Ayam cetti antara masakan India yang enak dimakan bersama dengan nasi, roti atau pun roti puri. Kaya dengan rasa rempah dengan kuah yang pekat sesuai untuk hidangan makan tengah hari membawa ke petang.

Resipi ayam Cetti 

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam potong ikut suka(kunyit garamkan dan goreng)
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
2 tangkai daun kari
3 sudu besar rempah kerutuk(atau serbuk kari)
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap manis
4 sudu besar sos tomato
Buah pelaga, kayu manis ,bunga lawang
Gula, garam
Sedikit air

Cara membuat:

1. Tumbuk atau kisar bawang merah bawang putih dan halia

2. Tumis bahan kisar, daun kari bersama rempah 3 sekawan hingga wangi.

3. Masukkan rempah kerutuk, tumis lagi hingga pecah minyak kemudian masukkan
sos tomato,kicap dan sos tiram.

4. Tambahkan sedikit air masukkan ayam dan perasakan gula garam

5. Masak hingga sedikit pekat kemudian tutup api.

Kredit resipi & foto: Raja Amanina

Setiap jenis ayam gunting ada rahsia kesedapan yang tersendiri. Ini rahsia yang super easy bagi amatur untuk menggoreng isi ayam sedap seperti jual di kedai. Selalunya isi ayam memang kurang digemari ini cara untuk galakkan makan isi ayam.

AYAM GUNTING

BAHAN-BAHAN:

• Isi ayam-potong nipis-nipis
• 1 kotak tepung goreng ayam yang kecil
• 1 1/2 cawan serbuk roti
• Telur

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan tepung dengan serbuk roti.
2. Masukkan ayam dan gaul sekata.
3. Celup ayam dalam telur.
4. Masukan kembali dalam tepung tadi dan goreng deep fried. (buat sekeping-sekepinh jangan masukan semua ayam tu dalam tepung)
5. Angkat toskan dan taburkan serbuk istimewa.

INFO: Ketuk isi ayam terlebih dahulu untuk dapat isi ayam lembut.
SERBUK AYAM GUNTING

• 1 kiub ayam
• 2 sudu besar serbuk paprika (kalau suka pedas boleh tambah)
• Twisties BBQ curry separuh sahaja guna dari 1 paket besar
• 1/2 sudu besar serbuk lada hitam
• 1 sudu besar gula

CARA MEMBUAT:

1. Kisar kering semua bahan diatas dan siap.
2. Gaul dengan ayam yang baru digoreng dan gunting ikut ketebalan yang anda suka.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Are Peace

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

3 Resipi Terbaik Ayam Bakar Terlazat. Akitviti BBQ Yang Mudah Berjus.

5 Jenis Masakan Peha Ayam & Drummet Simple Yang Wajib Anda Cuba

Kepak Ayam Bakar Madu Dalam Kuali Cantik Berkilat

Ratah Kepak Ayam Sweet & Spicy Istimewa Sampai Tinggal Tulang

Ramai yang bertanyakan resipi-resipi masakan Western yang dijual di restoran-restoran. Khas buat anda, RASA kongsikan tiga resipi makanan barat popular di negara kita. Jadi tak perlulah selalu makan di kedai. Anda pun boleh masak sendiri di rumah. Senang je!

1. CHICKEN CHOP CAMPUR

BAHAN-BAHAN:

• 2 keping isi paha ayam tanpa tulang
• 1 biji telur
• 1 cawan tepung goreng ayam segera
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
• Sosej ayam
• Potongan ubi kentang ( fries)

BAHAN SOS PERANG :

• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 1 biji bawang besar | cincang halus
• 1 sudu makan  serbuk lada hitam
• 1/2 cawan Demi Glace Brown Sauce ( serbuk sos perang) – boleh dibeli di pasaraya 
• 1 sudu makan mentega
• 1/2 cawan air – untuk bancuh sos perang
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Cara untuk menyediakan chicken chop, celup ayam dengan telur, kemudian gaul dengan tepung goreng ayam.
2.  Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak.  Angkat dan toskan.
3.  Seterusnya goreng sosej dan kentang. Angkat dan ketepikan.
4.  Bagi menyediakan sos, panaskan kuali dan cairkan metega. Tumiskan bawang putih dan merah hingga wangi.
5.  Masukkan serbuk sos perang yang telah dibancuh dengan air tadi.
6.  Kacau rata dan perasakan dengan serbuk lada hitam dan sedikit garam secukupnya. Setelah kuah pekat, padamkan api.
7. Hidang ayam, sosej dan kentang goreng dalam pinggan. 
8.  Tuangkan sos dan sedia dihidangkan panas-panas.

INFO CHEF: Bahan sampingan Chicken Chop boleh pelbagaikan ikut citarasa. Anda boleh tukar dengan coslow, kentang putar atau salad. 

2. FISH & CHIP

BAHAN PERAPAN IKAN DORI:

• 4 keping ikan dori
• 1 sudu teh  serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• Sedikit perahan jus lemon

BAHAN SALUTAN IKAN DORI:

• 1 cawan air
• 1 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan  tepung jagung
• 1 sudu teh baking powder
• Garam secukup rasa
• 1 cawan serbuk roti
• Minyak masak | untuk menggoreng

BAHAN SAMPINGAN:

• Sosej
• Kentang goreng
• Mayones
• Sos cili

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan perapan ikan dori, keringkankan ikan terlebih dahulu dengan menggunakan tisu dapur.
2. Kemudian lumurkan dengan serbuk lada hitam, lada sulah dan garam. Perahkan jus leman. Perapkan seketika.
3. Untuk menyediakan bahan adunan ikan,  satukan tepung gandum, tepung jagung, baking powder dan garam ke dalam bekas yang besar.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit kacau hingga sebati dan tidak berketul.
5. Panaskan minyak masak. Sementara itu, celup ikan dori ke dalam adunan tadi.
6. Lumur ikan dengan serbuk roti. Gaul rata hingga keseluruhan ikan tersalut serbuk roti.
7. Perlahan-lahan masukkan ke dalam minyak dan oreng hingga keemasan.
8. Angkat dan toskan lebihan minyak. Sedia dihidang dengan kentang goreng, sos cili dan mayones.

INFO CHEF: Untuk lebih mudah, anda boleh menggunakan tepung segera untuk perap dan salut ikan dori sebelum digoreng.

3. SPAGETI MEATBALL MOZA

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket spageti | rebus hingga masak
• 6 ulas bawang merah | cincang
• 2 ulas bawang putih | cincang
• 2 biji tomato | potong dadu
• 500gm daging kisar
• 1/2 batang lobak merah | potong dada halus
• 4 biji cendawan butang | potong dadu
• 250gm puri tomato
• 250gm sos tomato
• ½ cawan susu segar
• 1 cawan air
• Sedikit Italian Herbs
• 1 kiub stok@pati daging lembu
• 100gm mozarella
• 10 biji meatball / bebola daging
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan goreng meatball hingga keperangan. Angkat dan ketepikan.
2. Kemudian tumis bawang merah dan putih hingga wangi.
3. Masukkan daging kisar, terus kacau hingga daging bertukar warna keperangan.
4. Seterusnya masukkan  hirisan lobak merah, cendawan butang dan tomato.
5. Setelah sayur layu, masukkan sos tomato, puri tomato, air dan susu, Kacau hingga sekata.
6. Apabila mendidih, masukkan Italian Herbs dan stok daging lembu. Tambahkan sedikit garam jika tidak masin.
7. Biarkan kuah mereneh atas api perlahan hingga kuah pekat.
8. Letak spageti dalam pinggan hidangan dan tuangkan kuah bolognese di atasnya.
9. Akhir sekali taburkan keju mozarella serta meatball. Masukkan ke dalam  ketuhar gelombang selama dua minit untuk mencairkan keju.
10. Sedia dihidangkan panas-panas.

INFO CHEF: Anda boleh juga mengguna kuah Carbonara untuk resipi dan cara memasak yang sama.