Tiada ketuhar bukan alasan tidak boleh buat kuih raya ye. Sebenarnya boleh sahaja anda gunakan kuali atau periuk yang berpenutup dan bakar guna dapur gas sahaja. Bagaimana caranya, anda hanya perlu ikut cara berikut:-
Boleh gunakan pan/kuali atau periuk bertutup. Alas pelapik besi untuk sokong alas dulang serta dapur gas. Pastikan penutup kuali atau periuk pastikan ada aliran udara supaya biskut naik cantik dan sekata masaknya.
Tak perlu letak air atau pasir dalam pan, sebab anda telah letak alas pelapik besi sebagai sokongan untuk dulang biskut.
Sebelum mulakan kerja membakar, panaskan sekejap kuali dan alas pelapik besi dalam 10 minit, kemudian baru letakkan dulang untuk bakar biskut.
Gunakan api paling kecil sepanjang proses membakar.
Tempoh masa membakar ikut jenis biskut, Contohnya biskut bunga cina atau semprit. Ia ambil masa 15 minit atau sehingga ia kekuningan.
Tak perlu sapu minyak pad dulang biskut.
Selamat mencuba!
Ads
Ads
Ads
Kredit : Resepi Masakan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Batang keladi buat masak asam pedas, masak lemak cili api dan sebagainya memang sedap. Cuma sebelum masak penting untuk kita gunakan cara yang betul bagi membersihkan sayur ini.
Kalau salah cara tekak boleh jadi gatal-gatal bila dimasak nanti. Petua membersihkan batang keladi ini ada dikongsi oleh Safiyyah Osman. Ujarnya petua ini diturunkan sendiri oleh peniaga yang menjual keladi di pasar. Caranya;
1. Tarik buang kulit hijau yang ada dekat batang keladi walaupun peniaga keladi dah tarik siap-siap sebelum dijual. Selalunya ada yang terlepas pandang jadi tarik kulit ini semasa membasuh batang keladi. Sila pakai sarung tangan supaya tangan tak jadi gatal.
2. Basuh bersih dan toskan. Sental sikit keladi sewaktu basuh.
3. Bila hendak masak batang keladi tadi, letak asam keping 3-4 keping dan bubuh garam kasar sikit. Masak air sampai mendidih.
4. Masuk batang keladi dan masak sampai empuk atau lembut. Semasa merebus balik-balik kan supaya semua bahagian keladi kena air rebusan. Bila dah empuk angkat dan toskan. Buang air rebusan, dah boleh guna batang keladi untuk masak. Confirm tak gatal.
Jika nak masak asam pedas rebus bahan kisar sampai mendidih dan masukkan batang keladi yang siap tos tadi.
Percutian bersama ahli keluarga memang menyeronokkan lebih-lebih lagi jika berkunjung ke luar negara. Namun salah satu perkara yang menjadi kerumitan apabila berkunjung ke negara asing ialah dari segi kesukaran untuk mendapatkan makanan halal. Malah jika ada pun, harganya pasti lebih mahal. Bagi yang bercadang untuk pergi bercuti ke luar negara dan bercadang untuk memasak sendiri, tips perkongsian dari Puan Mona Din ini boleh anda cuba.
Menurut Puan Mona Din, tatkala berkunjung ke luar negara, banyak faktor yang membuatkan beliau memilih untuk memasak sendiri sajian untuk keluarga. Antaranya:
1. Makanan Halal
2. Makan Puas-Puas
3. Lebih Jimat
4. Cari Pahala & Pintal Rasa Kasih Sayang
5. Bina Memori & Kenangan
1. RANCANG AWAL
Rancang dan sediakan menu lebih awal untuk setiap waktu makan pada setiap hari semasa berada di sana nanti. Jadi anda akan tahu apa bahan yang perlu dibawa dari rumah, dibeli di sana serta kuantiti yang perlu diguna. Be smart!
2. BAWA BAHAN MASAK DARI RUMAH
Semak sama ada tempat penginapan yang anda tempah ada menyediakan dapur serta kemudahan memasak atau tidak. Jika ada, bolehlah bawa bahan untuk memasak seperti serbuk kari dan lain-lain. Jika tempat penginapan anda tidak menyediakan kemudahan ini ( jika tinggal di hotel), bawalah makanan segera yang boleh dipanaskan sahaja seperti sardin, sambal bilis, acar, nasi goreng segera dan bermacam-macam lagi. Cuma perlu masak nasi je masa disana.
3. PERIUK NASI ELEKTRIK JANGAN LUPA!
Bawa periuk nasi elektrik kecil serbaguna. Selain memasak nasi, periuk ini juga sangat berguna untuk memasak kari, sup, tomyam dan bermacam-macam lagi. Ia juga berfungsi macam termos. Senang dipegang dan dibawa. Jadi makanan yang dimasak boleh kekal panas berjam-jam lamanya.
