Biji kopi ni nampak sama aje, tapi sebenarnya berbeza rasa. Jika anda tahu dan kenal jenis dan spesis kopi pastinya ia memberi satu persepktif baru terhadap kopi dan menjadikan anda lebih menghargai nikmat kopi.
Perasan tak kadang-kadang kopi tu tidak memberi kenikmatan rasa yang tidak seperti anda harapkan, itu mungkin anda sebenarnya ‘mengidamkan’ kopi spesis yang lain.
Meh, min tunjukkan 5 spesis kopi popular dan profilnya. Jadi bila anda ke pasaraya nanti ,dah tahu jenis kopi yang ingin dibeli dan sesuai dengan citarasa anda.
1. ARABIKA
Jenis biji kopi ini menguasai lebih 60 peratus keluaran kopi dunia. Pohon arabica ini rendng dan tidak melebihi enam meter tinggi dan mudah dituai. Kopi jenis ini biasanya berasal dari Brasil atau Etopia.Biji kopi Arabika adalah paling asidik berbanding jenis lain dan ia biasanya dipanggang tidak terlalu gelap atau terlalu ‘terang’ warna biji kopinya.
Biji kopi arabika juga memiliki bentuk yang lebih ‘membujur’/oval dibandingkan biji kopi jenis robusta. Arabika sangat digemari ramai, kandungan kafeinnya juga lebih rendah berbanding jenis lain, tetapi harus diakui rasa dan aromanya lebih nikmat. Sudah pastilah ia lebih mahal daripada robusta. Arabika adalah kopi yang paling mendapat ‘recommendation’ dan penilaian terbaik daripada pengkaji kopi.
2.ROBUSTA
Kopi robusta dapat tumbuh di tempat-tempat yang tidak sesuai untuk penanaman kopi arabika namun lokasi yang paling baik adalah pada ketinggian tanah 400-800 meter dari aras laut dan saiz pokoknya lebih besar. Kopi robusta menjangkaui hampir 30% pasaran kopi dunia.
Hampir sama rupa dengan kopi Arabika, tapi ukuran biji kopinya lebih berbentuk membulat, memiliki kadar kafein yang lebih tinggi dan aroma kurang harum. Ia kurang asidik dan lebih ‘terangkat’ dibancuh dengan gula dan susu. Kandungan kafeinnya lebih tinggi menjadikan kopi robusta pilihan terbaik untuk campuran espreso dan kopi o ais ‘americano’.
3. LIBERIKA
Jika anda memilih kopi jenis ini, bererti anda telah memilih jenis kopi yang berasal dari Afrika, tepatnya dari Liberia, Afrika Barat. Tumbuhan kopi jenis ini dapat tumbuh hingga 9 meter tingginya
Di Asia Tenggara liberika diperkenalkan hasil pengeluarannya oleh Amerika Syarikat di Filipina. Hingga Filipina menjadi pembekal kopi liberika terbesar , banyak negara di dunia masih menggunakan campuran kopi Filipina dan liberika.
Rasanya seakan rasa bunga, buah-buahan dan aroma salai. Menambahkan 10 peratus daripada kopi liberika ke dalam sebarang campuran kopi akan menyebabkan rasanya menjadi lebih sedap dan baik lagi.
4. KOPI LUWAK
Sebelum anda memilih kopi ini, ketahuilah bahwa kopi luwak berasal dari biji kopi arabika atau robusta yang dimakan oleh haiwan luwak atau sejenis spesis musang.
Musang ini akan menelan buah kopi yang sudah berwarna merah lalu memprosesnya dengan enzim yang berada di dalam perutnya. Tahap berikutnya adalah biji dari buah kopi itu akan keluar bersama najisnya.
Mengapa kopi ini menjadi istimewa sehingga kerap menjadi kegemaran saat memilih kopi? Ini kerana musang ini sebenarnya hanya mencari buah kopi yang sudah 90% matang.Ia menggunakan daya baunya yang tajam dan selalu mencarinya di malam hari. Boleh dikatakan kopi diambil oleh musang ini mempunyai nilai kematangan tertinggi yang berpengaruh pada ketika kopi dihidangkan. Kopi ini adalah yang paling mahal di dunia.
5. EXCELSA
Pengeluaran kopi excelsa adalah sejumlah 7 peratus dari pengeluaran kopi dunia. Ia biasanya tumbuh di Asia Tenggara. Meminumnya menyebabkan deria rasa pada lidah terasa melekat lama dengan rasa buah-buahan tapi dengan rasa kopi hitam.
Rasanya memang unik dan rasa yang amat menarik deria rasa. Tetapi biasanya penggemar kopi akan memasukkan dalam campuran jenis kopi lain.
Jadi mana satu yang lebih menarik citarasa anda. Cubalah variasi kopi yang ada ni. Mana tau mungkin anda akan lebih tertarik dengan jenis kopi yang lain pula.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Nak Termos Tahan Lama, Fikir 4 Perkara Ni Sebelum Beli!
