Jom masak Nasi Briyani udang sedap ni untuk keluarga. Sesekali masak hidangan istimewa macam ni, memang puas hati. Sangat enak lebih-lebih lagi kalau suami dan anak-anak makan dengan penuh berselera.

Terasa nak cuba masak Nasi Briyani Udang di hari ni? Resipi perkongsian di FB oleh Eaim Lyna ni antara yang paling mudah dan ringkas yang boleh puan-puan cuba. Nampak sedap dan macam yang jual dekat restoran kan?

Oh ya, Deepavali pun bakal menjelang tiba. Sesuai sangat masak menu ni sempena perayaan Pesta Cahaya nanti. Jom cuba! Sanak saudara dan tetamu yang berkunjung pasti teruja nak rasa.

CARA MASAK NASI BRIYANI UDANG RINGKAS

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan beras basmathi – dibersih dan rendam 30 minit – beli online disini 
• 5 ulas bawang merah kecil – mayang halus
• 3 ulas bawang putih – mayang halus
• 1 inci halia – mayang halus
• 1 batang serai – dititik
• 1-2 helai daun bay – beli online disini
• 5 biji cili padi
• 1 biji cili merah – dipotong besar
• 250gm udang besar – dibuang kulit
• 2 sudu makan rempah biryani – beli online disini 
• 2 sudu makan minyak sapi – beli online disini 
• 2 sudu makan minyak masak – beli online disini 
• Rempah 4 sekawan
• Kismis dan kacang gajus secukupnya – beli online disini 
• Garam secukup rasa
• Sedikit pewarna kuning telur – beli online disini
• 2 ½ cawan air – untuk masak nasi

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak sapi dan minyak masak di dalam periuk. Kemudian tumis rempah 4 sekawan bersama bahan-bahan hiris hingga kekuningan.
2. Masukkan rempah briyani yang telah dibancuh dengan sedikit air. Masak hingga pecah minyak.

3. Seterusnya masukkan semua bahan-bahan lain termasuk udang ( kecuali pewarna kuning telur & garam). Bila udang hampir masak, masukkan garam secukup rasa.

4. Masukkan bahan tumis tadi ke dalam periuk nasi. Bila nasi dah masak, baru titiskan pewarna secukupnya. Biar seketika dan jangan gaul terlebih dahulu.

5. Siap untuk dinikmati. Boleh dimakan bersama sambal tumis, telur rebus ataupun kari.

Kredit resipi & foto: Eaim Lyna

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Suka makan Sate Ayam yang sedap bersama Kuah Kacang yang best? Enak kan?Jika teringin nak buat, boleh cuba resipi perkongsian saudari Siti Norizan ni. Bila buat sendiri ni lebih puas hati. Makan macam tu je tanpa kuah kacang pun dah sedap. Untuk resipi 1 ekor ayam ni, dapat 40 cucuk sate. Berbaloi kan? Ha… Boleh juga guna resipi ni untuk buat Sate Balut @ Popia Sate. Murah, lebih jimat & boleh makan puas-puas.

CARA BUAT SATE AYAM SEDAP & KUAH KACANG MUDAH

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam (ambil isi, potong dadu, cuci & tos)
(Kulit ayam jangan dibuang, potong kecil & perapkan sekali isi ayam)

BAHAN KISAR:
2 biji bawang besar
5 ulas bawang merah (tak letak tak apa. Letak lebih sedap)
1 labu bawang putih
2 inci halia
4 batang serai
(satukan semua bahan dan kisar dengan sedikit air)

BAHAN PERAP:
2 keping gula melaka – potong kecil – beli online disini
1 ½ cawan gula
2 sudu teh garam
4 sudu teh serbuk kunyit
3 sudu besar serbuk jintan manis – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Dalam bekas besar, masukkan isi ayam yang telah ditoskan. Masukkan bahan kisar dan bahan perap. Gaul sebati.
2. Boleh tambah bahan perasa seperti gula dan garam jika rasa kurang.

3. Jika nak lebih sedap, perap isi ayam semalaman. Caranya ialah letak dalam bekas bertutup dan simpan di Bahagia bawah sahaja (bukan tempat beku)
4. Cucuk isi ayam menggunakan lidi. Nak lebih sedap, selitkan kulit ayam di bahagian tengah.

5. Ambil lebihan bahan perapan, letak dalam mangkuk kecil dan tambahkan sedikit minyak masak. Ia digunakan sebagai bahan renjisan semasa bakar. Oleh renjis guna seri yang telh diketuk hujungnya.
6. Bakar sate hingga masak. Boleh guna pan atau bakar guna arang.

