Singgang Tumis Ikan Selar, Sedap Makan Dengan Kuah Melimpah

Singgang tumis ikan selar, antara lauk ringkas yang pastinya membuka selera. Selain direbus, masak singgang ada banyak jenis, ramai yang tak tahu ada juga jenis tumis.

Singgang tumis ini lebih beraroma kerana ditumis terlebih dulu. Pastikan kuahnya dibuat lebih kerana lauk ini sedap dimakan dengan kuah melimpah agar mudah dihirup.

Resipi Singgang Tumis Ikan Selar

Bahan-bahan

4 ekor ikan selar (ikan kembong atau pelaling pun paling sedap)
Garam secukupnya (untuk gaul ikan)
2 biji bawang besar -dihiris
5-6 ulas bawang putih -dihiris
2 inci halia -dihiris
Cili merah besar (kalau nak pedas, boleh guna cili padi)
2 batang serai -dititik
Asam keping (ikut tahap masam yang diingini)
Tomato – dibelah 2
Belacan sebesar hujung ibu jari -dihancurkan)
Serbuk kunyit

Cara Penyediaan

1. Panaskan sedikit minyak, tum

is semua bahan hiris dan serai hingga keperangan dan naik bau wangi.

2.Masukkan air ikut berapa banyak kuah yang korang nak, biar mendidih.

3.Tambah serbuk kunyit, asam keping dan belacan yang dah dihancurkan, kacau rata sampai warna kuning kunyit cantik sekata.

4.Masukkan ikan dan tomato, tambah garam dan secubit ajinomoto secukup rasa. Kecilkan api.

5. Jangan masak ikan lama sangat, cukup 4-5 minit saja kemudian padam api.

INFO

• Kalau suka pedas, boleh letak cili padi waktu tumis, atau hiris kasar dan masukkan sekali dalam kuah.
• Lauk ini paling sedap dimakan dengan sambal belacan atau ulam-ulaman sebagai pelengkap.

Kredit resipi & foto: Nor Haidah Md Said

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA