Nak makan ‘dessert’ istimewa sentuhan dari hotel terkemuka. Ni min kongsikan kompilasi pencuci mulut dari tiga hotel berprestij di ibu kota.
Hotel Royale Chulan KL, Kinrara Resort dan dari Hotel The Pearl Kl menampilkan manisan pencuci mulut yang diolah dan ‘dimodenkan’ dari manisan tradisi dan tempatan.
Jom cuba resipi yang super sedap…yummy…
1.PIR REBUS BERSAMA JALA EMAS DAN SOS VANILA PIC
BAHAN-BAHAN :
Bahan pir :
- 2 biji buah pir
- 1 batang kayu manis
- 1 sudu teh serbuk buah pala
- 200 gm gula perang
- 500 ml air
- Beberapa titik pewarna merah (jika suka)
Bahan jala emas :
- 2 biji telur itik
- 100 gm gula pasir
- 50 ml air
- 1 helai daun pandan
Bahan vanila sos :
- 1 liter susu segar
- 1 liter krim masakan
- 300 gm gula
- 60 gm tepung kastad
- 1 sudu teh esen vanila
- Beberapa titik perasa buah pic
CARA MEMASAK :
1. Bagi memasak pir, campurkan kayu manis, serbuk buah pala, gula perah dan didihkan sehingga larut kesemua bahannnya.
2. Masukkan buah pir dan rebus selama 18-20 minit sehingga empuk dan toskan
3. Bagi memasak jala emas, mula-mula sediakan air gula (air dan gula pasir dilarutkan) kemudian masukkan daun pandan dan masakkan dalam kuali sehingga ia berbuih dengan banyak.
4. Selepas itu buangkan daun pandan dan biarkan ia terus mendidih.
5. Bagi membuat jala emas pula, masukkan kuning telur ke dalam acuan roti jala dan kiraikan di atas air gula yang sedang mendidih tadi.
6. Dengan menggunakan penyepit , angkat jala dan jirus sedikit air panas dan kemudiannya di masukkan ke dalam penapis, ketepikan.
7. Bagi memasak sos vanila pula, ambil periuk dan masukkan semua bahan dan masak atas api yang sederhana sehingga ia menjadi sedikit pekat.
8. Boleh dituangkan ke atas sajian pencuci mulut pir rebus dan jala emas tadi.
INFO CHEF : Jika anda suka perisa buah-buahan yang lain seperti oren boleh sahaja dmasukkan dalam sos vanilla menggantikan pic.
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu Memasak : 30 minit
Cara Memasak : Rebus dan didih
Keistimewaan : Jala emas menjadikan pencuci mulut ini menjadi sajian fusion
Anggaran kos :RM 20
Resipi : Hotel Royale Chulan KL
2. CINNAMON EGG PUDDING
BAHAN-BAHAN :
Bahan A:
- 6 biji telur
- 6 biji kuning telur
- 2 liter krim masakan
- 120 gm gula halus
Bahan B:
- 500 gm gula
- 200 ml air
Bahan C:
Sedikit serbuk kulit kayu manis (untuk ditabur)
CARA MEMASAK :
1. Cara membuat bahan A : Campurkan semua bahan dan kacau sehingga sebati dan tapis.
2. Cara membuat bahan B : Masak air dan gula sehingga menjadi keperangan
3. Cara membuat puding telur :Bahan B yang masih panas dituangkan ke dalam cawan anggaran satu sudu makan.
4. Selepas selesai tuang bahan B tuangkan pula bahan A tadi dan tabukan sedikit kulit kayu manis.
5. Kukus selama satu jam dan sejukkan di dalam peti ais dan sedia untuk dihidang.
INFO CHEF : Enak dihidangkan bersama hiasan buah-buahan seperti strawberri, mangga dan buah kiwi.
