Gout…aduhai sakitnya hanya penderitanya aje yang tahu. Ia menyebabkan denyutan rasa yang perit dan rasa yang teramat sakit. Gout adalah sejenis penyakit yang berpunca daripada asid urik yang berlebihan di dalam tubuh.
Kredit foto : curearthritis.org
Asid urik yang sepatutnya disingkirkan oleh tubuh terkumpul di bawah kulit lalu membentuk benjolan yang dipanggil ‘tophi’. Ia juga boleh membentuk batu karang jika terkumpul di dalam saluran urinari.
Mengikut kajian, kaum lelaki lebih cenderung diserang penyakit gout berbanding wanita. Salah satu cara yang boleh diusahakan adalah melalui pemakanan yang sihat dan seimbang.
Kredit foto : hdnr.com
Nah, ini 6 jenis makanan yang dipercayai boleh mencegah gout. Ini adalah saranan dan perkongsian dari Kementerian Malaysia.
1. NENAS
Kredit foto : snaped.fns.usda.gov
Tinggi dengan ‘bromelain’dan vitamin C. Kandungan khasiat dua komponen ini boleh mengurangkan keradangan di sendi-sendi.
Ads
2. KUNYIT
Kredit foto : medicalnewstoday.com
Memang terbukti baik untuk kesihatan dan mampu mencegah beberapa penyakit termasuklah gout.Cucumin yang boleh didapati daripada kunyit juga boleh mengurangkan keradangan sendi yang sering dialami pesakit gout.
3. ULAM PEGAGA
Ads
Kredit foto : terbaek.net
Ulam tradisional hidangan Melayu ini juga diyakini boleh mencegah gout. Ia tinggi dengan ‘phtochemical’ untuk membantu proses menyahtoksik dalam tubuh.
4. LEMON
Kredit foto : thecreative.cafe
Jus lemon memang kaya dengan Vitamin C yang amat diperlukan oleh tubuh. Kandungan vitamin C ini dapat membantu proses menyahtoksik dalam tubuh pesakit gout. Jadikan lah minuman jus lemon suam tanpa gula sebagai amalan rutin harian anda.
Ads
5. HALIA
Kredit foto : aimindia.com
Komponen gingerole dan zingiberene dapat membantu mengurangkan keradangan sendi. Bila masak tu anda boleh masukkan halia sekali. Boleh juga dijadikan amalan minuman harian dengan memasukkan ke dalam teh anda, tapi ingat jangan letak gula , tau.
6. CILI HIDUP @ SEGAR
Kredit Foto : reddit.com
Di sebalik kepedasan cili, tak sangka ya ada manfaat kesihatannya. Dalam cili ada kandungan Vitamin A dan C yang dapat membantu mengurangkan keradangan sendi. Tapi jangan makan berlebihan pula.
Bukan semua sakit harus bergantung kepada ubat yang mahal. Ia boleh dicegah dan dikawal melalui amalan pemakanan yang baik. Pesan Min,Pesakit gout juga harus mengelakkan juga makanan laut, ya.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Seringkali kecewa kerana bawang mesin yang dibuat tidak dapat bertahan lama? Lagi teruk, boleh pula bawang mesin bertukar menjadi warna ungu.
Ibu-ibu buat bawang mesin untuk memudahkan kerja memasak di dapur, tetapi lain pula jika ia bertukar rosak dan terpaksa membuat yang baharu.
Selamat atau tidak? Jom kita ikuti tips yang dikongsi oleh Zahiruddin Al Amin Zainuddin ini. Menurutnya, bawang mesin yang dibuat mengikut tips ini boleh bertahan sehingga 1-2 bulan dan boleh juga diletakkan dalam freezer untuk lebih lama tahan.
Oh ya, ibu-ibu jangan risau. Bawang mesin ini warna dia tetap bersinar-sinar.
Kalau ke pasaraya macam-macam jenis gula ada. Setiap jenis gula teksurnya berbeza dan cara guna kena tepat mengikut jenis sajian kuih muih, kek, minuman dan biskut. Jadi kita kenalah tahu kegunaan dan kesesuaian gula dengan menu yang kita nak buat.
Ni min kongsi jenis gula dan kesesuaiannya
1. Gula pasir (coarse sugar)
Ni gula yang paling kerap dan mudah didapati. Berwarna putih dan butir-butir gula agar kasar. Sangat sesuai untuk kegunaan seharian, untuk bancuh minuman atau membuat kuih muih gula ni memang pilihan tepat. Malah jika nak buat gula halus untuk puding atau kek pun sangat sesuai. Cairkan aja gula pasir ni atas api yang sederhana hingga gula cair dan keperangan, kemudian baru masukkkan sedikit air dan kacau hingga cair.
