Bagi yang tinggal di kampung, tiada masalah untuk mendapatkan bekalan daun pisang.

Namun bagi mereka yang tinggal di bandar, daun pisang yang ada sangatlah terhad dan tidak dapat disimpan dalam tempoh yang lama.

Menerusi perkongsian daripada Ellyin Tan ini, dia menggunakan petua yang diberikan adiknya bagi menyimpan daun pisang segar dalam tempoh yang lama.

TONTON Dapur Rasa Live: Spageti Sos Rendang 

TONTON Dapur Rasa Live: Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung 

Dapat daun pisang ni banyak dari kampung. PETUA atau cara nak simpan daun pisang ni supaya tahan lama:

*Ikat getah daun pisang setiap 4,5 helai.
*Rendam dalam air selama 30 minit.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

*Kemudian toskan atau sejat air sekejap.
*Masukkan dalam beg plastik dan simpan dalam peti sejuk.
*Boleh tahan sampai 2 bulan daun ni. Kekal hijau dan segar.

Kredit petua: Ellyin Tan

Terasa nak makan kuih pulut inti balut daun pisang? Boleh cuba resipi di bawah ini. Memang sedap dan berlemak.

Sedap Mantap Pulut Inti Balut Daun Pisang Ni.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Puding Roti Kastard Dengan Warna Memikat, Tambah Selera Nak Makan

Rangup Di Luar Lembut Di Dalam, Resipi Mudah Honey Butter Biscuits

Cara Masak Kuih Lepat Pisang Sedap Guna Resipi Tradisi

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Sambal Tumis adalah antara masakan yang sentiasa mendapat tempat di hati rakyat Malaysia. Hidangan bersambal ini sesuai dimasak bersama pelbagai jenis bahan seperti ikan, daging, ayam, makanan laut, telur dan bermacam-macam lagi.  Namun, ada di kalangan kita yang masih tercari-cari cara untuk menyedapkan lagi sajian ini. Mungkin kerana merasakan resipi yang sedia ada kurang menepati selera. 

Melalui hantaran di FB, saudara Putra Bugis Temasek telah berkongsi tip dan petua untuk memasak sambal tumis yang lebih sedap. Nak cuba? Jom lihat cara-caranya.

CARA MASAK SAMBAL TUMIS YANG LEBIH SEDAP

1. TIP MASAK SAMBAL TUMIS BILIS

• Kalau masak sambal bilis, masukkan sedikit ikan bilis semasa mengisar cili. Ia akan membuatkan sambalnya rasa lebih berperisa.
• Bila masak Sambal Ikan Bilis, tidak perlu masukkan garam kerana bilis sudah mempunyai rasa masin. Tambah jika perlu sahaja.
• Untuk rasa lebih enak, boleh goreng ikan bilis hingga garing dan goreng bawang besar hingga agak layu. Angkat. Tumis kisaran cili kering hingga masak. Masukkan air asam jawa, gula, garam dan barulah masukkan ikan bilis serta bawang yang digoreng tadi.

Cara Masak Sambal Nasi Lemak Yang Sedap & Pelbagai Guna.

2. TIP MASAK SAMBAL TUMIS SOTONG

• Untuk masak sambal sotong yang sedap, kena elak sotong berair dan mencemarkan sambal.
• Caranya, selepas dibasuh, perap sotong bersama garam. Dan ketika memasak, rasa kuah terlebih dahulu supaya rasa garam tidak berlebihan.
• Sotong tidak perlu dibasuh sebelum dimasukkan ke dalam sambal.
• Semasa masak sambal, masukkan sotong terlebih dahulu. Biar hingga kecut barulah masukkan air asam jawa.
• Jika nak elak sotong terlalu kecut, masak sotong separuh masak terlebih dahulu. Angkat dan keluarkan. Teruskan masak sambal hingga pekat dan barulah masukkan sotong kembali ke dalam sambal.

https://www.rasa.my/wow-sedapnya-sambal-sotong-tumis-berempah-2-2/

3. TIP MASAK SAMBAL TUMIS UDANG

• Kalau masak Sambal Tumis Udang, kulit dan kepala udang jangan dibuang. Rebuskan kulit udang dan masukkan air rebusan dalam sambal. Ia akan menjadikan rasa sambal lebih sedap dan berperisa.
• Ketika memasak sambal, masukkan udang terlebih dahulu. Biar sehingga air udang keluar dan barulah masukkan air asam jawa.
• Untuk elak isi udang keras, masak udang hingga separuh masak terlebih dahulu. Angkat dan keluarkan. Bila sambal hampir masak, barulah masukkan udang kembali ke dalam sambal.
• Untuk rasa sambal lebih berperisa, boleh juga kisar cili kering bersama sedikit udang kering bagi menyedapkan rasa.