Saiz hidangan : 2- 3 orang
Waktu Memasak : 15 minit, kukus 1 jam
Cara Memasak : Kukus
Jenis masakan : Pencuci mulut
Resipi : Kinrara Resort
3. PUDING JAGUNG KOKTEL
BAHAN-BAHAN :
- 70 gm tepung kastad
- 1 cawan jagung berkrim
- 5 gm sudu makan serbuk agar-agar
- 500 ml santan kotak
- 400 ml air
- 100 gm gula pasir
- Garam secukup rasa
Bahan koktel :
- 1 tin buah-buahan koktel campuran
- 390 gm (1 tin) susu cair
CARA MEMASAK :
1. Masakkan air dan agar-agar hingga larut.
2. Masukkan santan, gula dan garam, di atas api sederhana
3. Masukkan kastad dan kacau atas api perlahan hingga pekat
4. Tuangkan campuran puding ke dalam loyang atau acuan dan biar keras.
5. Simpan di dalam peti sejuk.
6. Hias bersama buah-buahan koktel.
Saiz hidangan : 5 orang
Masa memasak : 15 minit
Cara memasak : Didih dan ‘chill’/dingin
Keistimewaan : Enak dimakan sejuk, rasa lemak berkrim
Anggaran kos : RM 7
INFO CHEF: Anda boleh menambahkan buah-buah beri jika suka. Pilih agar-agar tali jika mahu cepat keras.
Resipi : Kinrara Resort
4. LOMPAT TIKAM VELVET
BAHAN-BAHAN :
Bahan lapisan kek velvet :
- 2 cawan tepung naik sendiri
- 2 sudu makan serbuk koko
- 1 sudu teh baking powder
- 1 sudu teh garam
- 1 cawan buttermilk
- 1 cawan gula halus
- 1 sudu makan pewarna merah
- 1 cawan minyak masak
- 1/2 cawan air panas
- 2 biji telur
- 1/2 sudu teh esen vanilla
Bahan lapisan bawah : - 1 cawan tepung beras
- 3 1/4 cawan air daun pandan /dikisar dengan air
Bahan lapisan atas :
- 1 1/2 cawan tepung beras
- 4 1/3 cawan santan sederhana pekat
- 1 1/2 sudu teh garam
Bahan air gula :
- Gula merah/kerek secukupnya
- Air secukupnya
- 1 helai daun pandan /disimpul
CARA MEMASAK :
1. Red Velvet : Untuk membuat buttermilk campurkan 1 cawan susu segar dengan 1 sudu makan cuka. Biarkan sebentar.
2. Sediakan mangkuk dan ayak tepung, serbuk koko, baking powder dan garam.
3. Di mangkuk yang lain satukan gula, minyak dan juga telur. Pukul hingga kembang dan masukkan buttermilk tadi. Masukkan pewarna merah dan esen vanilla dan pukul lagi.
4. Masukkan bahan yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit sambil putar perlahan hingga semua sebati. Akhir sekali masukkan air panas dan gaul sebati.
5. Griskan loyang pembakar dengan mentega dan tepung. Tuang adunan dan bakar 45 minit dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 170 celcius
6. Bancuh bahan lapisan bawah hingga rata dan tapiskan. Masak di dalam kuali atau periuk dengan api sederhan dengan sentiasa dikacau sehingga pekat dan berkilat.
7. Tuangkan ke dalam loyang dan ratakan.
8. Bancuh bahan lapisan atas hingga rata dan tapiskan.
9. Masak seperti lapisan bawah tadi dengan sentiasa dikacau sehingga menjadi pekat dan berkilat.
10. Tuang di atas lapisan pertama tadi dan ratakan.Biarkan seketika.
11. Masak gula merah dengan air secukupnya, tapisan dan letak dalam gelas.
12. Tuangkan air gula sebelum dihidangkan
Saiz hidangan : 12 orang
Masa memasak : 30 minit
Cara memasak : Kek dibakar dan lapisan dimasak atas api.
Keistimewaan : Dihidang sejuk dan rasa manis berkrim dengan kelembutan rasa kek
Anggaran kos : RM 15
INFO CHEF : Lompat tikam ialah sejenis kuih dan ‘dessert’ tradisional yang diberi sentuhan barat dengan menggunakan kek velvet, ilham dam inovasi kreatif daripada Chef Hotel The Pearl.
