Hanya dengan modal yang kecil, puan-puan dapat menghasilkan sos sweet chilli Thai homemade untuk kegunaan keluarga di rumah. Resipi ini bukan sahaja menjimatkan, malah rasanya juga sangat sedap dengan gabungan pedas, masam dan manis yang cukup seimbang.
Sos sweet chilli Thai homemade ini sangat sesuai dijadikan pencicah untuk pelbagai hidangan seperti keropok, ayam bakar, udang, sotong celup tepung, kerang rebus dan banyak lagi. Jom cuba resipi perkongsian saudari Sumaiyah Abdullah ini. Pasti puas hati!
2. Kisar tanpa menggunakan air. Pastikan tidak terlalu halus kerana kita mahukan tekstur cili yang sedikit kasar supaya lebih menyelerakan.
3. Dalam periuk yang sesuai, masukkan air bersama gula, garam, cuka dan sos ikan. Kacau sehingga larut.
4. Kemudian masukkan bahan kisar tadi ke dalam periuk. Gaul rata supaya semua bahan sebati dan menghasilkan rasa unik sos sweet chilli Thai homemade.
5. Masakkan atas api sederhana besar hingga kuah menggelegak. Setelah itu, masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air untuk memekatkan sos.
6. Teruskan memasak sehingga sos mencapai kepekatan yang diingini. Kacau sekali-sekala supaya tidak berketul dan tidak hangit di bahagian bawah.
7. Padamkan api dan biarkan sos sweet chilli Thai homemade ini sejuk sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam botol simpanan.
8. Sedia untuk dinikmati. Mudah dibuat, sedap dan jauh lebih menjimatkan berbanding membeli di kedai.
Untuk memastikan sos sweet chilli Thai homemade tahan lebih lama, simpan dalam bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk. Pastikan juga sos telah benar-benar sejuk sebelum ditutup bagi mengelakkan wap air yang boleh menjejaskan kualiti sos.
Jika anda suka rasa yang lebih pedas, boleh tambah cili padi mengikut selera. Untuk rasa yang lebih asli seperti di restoran Thai, jangan abaikan penggunaan sos ikan kerana ia memberi rasa umami yang lebih mendalam.
Selain itu, kawal penggunaan gula mengikut citarasa anda. Resipi ini fleksibel dan boleh diubah suai mengikut kesesuaian keluarga. Dengan teknik yang betul, sos sweet chilli Thai homemade
ini pasti menjadi kegemaran ramai di rumah.Resipi ini bukan sahaja mudah, malah sangat praktikal untuk disediakan dalam kuantiti banyak. Anda boleh simpan dan gunakan bila-bila masa diperlukan sebagai pencicah serba guna.
Dengan hanya beberapa langkah mudah, anda sudah boleh menikmati sos sweet chilli Thai homemade yang lazat, segar dan bebas bahan pengawet. Memang berbaloi untuk dicuba!
Kredit resipi & foto: Sumaiyah Abdullah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