Baru beli termos dah bocor, air cepat sejuk, atau mudah tumpah, Semua ni memang leceh. Ok, kalau tak mahu semua ini berulang, fikirkan empat perkara ini sebelum beli. Emak-emak wajib fikirkan ini kerana simpanan air panas perlu di rumah bagi membantu memudahkan penyediaan susu si manja.
Senangkan, fikir dulu sebelum buat keputusan membeli dengan bijak.
Tentukan Tujuan Beli Termos
Dulu sebut je termos hanya untuk simpan air panas, tetapi sekarang ada termos untuk air sejuk. Sebaiknya sebelum beli tentukan tujuan membeli. Ibu muda mungkin lebih memerlukan termos bagi tujuan simpan air panas supaya mudah menyediakan susu anak. Anda yang suka hangout atau travlling, mungkin memerlukan kedua-dua termos, sejuk dan panas.
Jenis Material
Sekarang termos diperbuat dari pelbagai jenis material ada yang stainsteel, kaca dan juga plastik. Namun yang sering disarankan adalah jenis stainsteel dan kaca. Kedua-dua ini tahan lasak dan air yang disimpan di dalamnya tahan panas atau sejuk lebih lama.
Saiz
Jika diteliti, terdapat berbagai saiz termos di pasaran ada yang kecil boleh memuatkan 200ml hinggalah 2.5 liter. Jadi belilah termos sesuai dengan kegunnaan. Jika untuk kegunaan seisi keluarga termos yang besar 1.5 hingga 2.5 liter adalah sesuai. Jika untuk dibawa sebagai bekal ke pejabat, memadai 0.5 liter.
Sesuai Dengan Keperluan
Jangan terpengaruh dengan bentuk termos yang bermacam rupa. Sangat baik anda tumpukan kepada keperluan penggunaan dari memikirkan cantik semata. Termos dengan penutup yang boleh digunakan sebagai cawan, sangat membantu anda tidak ada mug atau cawan bila di bawa keluar atau ke pejabat. Atau termos yang ada pemegang, sangat praktis di bawa ke mana-mana tanpa perlu memasukkannya ke dalam beg. Termos dengan penyedut sesuai untuk anak-anak atau ahli sukan.
Gas Habis Waktu Tengah Masak, Boleh Sambung Guna Kaedah Ini
Gas habis waktu tengah masak memang boleh buat kita geram. Lagi-lagi kalau lauk dah separuh siap, nak simpan balik rasa sayang, perut pun tengah lapar.
Kalau rumah jauh dari kedai atau nak tunggu gas sampai ambil masa, jangan panik. Ada trik dapur mudah yang ramai tak tahu, cuma guna tisu dan minyak masak. Kaedah ni viral di TikTok, sesuai sangat untuk kecemasan sementara tunggu gas baru.
Gas habis tengah masak , boleh sambung guna kaedah ini
1) Mula-mula sediakan tisu dan minyak masak atau minyak terpakai.
2. Tuang minyak masak dalam kuali atau atas permukaan rata tahan api seperti batu penggiling atau batu cobek.
2) Ambil beberapa helai tisu, keronyok dan masukkan ke dalam kuali yang berisi minyak
3) Nyalakan api pada tisu
4. Letakkan stove bracket dalam kuali
5. Letakkan periuk dan teruskan memasak seperti biasa. Menurut perkongsian netizen kaedah ini bukan setakat boleh goreng telur, goreng ayam, masak sambal tumis sedikit pun boleh.
6. Untuk menggunakan api kecil tenggelamkan tisu lebih, jika mahu memadamkan api setelah selesai memasak, celupkan saja keseluruhan tisu dalam minyak
INFO:
Kalau ada minyak terpakai, lagi jimat. Asalkan minyak bersih dan tiada sisa hangit.
- Kaedah ini sesuai untuk masakan dengan kuantiti sikit atau ringkas.
Kredit tip & foto: Nada Rafika
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
Cuaca Panas Minum Jus Tembikai Laici Memang ‘Heaven’
Tetamu yang datang berhari raya dalam keadaan cuaca yang panas tentunya inginkan minuman yang sejuk sebagai penyegar tekak. Apa kata anda hidangkan Jus Tembikai Laici. Mudah je pun sebenarnya hendak buat Jus Tembikai Laici ini. Ini resipi cara membuat Jus Tembikai Laici seperti yang dikongsikan oleh Rohana Yusof.
RESIPI JUS TEMBIKAI LAICI
BAHAN-BAHAN:
Tembikai
1 tin laici
Air krim soda
Ais
Aiskrim (kalau tiada pun tidak mengapa)
CARA MEMBUAT:
1. Potong tembikai kecil-kecil supaya mudah untuk dikisar.
2. Masukkan tembikai, laici (termasuk sirapnya) dan ais dalam mesin pengisar.
3. Tuang air krim soda. Kisar.
4. Tuang dalam gelas. Nak lagi umphh boleh letak aiskrim.
5. Siap! Bolehlah hidang kepada tetamu.
Sumber kredit: Rohana Yusof
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Bebola Kek Coklat Cheese Puas Hati Makan, Mewah Dengan Rasa Coklat
Resipi Kuih Lompang Berlauk Yang Sedap Sangat, Guna Daging Burger Buat Rendang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