Resipi : Hotel The Pearl Kl
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
2 Tempe Vs 3 Tauhu, Sajian Berasaskan Kacang Soya Yang Cukup Ummpph.
Tempe dan tauhu kedua diperbuat daripada kacang soya. Masaklah apa sahaja, waima digoreng sahaja pun sudah cukup menaikkan selera. Ni min kongsikan 5 resipi , tempe dan tauhu yang sentiasa jadi kesukaan ramai.
Cubalah nanti, senang aje buatnya…
1. SAMBAL TEMPE GORENG JAWA
BAHAN-BAHAN :
- 300 gm hati ayam
- 200 gm kacang panjang
- 6 keping tauhu | digoreng dan dipotong dadu
- 4 keping tempe | digoreng dan dipotong dadu
- 100 gm ikan bilis | digoreng dan dipotong dadu
- 100 gm fucuk | direndam dahulu
- 150 gm soo hoon | direndam dahulu
- 20 ml kicap manis
- 100 gm pes cili kering
- garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Bahan dihiris :
- 200 gm bawang merah
- 100 gm bawang putih
CARA MEMASAK :
1. Pijarkan minyak dan tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Kemudian masukkan pes cili kering, tumis hingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan kacang panjang, tempe, tahuhu, ikan yang digoreng, soo hoon, fucuk serta hati ayam.
4. Masukkan kicap manis , dan perasakan dengan sedikit garam.
5. Setelah sayur masak, sajian sudah boleh dihidangkan.
Saiz hidangan : 5 orang makan
Waktu memasak : 15 minit
Cara memasak : Goreng dan tumis
Jenis hidangan : Lauk utama, sayuran
Keistimewaan : Sambal goreng jawa lebih enak ditambah hati ayam.
INFO CHEF : Sajian popular di Johor dan sedap diratah juga.
2. TAUHU BEGEDIL DAGING
BAHAN-BAHAN :
- 4 biji tauhu kering
BAHAN BEGEDIL :
- 2 biji kentang | saiz sederhana dikopek dan rebus hingga empuk
- 1/2 cawan daun sup @daun bawang
- 1/2 cawang bawang goreng
- 1 cawan daging cincang
- 1 sudu teh lada sulah
- 2 biji telur
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Lenyekkan kentang rebus masa masih panas.
2. Daging kisar digoreng hingga kering air. Masukkan garam dan serbuk lada sulah.
3. Satukan dengan kentang yang telah dilenyek tadi dengan daging.
4. Masukkan bawang goreng dan daun sup. Gaul sebati
5. Potong tauhu kering bentuk X ditengah
6. Sumbat adunan kentang dan daging di dalam tauhu hingga penuh
7. Pecahkan telur dan pukual
8. Celup tauhu yang telah disumbat tadi di dalam bancuhan telur dan goreng menggunakan minyak panas hingga perang.
Saiz hidangan : 4-6 orang
Masa memasak : 30 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng
Jenis masakan : Lauk utama / snek
Keistimewaan : Boleh dijadikan snek dan dicicah dengan sos.
INFO CHEF : Pastikan daging cincang digoreng hingga terbit minyak dan kering air untuk supaya daging lebih berperisa dan tidak berbau ‘hamis’.
3. STEAM TOFU WITH BRAISED MUSHROOM AND BROCCOLI
BAHAN-BAHAN :
- 350 gm tofu putih | kukus selama 20 minit
- 50 gm cendawan shitake kering | dibasuh dan rendam air semalaman
- 50 gm brokoli
- 1/2 biji bawang besar | dihiris
- 4 ulas bawang putih | dihiris
- 4 sm halia | dihiris
- 500 ml stok ayam | atau air rebusan ayam
- 4 sudu makan sos tiram
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Sedikit tepung jagung yang dibancuh tepung jagung | jika mahu pekat
CARA MEMASAK :
