk Kuatkan Rambut & 6 Resipi Mudah Boleh Cuba Masak.](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-4-11.png)
- Telur membekalkan sumber protin dan vitamin B iaitu biotin untuk rambut sihat. Kekurangan protin dan vitamin B akan menyebabkan rambut gugur. Biotin juga membantu menguatkan kuku agar tidak rapuh.
6 RESIPI MUDAH & SEDAP GUNA BAHAN YANG BOLEH KUATKAN RAMBUT
1. GRILL SALMON STEAK
BAHAN-BAHAN:
- 160gm ikan salmon | bersih dan toskan
- 1 sudu makan serbuk paprika
- Tepung gandum secukupnya
- 100gm sayur campur
Bahan Sos Mustard:
- 1 sudu makan mentega
- 1 sudu makan bawang putih | cincang
- 1 sudu makan biji mustard
- 90ml krim masakan
- 1/4 sudu makan serbuk perasa
- 1/4 sudu makan serbuk lada putih
- 1/4 sudu makan herba dill
CARA MEMASAK:
- Perasakan ikan salmon bersama serbuk paprika.
- Panaskan ketuhar dan bakar hingga ikan hingga masak.
- Untuk sos, panaskan kuali. Kemudian tumis bawang putih bersama mentega, mustard dan krim masakan.
- Perasakan dengan serbuk perasa dan lada putih.
- Masak sehingga krim menjadi sederhana pekat menggunakan api perlahan.
- Celurkan sayur campuran lebih kurang 3-5 minit di dalam air panas. Toskan.
- Letak sayur campuran dalam pinggan, diikuti dengan ikan salmon yang dibakar.
- Tuangkan sos di atas ikan salmon.
- Segera hidangkan panas-panas.
2. MESIR YOGURT TRIFLE
BAHAN-BAHAN:
- Lebihan kek (kek pelangi lebih menarik)
- Buah-buahan seperti kiwi, strawberi, pic, anggur
BAHAN FILING:
- 80gm gula kastor
- 200gm yogurt asli
- 10gm gelatin
- 40gm air
- 250gm krim tenusu
CARA MEMBUAT FILLING:
- Pukul gula dan yogurt. Ketepikan,
- Cairkan gelatin, caranya gelatin dan air dibiarkan sebentar sebelum dicairkan menggunakan teknik double boiler. Biarkan sebentar.
- Masukkan krim tenusu ke dalam campuran yogurt dan gula.
- Masukkan gelatin. Pukul rata.
CARA MELAPIS:
- Letak potongan kek, diikuti dengan adunan yogurt.
- Paipkan filling di bahagian tepi.
- Seterusnya letak adunan yogurt, lapis dengan buah-buahan dan potongan kek.
- Lapis lagi dengan yogurt dan paipkan filing.
- Hiaskan dengan buah-buahan dan sejukkan di dalam peti ais sebelum dihidangkan.
3. STEW DAGING
BAHAN-BAHAN
- 500gm daging | potong kiub
- 1 sudu makan minyak zaitun
- 1 biji bawang Holland | potong kiub
- 1 lobak merah | potong kiub
- 2 biji kentang | potong kiub
- 2 batang seleri | hiris serong
- 4 ulas bawang putih | cincang
- 1 sudu makan kicap pekat manis
- 1 cawan air rebusan tulang
- 1 sudu teh serbuk Thyme
- 1 sudu teh serbuk Oregano
- 2 dua helai daun bay
- 2 sudu makan tepung gandum
2 sudu makan air | untuk membancuh tepung
Garam secukupnya - Lada hitam secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak zaitum dalam kuali, masukkan daging dan balik-balikkannya hingga daging bertukar warna keperangan.
- Taburkan garam did an serbuk lada hitam di atasnya, kacau seketika. Angkat dan ketepikan.
- Menggunakan kuali yang sama, masukkan bawanag besar, bawang putih, kacau rata.