2.Gula halus (fine granulated sugar)
Gula halus jenis ini bewarna putih dan sesuai untuk membuat kek kerana butir-butir gulanya yang halus mudah cair apabila dipukul bersama mentega ataupun dipukul bersama telur.
3. Gula kastor (castor sugar)
Gula ini bewarna putih dan ianya pilihan yang paling ideal untuk membuat kek,biskut, pastri, roti dan lain-lain. Butir-butir gulanya lebih halus dari gula halus dan ia mudah cair apabila dipukul bersama mentega atau telur. Sekiranya gula ini tiada,boleh gunakan gula halus.
Gula castor juga boleh dibuat dengan mengisar halus gula halus (fine granulated sugar dikisar jadi superfine).
4. Gula aising (icing sugar/confectioners sugar)
Gula ini adalah yang paling halus dalam kategori gula putih. Ia bukan 100 peratus gula kerana telah dicampur dengan sedikit tepung jagung. Ia jarang digunakan dalam pembuatan kek tetapi ada digunakan dalam pembuatan biskut jenis piping untuk mendapatkan tekstur yang lembut supaya mudah dipicit keluar.Gula ini biasa digunakan untuk membuat aising mentega dan membuat fondant atau pes gula (sugarpaste).
5. Gula perang (brown sugar)
Terbahagi kepada dua jenis iaitu light/dark brown.Biasanya warna yang lebih gelap mempunyai rasa gula perang yang lebih kuat. Gula perang ini selalunya kasar dan disarankan untuk dikisar kisar supaya ia lebih halus dan mudah dipukul bersama mentega. Gula perang ini selalunya digunakan untuk membuat biskut seperti cip coklat,biskut halia, kek buah-buahan dan lain-lain yang memerlukan rasa gula yang lebih kuat.
6.Gula merah
Gula ini selalunya digunakan untuk membuat kuih-muih tempatan seperti kasui, kuih lompang,kuih buah melaka dan sebagainya. Gula merah biasanya berpasir. Kena larutkan dalam air dalam air panas, ia hendaklah ditapis bagi membuang kotorannya.
7. Gula Melaka @ gula kabung
Gula melaka dan gula kabung agak keras dan memerlukan pisau untuk membelahnya. Rasa kedua-dua gula ini lebih sedap dari gula merah biasa. Ianya dijadikan inti untuk kuih buah melaka dan kuih tradisional yang lain. Lazat juga dimasukkan dalam bubur kacang, bubur jagung, bubur cha cha dan sebagainya.
8. Sirap emas (golden syrup)
Ia bewarna keemasan dan rasanya seakan rasa gula hangus tetapi tidak sekuat rasa gula hangus yang asli. Ia adalah bahan sampingan (cecair) dari pemprosesan gula. Ia selalunya menjadi bahan penambah rasa untuk biskut, kek atau pencuci mulut.
9. Gula hitam (treacle @molasses)
Adalah bahan sampingan dari pemprosesan gula dan ia bewarna gelap seakan kehitaman. Digunakan sebagai bahan penambah rasa untuk kek dan pencuci mulut ala barat.
10.Sirap gula (corn syrup/glucose syrup)
Cecair jernih yang pekat antaranya dibuat dari kanji jagung. Dihasilkan secara komersil untuk memudahkan tugas membuat aising krim mentega atau fondant tanpa perlu membuat sendiri sirap gula. Dikenali sebagai sirap glukos.
Kredit artikel : resipinoraini.blogspot.com
Hjh Noraini Zakaria
ANDA MUNGKIN MENCARI MIXER ATAU MESIN MEMPROSES MAKANAN TERKINI. JOM LAYARINYA DI SINI.
VIDEO MASAKAN INI JUGA AMAT MENARIK DITONTON :
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Siapa sangka, halia yang kita gunakan setiap hari dalam masakan sebenarnya menyimpan 1001 rahsia kesihatan. Bukan saja menambah aroma dalam sup dan tumisan, tapi juga menjadi antara bahan semula jadi paling mujarab dalam dunia perubatan tradisional dan moden.
Dari hujung dapur, halia kini diiktiraf sebagai superfood kerana kandungan gingerol, shogaol dan zingerone — sebatian aktif yang memberikan khasiat besar untuk tubuh. Mari kita kenali 10 kuasa luar biasa halia yang patut anda amalkan setiap hari.
Kajian menunjukkan sebatian gingerol dalam halia membantu melambatkan pertumbuhan sel abnormal yang boleh menyebabkan kanser, termasuk kanser kolon dan ovari. Ia berfungsi sebagai antioksidan semula jadi yang menentang radikal bebas dalam tubuh. Sebab itulah orang lama menjadikan halia sebagai bahan wajib dalam sup, rendang atau tumisan. Ia bukan sekadar sedap, tapi juga melindungi tubuh dari dalam.