1. Pijarkan minyak dalam kuali.
2. Tumiskan bawang putih, bawang besar dan halia’
3. Masukkan stok ayam, sos tiram dan air rendaman cendawan.
4. Masukkan cendawan shitake dan brokoli dan masak hingga lembut.
5. Perisakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
6. Pekatkan kuah dengan menggunakan air yang dibancuh tepung jagung (opsyen )
7. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
8. Tuangkan di atas tofu yang telah dikukus terlebih dahulu. Siap untuk dihidangkan.
Saiz hidangan : 3 orang
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Kukus dan reneh
Jenis masakan : Lauk utama
Keistimewaan :Sajian ‘vegetarian’ yang sihat dan enak
INFO CHEF : Tekstur taufu sangat halus dan lebih lembut berbeza dari tauhu . Ia mudah hancur dan tidak sesuai untuk masakan tumis bergoreng.
4. TAUHU GORENG BERLADO
BAHAN-BAHAN :
- 400 gm tauhu putih/ belah dua bentuk segitiga
- 2 sudu makan kicap manis
- 2 helai daun salam
- 2 sm lengkuas
- 1 sudu makan gula merah
- garam secukupnya
- 300 ml air
- minyak untuk menumis
BAHAN BAHAN/ DIKISAR :
- 5 ulas bawang putih
- 6 biji bawang merah
- 3 biji cili hidup
- 10 biji cili kering
- 3 biji buah keras
Cara membuat:
1. Perapkan tauhu dengan garam dan bawang putih.
2. Biarkan kurang lebih minit dan goreng hingga masak. Ketepikan
3. Ambil bahan dikisar dan tumis dengan sedikit minyak, biarkan hingga naik minyak. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum
4. Masukkan kicap manis gula dan garam secukupnya.
5. Tuangkan air dan biarkan hingga mendidih. Masukkan tauhu goreng dan biarkan hingga ia sebati dengan perencah yang ditumis. Biarkan hingga air hampir kering.
Saiz hidangan : 4 orang
Masa : 15 – 20 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Lauk pauk
Keistimewaan : Bagi penggemar tauhu, sajian ini sedap juga diratah begitu sahaja.
INFO CHEF ;Anda boleh juga memerah sedikit jus limau kasturi jika mahu rasa masam .
5. TEMPE GORENG SAYUR
BAHAN-BAHAN:
- 250 gm daging |goreng
- 200 gm hati ayam |goreng
- 100 gm kentang |goreng
- 3 keping tempe |goreng
- 100 gm kacang buncis
- 30gm cili merah |hiris nipis
- 30gm bawang merah |kisar
- 30gm bawang putih |kisar
- 20ml kicap pekat
- 300ml santan
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar sehingga naik bau wangi
2. Masukkan daging, hati ayam, tempe dan kentang
3. Akhir sekali masukkan santan serta garam secukup rasa
4. Sedia dihidangkan.
Jumlah hidangan : 5-6 orang.
Masa memasak : 30 minit.
Cara memasak :Goreng dan tumis
Jenis masakan : Lauk pauk.
Keistimewaan : Sedap dimakan dengan nasi atau nasi himpit
Ni Koleksi Kek Dari Buah-buahan Bukan Main Sedapnya .
Buah-buahan beri memang enak jadi ramuan kek. Tapi buah-buahan tempatan seperti mangga, nangka dan pisang pun super sedap dibuat kek. RASA menampilkan resipi dari Fadzil Md Salleh , Dill Cakes.
5 resipi original kek yang berasaskan nangka, pisang, mangga dan buah-buahan beri dan citrus ini pastinya menceriakan ahli keluarga, rakan-rakan dan orang tersayang. Jom ‘baking…
DILL MANGO CHEESE CAKE
BAHAN-BAHAN :
- 350gm krim keju
- 1/3 tin susu pekat
- ½ cawan krim putar
- Sedikit esen vanilla
Bahan lapisan bawah @ crust:
- 150gm biskut Marie
- 75gm mentega | dicairkan
Bahan puri mangga :
- 1 biji mangga | sederhana besar
- 1 sudu teh gula
*Dikisar bersama
- Buah mangga potong kiub kecil
CARA MEMASAK :
Cara masak crust :
1. Hancurkan biskut marie. Kemudian cairkan mentega.
2. Gaulkan biskut yang telah hancur dengan mentega yang telah dicairkan, masukkan adunan di dalam loyang 15sm ( 6 inci).
3. Tekan adunan supaya padat dan masukkan sebentar dalam peti sejuk agar lebih padat.
dengan butter yang telah dicairkan. Letakkan adunan dalam loyang 6 inc. Tekan adunan supaya padat. Masukkan sebentar dalam peti sejuk supaya ianya padat.