Fuhhh Sedap Menyengat Sambal Udang Petai Ni!

4. TIP MASAK SAMBAL TUMIS TELUR

• Untuk membuat Sambal Tumis Telur yang sedap, tambah sedikit ikan bilis sebagai perencah dalam kisaran cili.

Sambal Tumis Telur, Lauk Simple Tapi Bangkit Selera

5. CILI BOH

• Elakkan menggunakan cili boh kerana ada mengandungi cuka.
• Namun jika perlu guna, pastikan ia dimasak hingga betul-betul garing dan lebihkan gula untuk menghilangkan rasa cukanya.
• Boleh juga tumis tomato dadu dan sedikit belacan semasa menyediakan sambal.

Cara Mudah Buat Cili Boh Homemade Tanpa Guna Pengawet.

6. CILI KERING

• Petua arwah nenek, tiap kali kisar cili kering, masukkan sikit kunyit hidup. Insyallah mana-mana masakan yang perlu guna cili seperti sambal, asam pedas, akan terasa lebih sedap.

Kurangkan Kepedasan Cili Kering, Ikut Langkah Mudah Asingkan Bijinya

7. SAIZ API MASAK

• Api harus kecil dan tumis rencah sehingga naik minyak.
• Selepas naik minyak baru masukkan gula. Gula dan minyak akan menjadi caramelized / keperangan.
• Sambal tumis akan kelihatan gelap, cantik dan rasanya sedap
• Kemudian masukkan air asam, garam dan air secukupnya. Teruskan masak seperti biasa sehingga siap.

Kredit petua & foto: Putra Bugis Temasek

Tercari-cari BLENDER baru yang terbaik & ‘value for money’? Boleh dapatkan DISINI.

Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Petua Simpan Petai Supaya Tak Kecut, Rangup & Tahan Lama

Lembut Bergedik. Resipi Kuih Lompang Ni Memang Sedap.

5 Aneka Hidangan Sedap Ikan Keli Untuk Menu Malam Ini.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tercari-cari cara mudah halau lipas? Maklumlah serangga jenis ni kalau berkeliaran di dapur memang merimaskan. Selain kotor, ia juga menggelikan. Nak hapuskannya memang mudah lebih-lebih lagi jika guna racun serangga. Namun jika guna di kawasan dapur atau ada anak kecil, agak tak bersesuaian. Bimbang ia akan membahayakan anak dan juga mengotori makanan. Jadi apa kata cuba petua-petua di bawah ini. Ia lebih selamat kerana tidak menggunakan bahan berbahaya.

PETUA HALAU LIPAS

1. SABUN MANDI

Ambil sebuku sabun mandi. Potong kiub kecil dan letakkan di sudut-sudut serta kawasan yang selalu lipas kunjungi. Biarkan dan ganti ketulan sabun baru bila sabun lama kurang berbau.

2. LEMON

Potong lemon menjadi kepingan dan letakkan di tempat gelap seperti dalam kabinet atau laci. Ganti kepingan lemon yang baru setelah kepingan lemon lama kering.

3. BUAH PELAGA

Lipas biasanya membiak di kawasan yang tersorok dan gelap. Ambil beberapa biji buah pelaga, tumbuk sedikit dan letakkan di kawasan tersebut.

4. DAUN PANDAN

Ambil daun pandan, koyak sedikit daunnnya dan letakkan di kawasan yang banyak lipas berkeliaran. Bau dari daun ini mampu menghalau lipas dari rumah anda.

5. DAUN BAY

Selain daun pandan, anda juga boleh menggunakan daun bay untuk menghalau lipas. Caranya mudah sahaja. Tumbuk daun bay hingga halus dan tabur di sudut-sudut atau kawasan yang lipas selalu kunjungi.

6. BAKING SODA & GULA

Campuran bahan ini boleh membunuh lipas. Campur kedua-dua bahan ini pada nisbah 1:1 dan letakkan di kawasan gelap yang banyak lipas. Lipas akan memakan campuran ini kerana ia manis dan seterusnya akan mati.

Selamat mencuba!