Minum air halia suam membantu mengendurkan salur darah, sekali gus mengurangkan tekanan pada jantung. Ia juga membantu melancarkan aliran darah ke seluruh badan. Namun, bagi mereka yang sudah mengambil ubat darah tinggi, elakkan pengambilan berlebihan kerana halia turut mempunyai kesan pengencer darah semula jadi.
Halia bukan hanya untuk batuk atau selsema, tapi juga mampu melegakan sakit gigi dan gusi bengkak. Kandungan anti-radang semula jadi dalam halia boleh mengurangkan rasa sakit sementara. Caranya mudah. Kunyah sedikit halia segar atau buat air rebusan halia dan gunakan sebagai air kumur. Ia membantu menenangkan kawasan gusi yang teriritasi sambil memberi rasa hangat yang melegakan.
Bagi anda yang mudah rasa sejuk pada tangan dan kaki, minuman halia adalah solusi semula jadi. Senyawa aktif dalam halia membantu mengembangkan salur darah dan meningkatkan oksigen ke seluruh badan. Minum secawan teh halia setiap pagi bukan sahaja menyegarkan tubuh, malah membantu mengurangkan rasa kebas atau keletihan pada anggota badan.
Nak kurus dengan cara semula jadi? Cuba amalkan air halia suam setiap pagi. Halia membantu mempercepatkan pembakaran kalori dan tenaga, menjadikannya minuman pilihan ramai yang sedang berdiet. Ia juga menstabilkan kadar gula dalam darah, jadi anda rasa lebih bertenaga dan kurang lapar. Minum air halia sebelum sarapan dapat “memanaskan” sistem metabolik untuk sepanjang hari!
Sifat anti-inflamatori halia menjadikannya ubat semula jadi untuk sakit sendi, otot dan simptom artritis. Minum teh halia suam setiap pagi membantu mengurangkan ketegangan otot dan kekejangan selepas aktiviti berat. Selain itu, sapuan minyak halia juga digunakan dalam terapi urutan tradisional untuk melancarkan peredaran darah dan meredakan lenguh badan.
Bagi wanita, halia sangat membantu ketika datang haid. Air rebusan halia membantu mengurangkan kekejangan otot rahim dan melegakan rasa senggugut. Minum segelas air halia suam sebelum tidur atau ketika haid dapat membantu tubuh lebih relaks dan kurang berasa sakit. Ia juga membantu memanaskan badan dan melancarkan aliran darah semasa haid.
Inilah antara fungsi paling popular halia sejak turun-temurun. Kandungan gingerol dan shogaol membantu melawan jangkitan virus serta bakteria. Minuman halia panas boleh mengurangkan kahak dan melegakan tekak yang gatal. Petua klasik yang masih mujarab, campurkan air halia panas bersama madu dan lemon. Gabungan ini bukan sahaja sedap diminum, tapi juga mampu mengembalikan tenaga semasa tidak sihat.
Halia bantu tubuh mengeluarkan toksin melalui peluh dan air kencing. Ia juga melancarkan peredaran darah serta menyokong fungsi hati dalam proses detoks. Amalan minum air suam yang dicampur hirisan halia setiap pagi membantu “membersihkan” sistem badan dengan lembut tanpa kesan sampingan. Tubuh jadi lebih ringan dan segar sepanjang hari!
Halia sangat baik untuk mereka yang selalu mengalami sebu, kembung atau senak perut. Ia merangsang penghasilan enzim pencernaan dan membantu makanan dicerna dengan lebih cepat. Minum air halia suam selepas makan berat dapat mengurangkan rasa tidak selesa serta membantu melancarkan pembuangan. Petua ni memang klasik tapi berkesan!
Selain 10 manfaat di atas, halia juga dipercayai dapat meningkatkan imun badan, mengurangkan stres dan rasa mual (terutama ibu mengandung), serta membantu melawan bau badan secara semula jadi. Rahsianya terletak pada kombinasi rasa pedas dan hangat yang mengaktifkan sistem pertahanan tubuh dari dalam.
Halia memang bukan sekadar bumbu masak. Ia adalah rahsia kesihatan semula jadi yang diwarisi sejak berabad-abad. Dari melindungi tubuh daripada penyakit kronik hingga membantu proses pencernaan, halia sememangnya bahan ajaib yang patut diamalkan setiap hari.
Cukup sekadar segelas air halia suam setiap pagi, anda bukan sahaja menyegarkan tubuh, malah memperkuat sistem imun, mencantikkan kulit dan menstabilkan tenaga badan. Kalau selama ni anda pandang enteng pada halia di dapur, mungkin dah tiba masanya untuk ubah pandangan. Mulakan hari anda dengan halia. Kecil tapi luar biasa!
sekarang!