Cara masak kek keju mangga:
- Putar krim keju dan susu serta krim putar hingga sebati dan masukkan esen vanilla.m hingga sebati, masukkan esen vanila.
- Masukkan 1/3 puri manga dan potongan kiub kecil manga, gaulkan.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang berisi biskut tadi.
- Bakar dalam oven (suhu rendah, slow temperature ), 70 darjah Celsius selama 2 setengah jam.
- Keluarkan dan masukkan di dalam peti sejuk selama 3 hingga 4 jam supaya kek benar-benar sejuk untuk dikeluarkan dari loyang.
- Sapu lebihan puri manga di atas kek, hias atas kek dengan mangga yang telah dipotong kiub mengikut kreativiti sendiri.
Saiz hidangan : Satu Loyang bulat (15sm @ 6 inci)
Waktu memasak : 2 ½ jam
Cara masak : Bakar dengan suhu rendah
Jenis masakan : Kek keju berasaskan mangga
Keistimewaan : Sedap dimakan sejuk-sejuk dari peti ais
Anggaran kos : RM 30
INFO CHEF : Biarkan keju selama 30 min pada suhu bilik sebelum diputar
FRUITY VANILLA CAKE
.
BAHAN-BAHAN :
- 100gm mentega tanpa garam
- 160gm gula castor
- 50gm krim masak atau boleh guna yogurt
- 3 biji telur A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 biji orange | ambil parutan kulitnya
- 200gm tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 600gm buah-buah citrus | pic, anggur, strawberi, raspberi dan blueberi, basuh dan potong
CARA MEMASAK :
- Satukan tepung dengan serbuk penaik dan ayak.
- Pukul mentega, krim masak dengan gula dalam mesin pengadun hingga putih dan gebu.
- Masukkan telur satu persatu sehingga kembang.
- Masukkan esen vanilla dan parutan kulit oren dan terus putar.
- Masukkan tepung yang telah diayak dan gaul hingga rata.
- Masukkan sedikit buah-buah yang telah dipotong. Masukkan adunan dalam loyang bulat 17.7 sm (7 inci) yang dilapik kertas dan dioles mentega.
- Susun lebihan buah di atas kek mengikut kreativiti masing-masing. Bakar dalam oven pada suhu 170 C selama 45 min – 1 jam atau sehingga keperangan.
Saiz hidangan : Satu loyang bulat (17.7sm @ 7 inci)
Waktu memasak : 45 minit hingga 1 jam
Cara masak : Bakar
Jenis masakan : Kek daripada campuran buah-buahan
Keistimewaan : Kaya dengan rasa dengan buah-buahan yang lazat
Anggaran kos : RM 45
INFO CHEF : Bagi mengelakkan buah-buahan daripada terlalu garing di atasnya, 15 minit sebelum kek masak balut kek dengan aluminium foil.
CHOC BANANA MOIST
.
BAHAN-BAHAN :
- 170gm tepung gandum | diayak
- 1 cawan serbuk koko | diayak
- 2 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh krim tartar
- 1 cawan air
- 1 cawan minyak jagung
- 1 ½ cawan susu cair
- 2 biji telur
- 1 ½ biji pisang | dilenyekkan
Bahan filling @ inti :
- 500ml krim putar
- 3 sudu makan pisang yang telah dilenyekkan
*Pukul krim putar hingga kental dan masukkan pisang yang dilenyek. Kacau rata.
Bahan ganache coklat :
- 150gm krim putar (dairy)
- 15gm sirap glukos
- 250 gm coklat
- 10gm mentega
CARA MEMASAK :
- Masukkan semua bahan-bahan kering ke dalam bekas, gaul rata dan masukkan telur, minyak, air dan susu cair. Kacau rata.