- Masukkan sayur-sayuran yang telah didadu dan dihiris tadi.
- Kemudian masukkan daging dan sayur-sayuran yang telah ditumis ke dalam slow cooker.
- Kemudian taburkan Oregano, Thyme, bay leaces dan lada hitam di dalamnya.
- Tambah juga kicap dan stok daging.
- Renihkan beberapa jam hingga daging empuk.
- Akhir sekali masukkan bancuhan tepung gandum ke dalam periuk, kacau rata hingga kuah pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Jika terlalu pekat boleh tambah air.
- Setelah daging empuk, Stew Daging sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Boleh juga gaul daging dengan tepung garam dan lada hitam sebelum digoreng dengan memasukkan ke dalam plastik dan goncang supaya sekata campuran.
4. SUP BAYAM IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
- 1 ikat sayur bayam hijau | dibersihkan
- 50gm ikan bilis | ditumbuk kasar
- 5 ulas bawang putih | dihiris nipis
- 500ml air
- Garam dan serbuk lada sulah secukup rasa
- Minyak untuk menumis
- Sedikit ikan bilis goreng | hiasan
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak dan tumis bawang putih seketika. Kemudian masukkan ikan bilis. Masak sehingga naik bau.
- Kemudian tambahkan air dan biarkan sedikit mendidih. Masukkan sayur bayam dan reneh sehingga sayur masak.
- Ubah suai rasa dengan menambah garam dan serbuk lada sulah dengan secukupnya.
- Tabur ikan bilis goreng dan nikmatinya panas-panas.
5. KARI KENTANG LOBAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 500gm ubi kentang | dipotong kecil
- 250gm lobak merah | dipotong kecil
- ½ camca minyak makan
- ¼ cawan air asam jawa yang pekat
- 1 labu besar bawang – dibelah dua & dihiris
- 1 batang serai – dititik
- 3 helai daun salam
- 315 gm daging kambing – dicincang halus
- 2 ½ cawan santan cair
- Garam secukup rasa
- 1 ½ cawan santan pekat
Bahan Giling:
- 2 ulas bawang putih
- 4 ulas bawang merah
- 6 biji lada merah
- ½ sudu jintan putih
- 1 ½ camca jintan manis
- 3 camca ketumbar – direndang
- 1 sudu gula
- ½ sudu belacan – dibakar
CARA MEMASAK:
- Pijarkan minyak & gorengkan bawang besar hingga layu.
- Masukkan bahan giling & serai. Goreng hingga minyaknya keluar.
- Masukkan daun salam & daging.Apabila telah garing, kecilkan api & masukkan santan cair.
- Campurkan ubi kentang,lobak merah & bahan perasa. Didihkan perlahan-lahan hingga hampir empuk. Kemudian masukkan kubis & tomato. Masaklah selama 2-3 minit.
- Campurkan santan pekat. Didihkan perlahan-lahan selama 5 minit, kemudian masukkan air asam jawa. Sesuaikan rasanya & angkat dari api apabila sayur-sayurannya telah empuk.
6. TELUR DADAR CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur | dipukul sebati
- 1 ulas bawang putih | dicincang halus
- 1/2 sudu teh kicap cair
- 1/2 sudu teh garam
- 20gm cendawan butang | hiris
- 20gm cendawan China/Shitake
- Sedikit hirisan daun bawang
- Sedikit hirisan cili merah
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang, cendawan dan kicap cair.
- Angkat dan ketepikan.
- Seterusnya panaskan minyak dalam kuali lain, masukkan telur, masak dengan api perlahan.
- Kemudian masukkan cendawan tadi serta daun bawang semasa telur belum masak sepenuhnya.
- Kemudian terbalikkan telur tersebut. Kemudian besarkan sedikit api untuk menggaringkan telur.
- Angkat telur dan hiaskan dengan cili potong dan hidangkan.