Orang kata buat kek ni kalau tak betul betul master, baik tak usah buat. Tapi tak salah mencubakan, dari selamanya dok membeli saja. Malas sembang panjang jom kita start. Sabar dan ikut step by step yang dikongsi gerenti berhasil nanti.

Bahan-bahan:
240g susu cair
1 sudu besar pewarna merah-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil cuka
120g buttercup
150g gula kastor
2 biji telur gred A atau B
250g tepung superfine
2 sudu besar serbuk koko-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu kecil baking powder-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil cuka

Cara membuat:

1.Mula-mula kita buat ni dulu buttermilk menggunakan susu cair,pewarna merah, esen vanilla dan cuka. Ini bukan sirap bandung ya.Inilah kejadian buttermilk kita. Biarkan selama 10min. Kena peram sekejap.

2. Kita mulakan dengan Buttercup dan gula kastor, putar guna mixer.

3. Putar sampai dia jadi pucat dan kembang begini.

4. Pecahkan telur satu persatu.

5. Putar telur tadi.

6. Pecahkan lagi sebiji dan putar.

7. Masukkan adunan tepung tadi. Masukkan separuh je tau. Jangan letak semua. Kena selang selikan adunan tepung dan cecair. Tapi kebanyakan resipi kek memang macam tu. Saya hanya menurut perintah.

8. Putar hingga sebati.

9. Masukkan buttermilk tadi

10. Masukkan baki tepung tadi. Putar lagi. Saya ni tak rajin nak guna banyak bekas, jadi saya letak soda bikarbonat dan cuka dalam bekas cawan buttermilk je. Tuang dalam adunan tadi.

11. Gaul rata.

12. Saya masukkan dalam 2 loyang saiz 7 inci. Nak guna loyang 9 inci pun boleh. Bakar selama 30 minit suhu 170 api atas bawah. Jangan bakar terlalu lama. Nanti kek kering. Asal cucuk kat tengah dia dah tak melekat pada lidi bolehlah keluarkan dari oven.

13. Kek dah siap. Elok hasilnya. Tekstur bukan macam kek span. Dia agak padat.

14. Frosting boleh guna buttercream cheese.

250g creamcheese
100g buttercup
100g gula icing

Putar semua sebati dan boleh terus guna.
Kredit : Norlailanazira Mohd Agos

INGIN MEMBELI MIXER BARU, BOLEH LIHAT DI SINI.

Kek Oren Gebu, Lembut & Mudah Untuk Dibuat. All Time Favourite!

Nak Buat Kek Gula Hangus Bersarang Elok Tanpa Peram? Begini Caranya

Resipi Kek Coklat Sedap, Cair Di Mulut. Memang Ketagih Nak Makan

Kek Keju homemade ni memang sangat mudah untuk dicuba. Bahan-bahan sangat ringkas malah cara penyediaannya pun mudah. Bagi anda yang baru berjinak-jinak dalam pembuatan kek keju, resipi perkongsian saudari Nor Atika ni antara yang terbaik yang boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA BUAT KEK KEJU MOIST HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:
• 6 biji telur gred B – asingkan kuning dan putihnya
• 300gm krim keju
• 200gm tepung naik sendiri (beli online disini)
• 50gm tepung jagung (beli online disini)
• 1/2 cawan whipping cream (jenis dairy/tenusu)
• 3 sudu makan mentega (beli online disini)
• 1/2 cawan gula ising (beli online disini)
• 1 sudu teh cream tartar (beli online disini)

CARA MEMASAK:
1. Pecahkan telur dan asingkan kuning dan putihnya. Letak dalam bekas berlainan.

2. Masukkan krim keju ke dalam bekas. Lembutkan. Kemudian masukkan kuning telur.

3. Sebatikan kedua-dua bahan ni hingga sebati menggunakan pemukul tangan (whisk).

4. Masukkan tepung naik sendiri dan tepung jagung yang telah diayak bersama. Gaul sebati.

5. Seterusnya, panaskan whipping cream bersama mentega hingga cair menggunakan Teknik double boiler.

6. Setelah cair, masukkan campuran whipping cream tadi ke dalam adunan tepung.

7. Pukul sehingga semua bahan sebati dan tidak berketul. Ketepikan.

8. Untuk membuat meringue, pukul putih telur menggunakan mixer hingga berbuih.

9. Kemudian masukkan gula ising dan cream tartar.

10. Pukul lagi adunan hingga bertanduk.

11. Ambil senduk adunan putih telur dan masukkan ke dalam bekas adunan tepung tadi. Ratakan.

12. Kemudian masukkan lebihan adunan putih telur. Kaup balikkan hingga rata dan sebati.

13. Ambil loyang dan alaskan dengan baking paper. Tuang adunan kek tadi.

14. Panaskan ketuhar pada suhu 160C. Bakar kek guna teknik Water Bath selama 1 jam lebih. Ketuhar mungkin berbeza jadi kena tengok suhu dan masa ikut ketuhar masing-masing. Water bath adalah teknik bakar kek dimana perlu letak air panas di dalam tray sebelum dimasukkan loyang kek.

15. Bila kek dah keperangan, bolehlah dikeluarkan. Sedia untuk dinikmati ikut citarasa masing-masing.

Kredit resipi & foto: Nor Atika

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Koleksi Resipi Lauk Berbuka Berasaskan Ayam. Mudah & Sedap

Cara Buat Sambal Kelantan Sedap Untuk Stok Sebulan Berpuasa

Resipi Biskut Almond London Sedap Tanpa Mixer & Guna Sukatan Cawan

Menu Seafood Petai Ala Thai & Sagu Kurma Jelly Imbau Nostalgia Eira Syazira & Azad Jazmin

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kalau anda seorang yang baru ingin membuat kek coklat, jom cuba buat kek coklat kukus ini. Hanya lima langkah sahaja. Mudah betul untuk membuatnya.

Jom kita lihat resipi dan cara membuat kek coklat kukus ini.

KEK COKLAT KUKUS 5 LANGKAH

BAHAN A
1 cawan tepung gandum (diayak)
1 sudu kecil serbuk penaik (diayak)
1/2 cawan serbuk koko (diayak)
1/2 cawan minyak jagung
1/2 cawan gula halus
1/2 cawan susu pekat
1 sk esen vanila

BAHAN B
1 cawan air panas

CARA MEMBUAT
1. Dalam bekas, satukan semua BAHAN A. Kacau sebati.
2. Masukkan BAHAN B. Kacau lagi.
3. Tapis dan masukkan ke dalam loyang yang sudah disapu dengan sedikit marjerin, mentega atau minyak masak.
4. Panaskan kukusan. Kukus selama 45 minit dengan api besar. Siap.

Selamat mencuba!

Sumber: Farisha Sofea

Terima kasih kerana berkongsi resipi di Rasa Share Resipi