- Masukkan pisang yang telah dilenyekkan.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang berukuran 23sm @ 9 inci dan bakar pada suhu 170 C – 180C selama 60 minit sehingga masak.
Cara membuat ganache coklat :
- Didihkan krim putar dan sirap glukos, tuangkan ke dalam bekas berisi coklat
- Kacau rata hingga coklat larut, tambahkan mentega dan kacau hingga adunan licin dan berkilat.
Cara melapis kek :
- Selepas kek sejuk potong kek pada tiga bahagian. Pada setiap lapisan sapukan inti yang telah diputar bersama hirisan nipis pisang.
- Ulang untuk lapisan kedua dan ketiga. Sapu dan salutkan kek dengan coklat ganache dan hiaskan dengan hirisan buah pisang .
Saiz hidangan : Satu loyang bulat (23sm @ 9 inci)
Waktu memasak : 60 minit
Cara masak : Bakar
Jenis masakan : Kek berasaskan pisang
Keistimewaan :Kek dengan rasa pisang segar dan enak berkrim dan bercoklat
Anggaran kos : RM 30
INFO CHEF : Rendam pisang dalam air lemon selama 15 minit untuk mengelakkan pisang daripada menjadi lebam. Usah putar whipping cream terlalu lama atau laju kerana ia menjadikan krim terlalu pekat dan payah disapu.
4. DILL RASBERRY CHEESE CAKE
.
BAHAN-BAHAN :
- 350gm krim keju
- 1/3 tin susu pekat
- ½ cawan krim putar
- Sedikit esen vanilla
Bahan kerak @ crust :
- 150gm biskut Marie
- 75gm mentega | dicairkan
Bahan puri raspberi :
- 250gm buah raspberi | *Boleh juga guna yang siap dalam botol
- 1 sudu teh gula
* Kisar hingga hancur
CARA MEMASAK :
Cara membuat crust :
- Hancurkan biskut Marie dan kemudian cairkan mentega. Gaulkan biskut yang telah hancur dengan mentega yang telah dicairkan.
- Letakkan adunan dalam loyang berukuran 6 inci @ 15sm. Tekan adunan sehingga padat. Masukkan sebentar dalam peti sejuk supaya lebih mampat dan kukuh.
Cara memasak kek keju raspberi :
- Putar krim keju dan susu serta krim putar sehingga sebati. Masukkan juga esen vanila.
- Masukkan 1/3 puri raspberi dan potong kiub kecil buah raspberi, gaulkan.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang berisi biskut tadi.
- Bakar dalam suhu 70 darjah Celcius selama dua setengah jam
- Keluarkan dan masukkan dalam peti sejuk selama 3-4 minir supaya kek benar-benar sejuk untuk dikeluarkan dari loyang.
- Sapu lebihan puri raspberi di atas kek
- Hiaskan kek dengan buah raspberi mengikut kreativiti anda.
Saiz hidangan : Satu loyang bulat (15sm @ 6 inci)
Waktu memasak : 2.5 jam
Cara masak : Bakar dengan suhu rendah
Jenis masakan : Kek berasaskan raspberi, dengan ketulan raspberi segar
Keistimewaan : Gandingan keju dan raspberi menghasilkan keenakan keju tanpa muak
Anggaran kos : RM 45
INFO CHEF : Buah raspberi cepat rosak, jadi seeloknya waktu hendak dihidang baru diletakkan buah raspberi di atas kek.
5. JACKFRUIT VANILLA CAKE
.
BAHAN-BAHAN :
- 375gm mentega
- 340gm gula castor
- 6 biji telur
- 340gm tepung naik sendiri
- 340gm isi Nangka | dikisar jadikan puri
- 250gm isi Nangka | diracik kasar
- 1 sudu teh esen vanilla
CARA MEMASAK :
- Pukul mentega dan gula serta esen vanilla hingga kembang.
