Kuali melekat ketika menggoreng memang membuatkan kita rasa geram. Gorengan terutama ikan boleh hancur dek masalah ini.
Disebabkan itu macam-macam petua dikongsi untuk mengelakkan kuali melekat ini antaranya bakar kuali, tabur garam, letak asam keping dan sebagainya.
Tapi cara yang dikongsi Fara Amirullah paling mudah sebab tak menggunakan sebarang bahan lain. Caranya cuma ‘garu’ kuali!
Macam mana tu? Maksud ‘menggaru’ ini adalah dengan menggores atau menggosok hujung sudip pada permukaan kuali yang sudah dipanaskan minyak.
Lakukan dengan hati-hati beberapa kali supaya tidak terpercik minyak panas. Jika rasa ngilu dengan bunyinya boleh juga gantikan dengan sudip kayu.
Tip ini kata Fara diperoleh daripada ibunya dan dipraktikkan sejak sekian lama. Kuali yang ‘garu’ ini tidak akan melekat walau goreng apapun.
Selamat mencuba
Sumber: Fara Amirullah
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ini 5 Cara Senang Bezakan Halia dengan Lengkuas.
Bagi yang sudah biasa memasak, mesti kenal dan boleh bezakan halia dan lengkuas. Tapi yang yang baru belajar masak atau si bujang mungkin was-was sebab secara fizikal kedua-duanya hampir sama. Kedua-duanya adalah bahan tumisan penyedap makanan yang yang mempunyai bau. Walaupun hampir sama, kedua-duanya mempunyai fungsi yang berbeza dalam masakan. Nak tahu apa dia, anda baca tipi yang rasa kongsikan ini.
Warna Dan Tekstur Kulit
Halia berwarna kuning kecoklatan atau coklat lembut. Sementara lengkuas coklat yang lebih gelap dan mempunyai rerambut akan pada ruas lengkuas. Garis-garis pada lengkuas juga lebih jelas berbanding halia. Tekstur isi halia lebih lembut dan berserabut, sedangkan lengkuas lebih keras, sementara warna halia lebih kepada kuning muda.Tekstur kulitnya juga lembut berbanding lengkuas.
Bau Dan Rasa
Halia dan lengkuas mempunyai aroma yang segar sifatnya, namun bila diamati betul-betul, ia sangat berbeza. Halia mempunyai bau yang lebih hangat dan manis. Sementara lengkuas memiliki sedikit aroma citrus yang tersendiri dan menyegarkan. Kedua-dua rempah ratus ini mempynyai rasa yang pedas panas, tetapi lengkuas lebih kuat berbanding halia.
Penggunaan Dalam Masakan
Kedua-dua bahan ini digunakan kerana fungsinya yang memberikan aroma dalam masakan. Namun lengkuas jika digunakan dalam masakan dengan carra hirisan atau ketuk, ia tidak boleh dimakan sekali kerana keras. Sedangkan halia, walaupun tidak dihancurkan ia boleh dimakan bersama bahan masakan yang lain sebab kembut dan rasa pedas hangat yang lembut.
Jenis Masakan
Disebabkan aromanya yang hangat lembut, halia lebih meluas penggunaannya dalam masakan dan juga minuman sereta kuih muih berbanding dengan lengkuas yang panas, pedas. Kerana itu, lengkuas banyak digunakan dalam kebanyakan masakan Asia yang lebih pedas dan panas sifatnya seperti rendang, tomyam dan singgang..
Jelaskan berbezaannya? Jadi jangan tersalah beli dan penggunaannya ye.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ini Perbezaan Matcha & Green Tea, Warna Sama Rasa Berbeza Ye.
Ehh..! Matcha dengan Green Tea mempunyai rasa serta warna hampir sama dan dihasilkan dari tumbuhan yang sama itu pokok Camellia Sinesis. Tetapi kenapa kedua-duanya berbeza? Ia adalah kerana Matcha dan Green Tea dihasilkan melalui proses yang berlainan dan hasil produk yang berbeza. Berikut info yang RASA kongsikan perzaaan yang membezakan dua produk ini:-
Bentuk Fizikal:
Kedua-duanya dihasilkan dari tumbuhan yang sama, tapi hasil selepas diproses menjadikan Matcha dan Green Tea berbeza. Matcha adalah serbuk halus, untuk membuat Matcha daun teh difermentasi selama 20-30 hari sebelum dikeringkan dalam masa yang singkat supaya warna hijau daun tidak pudar. Kemudian ia dikisar menjadi serbuk halus. Sedangkan Green Tea secara mata kasar masih nampak kepingan halus daun teh yang dikeringkan. Sama seperti serbuk biasa yang ada dijual di pasaran.
