Nampak macam mudah je bila menggoreng kacang tapi bila makan dengan nasi lemak kacang rasa lemau, tak rangup dan hangus boleh buat mood makan pun terbantut. Tip ini sangat membantu untuk kamu yang suka makan kacang atau goreng untuk makan dengan nasi lemak dan sebagainya. Selamat mencuba.
CARA-CARANYA:
Basuh kacang dahulu
Masuk dalam kuali terus
Masukkan minyak sama paras kacang pastu baru buka api kecil je..goreng la smp letup2 manja
Angkat dan toskan minyak..dah sejuk boleh la simpan dlm bekas kedap udara…
Kongsi resipi: Siti Mazura Eiya
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
10 Tip Dan Trik Memasak Pikat Hati Mertua Ketika Masak Di Dapur!
Belajar memasak pasti melecehkan jika kamu tidak tahu tips dan triknya. Nah untuk membantu kamu yang sedang berjinak-jinak nak belajar memasak supaya semakin disayang dengan calon mertua, berikut RASA berikan beberapa tips dan trik mudah saat berperang di dapur.
1. Cara memarut keju dengan elok.
Simpan terlebih dahulu keju ke dalam peti sejuk, kemudian barulah kamu memarut sehingga menghasilkan parutan yang lebih rapi.
2. Mengupas kentang agar lebih mudah.
Potong nipis melingkar di kulit kentang, kemudian rebus kentang tersebut selama lima minit. Selesai direbus, terus masukkan ke dalam mangkuk air sejuk dan tunggu lagi selama lima minit. Dijamin kulit kentang lebih mudah dikupas dan kentang tidak akan menjadi coklat.
3. Menyimpan beras agar tidak berbau hapak dan bebas dari kutu.
Ambil dua helai daun pandan, kemudian letakkan ke dalam tempat penyimpanan beras.
4. Memarut kelapa agar menghasilkan banyak santan.
Ada lagi yang memarut sendiri kelapa untuk mendapatkan santan? Atau dapat terus dari kedai? Tetapi jika berkesempatan untuk memarut kelapa sendiri, cuba dengan memegangnya secara horizontal atau melintang. Lihat hasilnya!
5. Mengurangi rasa kuah yang masin.
Kamu boleh meletakkan satu kentang yang sudah dipotong-potong agak besar ke dalam kuah masakan yang sedang dimasak. Dijamin rasa masinnya akan berkurangan.
6. Memasak sayur peria yang pahit agar tetap sedap.
Potong dan rendam peria dengan air selama 5-10 minit. Ambil dan perah peria beberapa kali sampai airnya keluar. Kemudian peria yang telah direndam diberi perahan limau nipis.
Cuba masak pasti tak terlalu pahit.
7. Membuat daging lebih empuk.
Saat merebus daging, jangan lupa memasukkan nanas atau daun betik biar cepat empuk.
8. Menghilangkan bau hanyir ikan.
Siapa yang suka makan ikan jika masih ada bau hanyirkan?.. Apa yang perlu kamu buat ialah dengan melumurkan air perahan limau nipis pada ikan yang akan kamu masak.
9. Mengupas kulit halia.
Cara mudah untuk mengupas kulit halia adalah dengan menggunakan sudu dan bukannya pisau. Cuba lakukan terbukti memang mudah!
10. Mengurangi buih saat air/kuah mendidih.
Saat memasak air atau kuah dan tidak ingin buihnya melimpah, kamu boleh mencuba meletakkan senduk kayu diatas periuk.
Semoga tips di atas berguna ya!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ambil Tahu Minyak Masak Yang Terbaik Sebelum Membeli
Minyak masak menjadi bahan utama yang sering digunakan untuk memasak terutamanya menggoreng. Di pasaran terdapat begitu banyak pilihan minyak yang dihasilkan daripada pelbagai sumber. Antaranya minyak kelapa, minyak sawit, minyak jagung, minyak biji bunga matahari dan sebagainya. Di sini anda mempunyai banyak pilihan dalam menentukan minyak masak yang sesuai digunakan. Sebenarnya untuk memilih minyak masak yang terbaik, anda perlu melihat label nutrisi yang dipamerkan pada produk.
Perhatikan komposisi terpenting lemak yang tersenarai.
- Lemak tepu atau saturated fat (lemak tidak baik)
- lemak tidak tepu (lemak baik) – minyak jagung, minyak kacang soya dan minyak biji bunga matahari.
- Lemak mono tidak tepu (lemak baik) – minyak zaitun dan minyak kacang
- Lemak poli tidak tepu (lemak baik)- , minyak jagung, minyak biji bunga matahari dan minyak kacang soya.
