Lazimnya apabila berbicara tentang serat dalam diet, ramai yang mula memikirkan tentang manfaatnya terhadap kesihatan sistem penghadaman. Ya, serat membantu dalam meningkatkan kesihatan sistem penghadaman. Namun, ramai yang tidak mengetahui manfaat lain yang dimiliki serat. Ia lebih daripada sistem penghadaman sahaja.
Menurut pakar diet Karen Ansel yang juga merupakan pengarang dalam bukunya, “The Calendar Diet: A Month by Month Guide to Losing Weight While Living Your Life”, banyak kelebihan lain yang boleh didapati daripada pengambilan serat dalam diet. Ini termasuklah rasa kenyang yang lebih lama dan membantu pesakit diabetes dalam mengurangkan kadar gula dalam darah.

Oleh itu, kepekaan terhadap pengambilan serat dalam diet tidak harus diabaikan. Pengambilan serat ini seharusnya dipelbagaikan sumbernya. Mungkin ada yang terlepas pandang atau masih tidak mengetahui beberapa sumber serat yang mungkin mengejutkan anda ini. Boleh lihat senarai yang disediakan.

1. Kekacang

Mungkin ramai yang mula mengaitkan pelbagai jenis sayur-sayuran atau buah-buahan apabila memikirkan tentang makanan tinggi serat. Namun, ramai yang tidak mengetahui bahawa kekacang turut memiliki impak yang tersendiri dalam menjadi sumber serat yang baik. Sebagai contoh,suku cawan badam memiliki empat gram serat.

2. Biji Chia

Biji chia didapati daripada pokok chia yang merupakan tumbuhan dari keluarga pudina. Ia berasal dari Mexico dan Amerika Tengah. Lazimnya dimasukkan ke dalam minuman seperti biji selasih. Namun, ramai yang tidak mengetahui bahawa biji chia selain mengandungi protein, kalsium, vitamin dan antioksidan, ia juga menjadi sumber serat yang sangat baik. Biji chia mengandungi kedua-dua jenis serat larut air dan serat tidak larut air. Bagi anda yang ingin menikmati kesegaran biji chia boleh memasukkan ia ke dalam minuman seperti sirap dan teh o ais, biarkan selama setengah jam untuk ia mengembang. Anda juga boleh memanfaatkan khasiat biji chia dengan mengambil ia bersama yogurt, bijirin oat, salad dan sebagainya.

3. Bawang besar

Siapa sangka bawang besar juga merupakan sumber serat dalam diet. Kajian mendapati setiap sebiji bawang besar yang bersaiz sederhana memiliki dua gram serat. Mungkin dari segi nilainya tidak terlalu besar namun fakta ia mempunyai kandungan serat begitu mengujakan. Bukankah bawang besar digunakan dalam hampir semua masakan? Bawang besar mempunyai serat larut air yang membantu menurunkan paras kolesterol.

4. Kiwi

Bagi anda yang inginkan pilihan serat yang lebih manis dan enak, apa kata mencuba buah kiwi untuk diet anda. Mengandungi vitamin C yang lebih tinggi daripada buah oren, buah yang sinonim dengan negara New Zealand ini memiliki rasa yang tersendiri. Gabungan rasa masam strawberi dan manis tembikai, buah kiwi mempunyai rasa unik yang sangat enak pada isinya yang berwarna hijau. Pelbagaikan cara menghidangkan buah ini seperti dalam bentuk jus segar, salad buah-buahan dan sebagainya. Setiap biji kiwi mengandungi dua gram, juga sangat manis dinikmati begitu sahaja.

5. Pasta ‘gandum penuh’

Tahukah anda setiap cawan pasta gandum penuh seperti spageti mengandungi 6.3 gram serat. Untuk mendapatkan sumber serat yang baik pada hidangan pasta, pastikan anda memilih label “whole grain” atau “gandum penuh”. Menariknya, apabila anda menambah secawan pes tomato dalam hidangan pasta, anda baru sahaja menambah jumlah serat kepada 10 gram.

Sumber gambar: 123 royalty free

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Klik sini .

Petua Simpan Lengkuas Agar Tahan Lama, Lembut & Mudah Dipotong.