Rasa dan Warna:
Matcha dan Green Tea, kedua-duanya mempunyai rasa yang tersendiri apabila dibancuh dengan air panas. Namun Matcha cenderung lebih creamy tekstur dan rasanya hampir sama dengan rumpai laut dan boleh dilihat dengan warna hijau segar dan tidak ada aftertaste seperti pahit atau maung selepas meminumnya. Green Te pula, selepas dibancuh, ia lebih jernih sedikit hijau kekuningan . Sebaik menikmatinya, anda akan mendapatkan sensasi rasa segar yang ringan. Dan selepas meminumnya, anda akan merasa aftertaste yang sedikit kelat dan pahit.
Cara Pengambilan:
Matcha boleh diambil dengan pelbagai cara berbanding Green Tea. Sebagai minuman Matcha boleh dibancuh dengan air panas untuk dijadikan latte atau dicampur bersama susu dan untuk makanan, Matcha boleh dicampur ke dalam adunan kuih, puding dan juga aiskrim. Sedangkan Green Tea hanya sesuai dinikmati sebagai minuman sahaja. Ia mesti dibancuh dengan air panas, kemudian dibiarkan teh larut hingga 3-4 minit sebelum ditapis dan dituang ke dalam cawan. Untuk menikmati rasa secara maksimun, ambilnya tanpa gula, madu atau pemanis lainnya.
Dah tahu perbezaannnya, terpulang pada anda untuk lebih cenderung mengambil Matcha atau Green Tea. Namun kedua-duanya kaya dengan antioksidan yang tinggi.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Minuman Penyejuk Badan, Banyak Khasiat Dan Manfaat. 2 Bahan Ni Elok Untuk Kesihatan!
Minuman herba berkhasiat. Selain mempunyai manfaat yang tersendiri ia mampu membantu meningkatkan tahap kesihatan dalam tubuh badan. Tak cuba tak tau, buat sendiri dan rasai kesegarannya!
BAHAN-BAHAN:
500 gm aloe vera di potong dadu
500 gm kurma merah
400 gm gula batu
12 helai pandan
3 liter air
CARA MEMASAK:
1. Rebus semua bahan hingga mendidih guna api perlahan selama 1 jam 1/2
2. Sejukkan dan siap di minum.
Kongsi resipi: Mas Cotek
8 Manfaat Aloe Vera Yang Disokong Oleh Sains.
Manfaat aloe vera untuk kesihatan:
1. Lidah Buaya Mengandungi Bahan Bioaktif Yang Boleh Meningkatkan Tahap Kesihatan
- Lidah buaya adalah tumbuhan yang mempunyai dahan/daun yang tebal, mengandungi banyak air di dalamnya.
- Ianya banyak digunakan di dalam produk kecantikan, kosmetik, farmasi dan industri makanan. Dianggarkan bahawa tumbuhan ini menyumbang kepada $13 billion dalam harga pasaran.
- Setiap daunnya penuh dengan tisu licin (gel) yang menyimpan air dengan banyak, sehingga bentuknya menjadi tebal. Gel tersebutlah yang digunakan di dalam produk-produk kecantikan.
- The gel contains most of the bioactive compounds in the plant, including vitamins, minerals, amino acids and antioxidants.
2. Lidah Buaya Mengandung Antioksida Dan Antibakteria
- Antioksida memainkan peranan yang penting kepada kesihatan.
- Gel lidah buaya mengandungi kadar antioksida yang kuat, yang tergolong dalam keluarga polyphenol.
- Polyphenol ini, serta komponen yang lain di dalam lidah buaya, boleh menghalang pertumbuhan beberapa jenis bakteria yang boleh menyebabkan jangkitan kepada bandan.
3. Lidah Buaya Boleh Mempercepatkan Penyembuhan Kesan Terbakar
- Lidah buaya sangat biasa digunakan dalam kaedah rawatan sapu berbanding dengan rawatan makan.
- Khasiat lidah buaya ini sudah lama digunakan dalam rawatan kepada kudis, kesan kulit terbakar dan mengelakkan kesan cahaya matahari.
- Terdapat kajian yang mendapati bahawa lidah buaya ini boleh merawat kesan kulit terbakar 9 kali lagi cepat berbanding ubat biasa yang terdapat di pasaran.
4. Air Lidah Buaya Boleh Mengurangkan Plak Gigi, Setanding Dengan Mouthwash
- Pereputan gigi dan masalah gusi adalah salah satu masalah oral yang biasa dialami.