Kebiasaannya minyak yang digunakan untuk memasak adalah terdiri daripada pilihan minyak sayuran. Bezanya adalah dari segi lemak iaitu lemak tidak tepu dan lemak tepu. Pengambilan lemak tepu dalam kuantiti yang banyak boleh meningkatkan kolestrol LDL (Low Density Lipoprotein) darah, ia berfungsi mengangkut kolesterol dari organ hati ke arteri dan pengumpulan kolesterol dalam arteri boleh menyebabkan arteri tersumbat membawa kepada serangan jantung.
Manakala minyak masak yang mengandungi kandungan lemak tepu yang rendah dan tinggi dalam lemak tidak tepu adalah lebih sihat. Penggunaan minyak jenis poli tidak tepu untuk menggantikan lemak tepu dapat membantu menguangkan aras kolesterol LDL darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung.
Bagaimanapun, asid lemak poli tidak tepu dikatakan mudah teroksida apabila dipanaskan, terutama sekali apabila digunakan bagi tujuan menggoreng yang membabitkan penggunaan haba atau api yang panas. Penggunaan minyak yang teroksida secara berlebihan pula boleh meningkatkan risiko kanser atau barah untuk tempoh masa panjang.
Minyak mono tidak tepu pula didakwa baik untuk kesihatan jantung. Minyak yang kaya dengan asid lemak mono tidak tepu adalah seperti minyak zaitun, canola, biji sawi dan biji bunga matahari. Asid lemak mono tidak tepu adalah neutral pada kolesterol darah. Ia dapat membantu menurunkan paras kolesterol yang tinggi dan seterusnya mengekalkan paras kolesterol darah. Namun, minyak jenis ini tidak sesuai untuk menggoreng dan sebaliknya hanyalah untuk menumis bagi mengekalkan khasiat minyak ini.
Minyak sawit pilihan tepat
Komposisi asid lemaknya dan kandungan antioksidan semula jadi, ini menjadikan minyak ini lebih sesuai digunakan untuk memasak dan menggoreng. Minyak sawit tidak mempunyai rasa, bau dan tidak mempengaruhi rasa masakan.
Melalui beberapa kajian, minyak sawit dapat mengurangkan kecenderungan darah untuk membeku kerana ia mengawal peratusan hormon tromboksana dan prostasilin dalam darah.
Berbanding dengan minyak sayuran yang lain, minyak sawit mempunyai daya tahan amat tinggi terhadap pengoksidaan, komposisi asid lemak yang unik dan vitamin E serta tahan lama berbanding dengan minyak sayuran yang lain.
Menggoreng lebih baik jika….
- Kekalkan suhu menggoreng antara 180C hingga 190 C.
- Elak daripada menggoreng menggunakan minyak yang telah digunakan berulang kali.
- Jika menggoreng dengan minyak masak yang telah digunakan, pastikan tidak lebih daripada dua kali penggunaan sahaja
- Elak menggoreng dengan suhu yang tinggi kerana dengan teknik ini , ia menambahkan lemak yang tidak sihat terhasil dan boleh membahayakan kesihatan jantung.
Sumber gambar: 123 royalty free
KLIK DI SINI UNTUK MENCARI PERKAKAS DAN PERALATAN DAPUR DAN RUMAH.
Koleksi Menu Harian Yang Ringkas Dan Gerenti Disukai Keluarga
https://www.rasa.my/ayam-serai-bercili-tidak-jemu-makan/
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Buat Keju Mozzarella Guna 3 Bahan, Sungguh Senang & Jimat Banyak.
Keju mozzarella, pasti korang terbayangkan lelehananya pada pizza, roti, murtabak kentang atau pisang goreng. Kalau boleh semua makanan nak masukkan keju. Semuanya memang sedap, tapi bila memikirkan harga yang mahal terpaksa berpada-pada membelinya untuk kegunaan dalam dalam atau topping masakan.
Jangan bimbang sebab RASA nak kongsikan empat cara paling senang macam mana buat keju mozzarella homemade yang sama seperti anda beli di kedai.
Caranya sangat mudah kerana hanya guna tiga bahan saja ye…
Langkah 1:
- Sediakan Bahan-Bahan:
- 300ml penuh krim
- 180gm keju cheddar
- 2 sudu makan tepung ubi
Langkah 2:
Campurkan susu dengan tepung ubi kacau rata di dalam periuk. Kemudian rata dan panaskan di atas api sekecil mungkin sambil kacau menggunakan wish untuk mendapatkan tekstur mozzarella yang halus.
Langkah 3:
Masukkan keju cheddar yang diparut sedikit demi sedikit sambil terus mengacau adunan supaya tidak bergentel. Setelah habis masukkan keju terus saja kacau hingga semua keju cair dan tekstur pekat (ambil masa 10-20 minit).
Langkah 4:
Setelah pekat, tutup api dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Kemudian tuang adunankeju dalam bekas kering dan masukkan dalam freezer. Bila sudah keras keluarkan dan potong ikut saiz yang ada suka dan boleh terus digunakan terus dalam masakan seperti lasagna atau pizza.
Senangkan, selain mudah disedia, ia juga menjimatkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