KUAH KACANG

BAHAN-BAHAN:
1 ½ cawan kacang tanah (goreng tanpa minyak, buang kulit & kisar kasar)
Segenggam cili kering – potong, rebus) **
2 biji bawang besar **
2 inci halia **
1 batang serai – ketuk
2 keping gula melaka
1/2 cawan gula
Garam
3 cawan air
1 kotak santan
2 keping asam gelugur

CARA MEMASAK:
1.Satukan bahan-bahan bertanda (*) dn kisar bersama sedikit air.
2.Panaskan minyak masak dalm kuantiti sederhana dan tumis bahan kisar dan juga serai. Tumis sampai pecah minyak.
3. Masukkan kacang, gaul sebati.
4. Masukkan air, biar mendidih guna api perlahan.
5. Bila Nampak dah kering sikit, masukkan santan, gula melaka, gula, garam dan asam gelugur. Masak sampai kuah jadi pekat.
6. Rasa dan tambah apa yang kurang.
7. Kuah kacang sedia untuk dinikmati.

NOTA: Jika tidak suka santan, boleh abaikan. Jika suka, letak sahaja.

Kredit resipi & foto: Siti Norizan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Mee Kari Chinese Style. Pekat, Berempah Memang Sedap

Koleksi Resipi Lauk Kampung Yang Sedap & Mudah

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Cara Buat Jagung Cawan Sedap Macam Dekat Pasar Malam

Resipi Popia Vietnam. Sedap, Mudah & Lebih Jimat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Ni dia resipi kek buah berselerak yang sedap lembab. Makin lama disimpan bila keluar dari peti sejuk, bila digigit ya ampun sedap kemain lagi.

Ni resipi kek buah versi bakar oleh Mariana Zainal yang sudi berkongsi resipi mengikut olahannya sendiri, Katanya, “InsyaAllah sedap tak manis tahap potong kaki. Mudah sebab tak payah kukus, bakar aje dalam oven.”

Pesan Mariana lagi. “Study dulu resipi baru buat.” Baginya nak sedap lagi gunalah mentega premium walau lebih mahal tetapi berbaloi-baloi lebih lazat lagi

KEK BUAH SELERAK VERSI BAKAR

.

BAHAN-BAHAN :

• 250gm mentega anchor ( atau mentega pure butter)
• 180gm gula perang – beli online DI SINI
• 5 biji telur gred A
• 300gm tepung naik sendiri |asingkan 50gm untuk salut pada buah-buahn kering dan coklat*callebaut) – beli online DI SINI
• 1 sudu teh baking powder –  beli online DI SINI
• 1/2 sudu teh baking soda (soda bicarbonat) -beli online DI SINI
• 1 sudu teh esen vanila – beli online DI SINI 
• 500gm buah-buahan kering (Marian guna kismis sultanas. nak kurangkan pun boleh aje
• Sedikit coklat callebaut ( untuk taburan atas kek, tak letak pun tak apa) beli DI SINI
• 50ml susu cair – beli online DI SINI
• 1 1/2 sudu besar oren sunquick
• 1 sudu besar parutan kulit lemon

* Callebaut jenama coklat belgium

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentga dan gula perang, selama 10 minit guna mixer.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji, setiap biji pukul 1 minit (kelajuan tinggi)
3. Masukkan esen vanila, oren sunquick dan parutan lemon. Pukul dalam 1-2 saat dan matikan mixer.
4. Kemudian masukkan tepung dan susu cair berselang seli ke dalam adunan. Kaup balik sehingga sebati dan kemudian masukkan buah-buahan kering yang sudah dislaut tepung, kacau jangan lama.
5. Panaskan oven, griskan mentega dalam loyang saiz 8 inci dan lapikkan baking paper.
6. Masukkan adunan, ratakan dan hentakkan loyang .
7. Taburkan buah-buahan kering dan coklat callebaut.
8. Bakar selama sejam dalam suhu 170- 180 darjah Celcius, guna api atas dan bawah
9. Sebelum angkat cucuk dahulu guna lidi, kalau tak melekit tanda kek dah cukup masak.

.

Kredit foto & resipi : FB Mariana Zainal

INGIN MEMBELI OVEN TERBARU UNTUK MEMUDAHKAN KERJA MEMBAKAR KEK, JOM BELI ONLINE DI SINI

JOM TENGOK VIDEO MASAKAN INI:

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Sedap Menawan Selera, Jom Cuba Buat Kek Pandan Cheese Leleh, Guna Sukatan Cawan Saja

Kek Coklat Oreo Mewah Dengan Rasa Coklat

https://www.rasa.my/kek-lejen-asam-manis-buat-ketagih-nak-makan/