4. SUMBAT BEG DENGAN BAHAN MASAK
Bawa bahan-bahan mentah yang sukar diperolehi di luar negara. Antaranya seperti beras, serbuk santan, cili boh, serbuk-serbuk perasa yang halal, garam, kicap, sos tiram, minyak masak, rempah kurma, kari, asam pedas, tomyam, bihun dan sebagainya. Lebih selamat jika bahan-bahan yang dipek dalam bekas atau botol plastik. Jika tempat percutian anda mudah untuk mendapatkan barang-barang diatas, tak perlulah bawa dengan banyak. Hanya perlu bawa ‘potion’ untuk memasak pada hari pertama sahaja. Hari-hari lain anda boleh keluar dan beli bahan basah untuk kegunaan sepanjang percutian.Tapi jika harga barang-barang di atas sangat mahal di luar negara, lebih baik bawa siap-siap dari Malaysia. Bawa juga bahan-bahan basah yang perlu dan susah dapat di sana seperti daun kunyit, daun pandan, serai, daun kari dan sebagainya.
5. STANDBY MAKANAN ‘READY TO EAT’
Sebagai persediaan, jangan lupa untuk bawa makanan siap masak dalam paket seperti aneka produk Brahims, sardin, serunding, sambal bilis dan mi segera. Ia sebagai persediaan dikala anda tak sempat memasak atau tidak boleh memasak.
6. BAWA PES SAMBAL TUMIS KOSONG
Lebih bagus jika boleh bawa sambal tumis kosong yang telah siap dimasak. Bungkus dengan elok dan bila disana, hanya perlu tambah telur rebus atau ikan bilis sahaja. Malah jika letak santan, boleh jadi menu masak lemak. Dah ada beberapa menu berbeza untuk anda nikmati.
7. IKAN BILIS GORENG PENAMBAH SELERA
Anda juga boleh bawa ikan bilis atau ikan kering ( pilih yang kurang berbau) yang telah siap digoreng. Masukkan ke dalam bekas, balut dengan plastik dan ikat dengan kemas agar baunya tidak keluar dari beg yang di daftar masuk.
8. BAWA BARANGAN PAKAI BUANG
Bawa pinggan, cawan dan sudu plastik yang ringan, boleh dicuci dan diguna kembali. Ia untuk memudahkan anda makan serta bawa untuk berkelah. Ada sesetangah tempat penginapan yang menyediakan kemudahan pinggan. Namun jika was-was, tidak perlulah guna. Guna sahaja pinggan yang dibawa.
9. BELI KUALI MURAH-MURAH
Bila sampai di destinasi dan berkunjung ke pasaraya untuk beli sayur, telur, ikan, udang dan lain-lain, beli juga satu periuk atau kuali yang paling murah untuk masak lauk dan sayur. Bila habis bercuti, boleh ditinggalkan sahaja. Ia bertujuan untuk memasak tanpa rasa was-was.
10. LETAK BAHAN MAKANAN DALAM BEG KHAS
Semua bahan-bahan makanan ( kering dan basah) perlu diletakkan dalam satu beg khas. Ia bertujuan untuk memudahkan proses ‘declaration’ serta pemeriksaan kastam sewaktu di lapangan terbang. Bila nak masak nanti pun senang untuk cari bahan.
Info penting: Jika bawa makanan yang mudah pecah, jangan lupa balut sekurang-kurangnya dengan dua kantung plastik. Ia sebagai langkah keselamatan jika ia terpecah, bahan tersebut terperangkap dalam plastik dan tidak terkena barang-barang lain.
Tercari-cari cara nak lembutkan daging? Maklumlah, daging yang liat ni akan melambatkan proses memasak. Kalau masak dalam kuantiti banyak, sampai berjam-jam lamanya. Penat kan? Ada dua petua untuk melembutkan dagingyang dikongsi oleh saudari Mahamidah Hamdan dan saudara Nizam Tahar. Ramai yang dah cuba dan menjadi. Nanti bolehlah masak macam-macam lauk berasaskan daging dengan mudah. Memang puas hati.
PETUA 1: CARA LEMBUTKAN DAGING- PETUA DARI TUKANG MASAK THAI (GUNA AIS)
Cara ini selalu dipraktikkan bila nak masak lauk berasaskan daging seperti sup daging atau sup tulang. Memang sekejap sahaja proses memasaknya. Caranya adalah:
Kredit petua & gambar: Nizam Tahar
PETUA 2: CARA LEMBUTKAN DAGING CARA CIKGU IDA (GUNA MINYAK MASAK)
Biasanya, bila nak melembutkan daging, orang akan rebus. Tapi petua di bawah ini berbeza kerana ia menggunakan minyak masak. Caranya ialah:
1. Masukkan 2 sudu makan minyak masak ke dalam kuali. Panaskan.
2. Masukkan daging. Air dari daging akan keluar sendiri.
3. Guna api yang kuat. Kacau sekali sekala sahaja sampai air kering.
4. Bila air hampir kering, kacau banyak kali.
5. Bila air kering, daging akan jadi lembut dan empuk. Memang mudah dan simple je.
6. Lepas tu bolehlah masak daging tersebut mengikut cita rasa anda.
RASA Bubur Lambuk Rewang Abang Bomba 2026 bakal berlangsung di Dataran Merdeka dengan penghasilan 16,000 pek bubur lambuk bersama anggota bomba dan komuniti sebagai percubaan rekod Malaysia.
sekarang!