- Masukkan telur satu persatu, putar hingga halus
- Kemudian masukkan tepung dan puri nangka. Masukkan nangka yang telah diracik kasar dalam adunan.
- Bahagikan kepada dua adunan. Masukkan dalam loyang 8 inci @ 20sm yang telah diletak kertas kek dan dioles dengan mentega.
- Bakar dalam suhu 160-170 darjah Celscius selama 45 minit
Saiz hidangan : Dua loyang bulat (20sm @ 8 inci)
Waktu memasak : 45 minit
Cara masak : Bakar
Jenis masakan : Kek berasas buah nangka
Keistimewaan :Kek berperasa nangka yang enak dengan rasa nangka sebenar
Anggaran kos : RM 25
INFO CHEF : Resipi yang sama boleh digunakan untuk buah-buahn ganti yang lain seperti cempedak, oren dan epal.
JURU FOTO ; NURUL AKMA AZIMI
RESIPI : FADZIL MD SALLEH, DILL CAKES
TERIMA KASIH: Dill Cakes, Apartment Sri Nuang, Taman Bukit Bandaraya, Shah Alam
http://dill-cakes .blogspot.com , fb/insta:fadzilmdsalleh, page: dill cakes
ANDA SEDANG MENCARI KETUHAR ELEKTRIK ATAU OVEN YANG TERKINI, JOM LAYARI DI SINI.
ANDA MUNGKIN SUKA RESIPI INI :
JOM CUBA RESIPI INI :
Resipi Buat Kek Coklat Velvet Horlick Moist Yang Sedap Kemain
DAN TENGOK JUGA VIDEO MENARIK NI :
Resipi Puding Karamel Lapis Kek Milo Sukatan Sedikit. Ngam Guna Loyang Kecil.
Sedapnya Puding Karamel Lapis Kek Milo Moist perkongsian saudari Aida Anissah ni. Bagi anda yang suka makan kek tapi tak ramai yang makan, resipi ni memang sesuai sangat. Cukup untuk 2-3 orang makan dan kukus pun guna bekas kecil sahaja. Barulah tak membazir. Jika nak buat pudding yang besar, gandakan sahaja sukatannya.
CARA MASAK PUDING KARAMEL LAPIS KEK MILO MOIST
BAHAN LAPISAN PERTAMA (SOS KARAMEL):
- 3-4 sudu makan gula – beli online DISINI
(masak dalam kuali hingga cair dan keperangan. Kemudian tuang terus dalam loyang@bekas)
BAHAN LAPISAN KEDUA (PUDING):
- 3 biji telur
- 1/2 cawan susu cair – beli online DISINI
- 1/2 cawan susu pekat manis – beli online DISINI
- 1 penutup esen vanilla – beli online DISINI
(Kacau rata semua bahan tapi jangan sampai berbuih. Tapis)
BAHAN LAPISAN KETIGA (KEK MILO MOIST)
- 1/2 cawan milo
- 1/2 cawan susu cair – beli online DISINI
- 1/2 cawan tepung gandum – beli online DISINI
- 1 biji telur
- 1 sudu teh soda bikarbonat – beli online DISINI
- 1 sudu teh baking powder – beli online DISINI
- 2 sudu makan minyak masak
(Satukan semua bahan, kacau rata dan tapis)
CARA MEMASAK:
1. Ambil loyang/bekas yang telah diisi sos karamel. Tuang bahan bancuhan puding dan kukus sampai masak.
2. Kemudian bila pudding sudah masak, lorek-lorekkan permukaan atas puding dengan garfu supaya kek milo dan puding melekat elok.
3. Lapiskan dengan bancuhan kek milo kemudian kukus lagi hingga masak.
4. Bila kek masak, simpan dalam peti sejuk untuk sejukkannya. Sedia untuk dihidang.
5. Jika buat untuk keluarga yang ramai, gandakan sukatan.
Kredit resipi & foto: Aida Anissah
Dapatkan PERIUK KUKUSAN yang murah & berkualiti? Boleh pilih DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Buat Puding Sedap Guna Biskut Lemak. Makan Sejuk Memang Best!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