Talam Jagung Coklat, Hidangan Minum Petang Yang Sempurna

Resipi Kuih Seri Muka Mini. Sedap, Mudah & Tak Perlu Kukus Lama

Resipi Suhun Goreng / Suun Goreng yang viral perkongsian saudari Nasriah Ramli. Nampak sedap dan membuka selera kan? Bagi anda yang suka makan bihun goreng, bolehlah cuba menggunakan suhun pula. Mudah sahaja caranya malah ada yang mengatakan bahawa rasanya lebih sedap dari bihun. Wow…Kena cuba ni. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI SUHUN GORENG SEDAP

BAHAN-BAHAN:

3/4 bungkus suhun – rendam air – beli online disini
2-3 ulas bawang putih – beli online disini
1/2 biji bawang holland – beli online disini
Udang secukupnya
Sotong secukupnya
2 biji telur
1/2 kiub ikan bilis – beli online disini
Sos tiram secukup rasa – beli online disini
Sos ikan secukup rasa – beli online disini
Kicap lemak manis secukup rasa – beli online disini
1/2 batang lobak merah – hiris
1/2 tangkai cili merah – hiris
1 biji tomato – hiris
Cili api secukupnya – jika suka
Garam dan gula secukup rasa
1 pokok daun bawang
Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan tumis hirisan bawang putih dan bawang holland hingga kekuningan.
2. Masukkan udang dan hirisan sotong. Masak seketika.
3. Tambahkan telur. Goreng hingga telur hancur. Tambahkan juga kiub pati ikan bilis. Sebatikan.
4. Perasakan dengan menambah sos tiram, sos ikan dan kicap lemak manis dengan secukupnya.
5. Seterusnya masukkan hiridan lobak merah, cili merah, tomato dan cili api jika mahukan rasa yang lebih pedas. Masak hingga sayur sedikit lembut.
6. Masukkan suhun yang telah direndam dan ditoskan airnya. Gaul sebati hingga semua rencah bercampur rata.

7. Untuk melengkapkan lagi rasa, tabur sedikit gula dan juga garam. Gaul rata.
8. Akhir sekali, masukkan hirisan daun bawang. Jika suka, boleh juga menambahkan tauge. Gaul sebati dan angkat.

9. Suhun Goreng sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nasriah Ramli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sangat Sedap. Resipi Gulai Ikan Talang Kering Tumis Darat

Masak Pad Kra Pao Daging Resipi Dari Orang Pattani

Resipi Kuih Cara Berlauk Inti Melimpah. Walau Sejuk Tetap Sedap, Lembut

Kuih Lepat Kacang Hijau Air Tangan Mak. Resipi Mudah & Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Hidangan sarapan perlulah sedap dan menaikkan selera. Ini kerana sarapan adalah waktu makan paling penting dalam sehari. Kita perlu bersarapan supaya metabolisme tetap tinggi. Jika metabolisme rendah, maka kita mudah berasa lesu. Apa kata buat sarapan dengan menu barat ini? Sedap jugak tau.

BOW TIE PEDAS SEAFOOD

BAHAN-BAHAN
Semangkuk bow tie (rebus, tos dan ketepikan)
5 sudu besar minyak sapi
5 sudu besar minyak masak
2 biji bawang merah (cencang)
5 ulas bawang putih (cencang)
Sedikit udang
Sedikit sotong
Sedikit kepah
1 tin cendawan
Cili padi (giling)
Serbuk jintan manis
1 biji capsicum
3 sudu besar sos cili
1 sudu besar pes tomato
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu besar mentega
Garam
Gula
2 sudu besar kicap
1 biji cili merah
2 sudu besar serbuk keju

CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak sapi dan minyak masak. Tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan udang, sotong, kepah dan cendawan. Kacau rata.
3. Masukkan cili padi, serbuk jintan manis dan capsicum. Gaul rata.
4. Masukkan bow ties dan sedikit air rebusan tadi. Biarkan sekejap.
5. Masukkan pula sos cili dan pes tomato. Kacau.
6. Masukkan serbuk ketumbar, mentega, garam, gula dan kicap. Gaulkan.
7. Masukkan cili merah. Kacau seketika dan angkat.
8. Letakkan dalam pinggan. Taburkan serbuk keju. Hidangkan.

Selamat mencuba!