- Antara cara terbaik untuk mencegah daripada perkara ini berlaku adalah dengan mengurangkan perbenyukan plak pada gigi.
- Dalam satu kajian ke atas penggunaan mouth rinse yang melibatkan 300 orang yang sihat, mendapati bahawa air dari lidah buaya setanding dengan mouthwash yang lain – hanya dalam 4 hari.
- Kajian yang lain turut mengesahkan perkara ini.
- Perkara ini berlaku kerana lidah buaya boleh membunuh bakteria penyebab plak gigi, yang dikenali sebagai Streptococcus dan yis Candida albicans.
5. Lidah Buaya Boleh Merawat Ulser Mulut (Pecah Bibir)
- Ramai orang yang mengalami ulser mulut – mesti ada punya dalam sepanjang hayat mereka.
- Biasanya, ulser mulut ini akan berlaku pada bibir, di dalam mulut dan akan berlanjutan selama 7-10 hari.
- Sudah banyak kajian yang mencadangkan bahawa lidah buaya ini boleh dijadikan sabagai satu kaedah rawatan berkesan kepada ulser mulut.
- Di dalam satu kajian selama 7 hari ke atas 180 respondan yang kerap mendapat ulser mulut, diarah untuk menyapu sedikit cebisan gel pada ulser tersebut setiap hari.
- Walaupun tidak setanding dengan ubat farmasi seperti Bonjela atau produk yang mengandungi cortocosteroids yang lain, tetapu tidak dinafikan bahawa ia boleh dijadikan sebagai satu alternatif yang berkesan.
- Dalam kajian yang lain, mendapati bahawa gel dari lidah buaya ini bukan sahaja boleh merawat ulser, malah mengurangkan rasa sakit!
6. Lidah Buaya Boleh Merawat Sembelit
- Lidah buaya boleh digunakan untuk merawat sembelit.
- Kali ini bukan pada gelnya, tetapi pada latexnya – iaitu sejenis lebihan berwarna kuning yang melekat, dijumpai dibawah kulit daun aloe vera ini.
- Salah satu komponen yang bertanggungjawab kepada kesan ini adalan dipanggil aloin atau barbaloin yang boleh bertindak sebagai laxative.
7. Manfaat Lidah Buaya Untuk Wajah dan Kulit
- Terdapat beberapa bukti yang menunjukkan bahawa lidah buaya boleh melambatkan proses penuaan.
- Dalam satu kajian ke atas 30 wanita yang berumur atas 45 tahun, sapuan gel lidah buaya yang kerap (90 hari) boleh meningkatkan penghasilan kolagen dan mengembalikan keanjalan kulit.
- Kajian yang lain pula mendapati bahawa lidah buaya boleh mengurangkan erythema (kesan merah pada kulit), tetapi pada masa yang sama mendapati bahawa ia boleh dehidrat sel kulit.
8. Lidah Buaya Boleh Mengurangkan Kadar Gula Dalam Darah (Terutama Bagi Pesakit Kencing Manis)
- Kadang-kala, lidah buaya turut digunakan sebagai satu rawatan tradisional untuk pesakit kencing manis (Diabetes)
- Ia dikatakan boleh meningkatkan sensitiviti insulin dan membantu pengawalan gula dalam darah.
- Beberapa kajian ke atas manusia dan haiwan yang mempunyai kencing manis tahap 2, mendapati bahawa pengambilan ekstrak lidah buaya boleh memberikan kesan yang positif.
Sumber: mrtengkuasmadi.com
10 Khasiat Kurma Merah (kurma cina) Untuk Kesihatan:
1. Kurma Merah boleh meningkatkan produksi sel darah putih yang bermanfaat untuk tingkatkan ketahanan tubuh.
2. Mampu turunkan kandungan kolesterol yang dapat membuat perlindungan manfaat hati (liver).
3. Kurma Merah kaya dengan anti-oksidan yang boleh melemahkan sel kanser.
4. Mampu memberikan nutrisi serta meningkatkan produksi darah.
5. Kurma Merah bermanfaat juga pada wanita kerana ia boleh melancarkan pengeluaran darah haid dan darah selepas melahirkan.
6. Sangat baik untuk pesakit diabetes,
7. Bagus untuk mengatasi perut kembung dan penderita masalah pencernaan seperti sembelit.
8. Menyembuhkan batuk berkahak, sakit gigi, dan infeksi gusi.
9. Boleh merangsang pembentukan air susu untuk ibu yang menyusui.
10. Dapat menenangkan fikiran dan boleh menyembuhkan pesakit insomnia.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
