Kerabu maggi ni pernah viral seketika dulu. Namun peminatnya tetap ada sampai sekarang. Lagi-lagi kalau diletak udang sedar yang gemuk-gemuk. RASA berikan resipi kerabu maggi yang sedap dan simple je kalau nak dimasak.

KERABU MAGGI

BAHAN HIRIS
4 biji cili padi
4 helai daun kobis
1 biji lobak merah
2 pokok daun ketumbar
1 biji bawang holland
2 biji tomato

BAHAN LAIN
Air untuk mencelur
4 ekor sotong (potong bulat)
4 ekor udang besar
4 batang jejari ketam
2 peket Maggi perasa tomyam
1 biji limau nipis (perah jusnya)
2 sudu besar kicap sotong
Gula secukupnya

CARA MEMASAK
1. Didihkan air secukupnya ke dalam periuk.
2. Masukkan sotong, udang dan jejari ketam. Celur sebentar dan toskan.
3. Kemudian masukkan Maggi ke dalam air rebusan tadi. Celur sehingga lembut. Angkat, toskan dan masuk ke dalam mangkuk.
4. Gaul Maggi bersama sotong dan udang, bahan hiris dan perencah Maggi. Perasakan dengan jus limau, kicap sotong, dan gula secukupnya. Gaul sebati.

Selamat mencuba!

Digelar daging hitam kerana warna yang gelap di mana ramuannya ialah kicap, rempah kari serta daun kari memberi aroma lazat pada daging. Daging masak hitam ini sesuai dimakan dengan nasi tomato, nasi hujan panas dan nasi putih.

DAGING MASAK HITAM

Bahan-bahan

• 5kg daging – dipotong
• 2kg bawang besar kisar kasar kemudian tapis (air bawang jangan buang nanti baleh bancuh rempah dan cili kisar)
• 200gm rempah kari daging
• 2 cawan cili mesin ( kalau mahu pedas boleh tambah lagi)
• 2 sudu besar lada hitam -tumbuk halus
• 3 cawan kicap lemak
• 1/2 cawan gula merah -BELI ONLINE DI SINI

Bahan-bahan tumis

• 1 kg bawang besar- hiris nipis
• 3 labu bawang putih- hiris nipis-BELI ONLINE DI SINI
• 3 inci halia -dimayang halus-BELI ONLINE DI SINI
• 4 serangkai kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga
• 5 tangkai daun kari

Cara memasak:

1. Panaskan minyak tumis 4 serangkai sampai naik bau
2. Selepas itu masukkan daun kari
3. Masukkan bawang putih, bawang besar dan halia biar sampai layu dan kuning
4. Masukkan bawang mesin masak sampai bawang layu dalam 5 minit
5. Masukkan cili mesin biar sekejap dalam 3 ke 4 minit sambil kacau
6. Masukkan rempah, lada hitam dan gula merah masak sampai pecah minyak
7. Bila dah pecah minyak dan bau wangi masukan daging
8. Bila daging bertukar warna masukkan kicap dan sedikit air (dalam 2 cawan jangan banyak sebab daging akan keluar air)
9. Biarkan sampai daging empuk dan pekat
10. Siap untuk dihidang

**saya tidak tambah garam dan gula lagi sebab sudah cukup rasa tapi ikut selera masing-masing kalau ada apa yang kurang boleh ubah
** kenali daging yang kita beli kalau daging kotak elok direbus dulu kalau daging segar tidak perlu rebus dulu.

Kredit: Lulu Makhnun Mustapa

Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:

Resipi Agar-Agar Santan Pandan Paling Mudah.

Ayam Masak Beriani Sempoi, Teramatlah Wanginya Sampai Ke Rumah Jiran

Petua Masak Kari Ayam Tanpa Santan Yang Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Jika anda ada ikan tenggiri di rumah, cubalah buat Tenggiri Bakar Serunding Kelapa Berkeju ni. Gabungan serunding kelapa yang pedas serta kepingan keju sebagai ‘topping’ di atas ikan tenggiri memang cukup rasa. Selain dimakan dengan nasi, hidangan ini juga boleh dimakan begitu saja. Jangan lupa gunakan Anchor Cheese Slice kerana rasa keju yang enak dan berkrim ini tentunya membuat hidangan anda bertambah lazat.

TENGGIRI BAKAR SERUNDING KELAPA BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• 4 keping Anchor Cheese Slice
• 2 keping ikan tenggiri
• 1 cawan serunding kelapa
• 1 helai daun kunyit – hiris halus
• 2 helai daun limau purut – hiris halus
• 2 biji cili merah – hiris
• Garam dan lada sulah secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ikan tenggiri, lumur dengan sedikit garam dan lada sulah.
2. Susun ikan tenggiri dalam dulang pembakar yang telah disapu dengan sedikit mentega Anchor.
3. Sudukan serunding kelapa secukupnya ke atas ikan tenggiri.
4. Tabur hirisan daun kunyit, daun limau purut dan hirisan cili merah.
5. Bakar ikan tenggiri dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180-190C selama 10- 15 minit.
6. Keluarkan dulang pembakar, ikan tenggiri. Masukkan semula dulang pembakar ke dalam ketuhar lalu bakar lagi selama 3-4 minit. Hidangkan panas.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official