Kalau nak buat sendiri menu western di rumah selalu yang teringat chicken chop, lamb chop, fish and chip ataupun spageti. Apa kata tukar sikit selera, cuba buat pula menu berasaskan ikan salmon pula.
Antara yang boleh disediakan sendiri adalah Salmon Grilled Lemon Sauce atau Salmon Panggang Dengan Sos Lemon. Ikan salmon memang sedap kalau dipanggang. Ditambah pula dengan sos lemon pekat, memang gabungan terbaik.
Lagi pun jika makan hidangan salmon di kafe harganya memang mahal, jika dibuat sendiri lebih jimat. jadi boleh cuba Selalu hidangan begini kita makan di kafe, kali ini kita buat sendiri. Caranya pun mudah. Boleh cuba resepi dikongsi oleh Herawati Basri.
Salmon Grilled Lemon Sauce
Bahan-bahan untuk ikan salmon grill:
Kepingan ikan salmon
Garam
Lada hitam
Mentega
Cara membuat:
Lumurkan sedikit garam dan blackpepper atas ikan salmon, kemudian panggang salmon dengan sedikit mentega. Ketepikan, guna minyak yang sama untuk buat sos.
Bahan sos
Mentega
Bawang putih -cincang
Cooking cream/fresh milk
Sedikit air perahan lemon
1 sudu besar tepung jagung
Serbuk perasa
Parsley – cincang
Cara membuat sos:
1. Cairkan mentega, tumis bawang putih hingga perang.
2. Masukkan cooking cream atau fresh milk, kacau rata.
3. Masukkan tepung jagung, matikan api.
4. Tuang sos dalam blender bersama perahan air lemon. Kisar.
5. Bahan sos siap masuk semula dalam kuali. Kecilkan api dan tambah bahan perasa garam dan juga gula.
6. Bila kuah dah agak pekat, matikan api. Masukkan parsley cincang.Tuang atas ikan salmon grilled tadi.
7. Boleh hidang dengan asparagus goreng dan tomato.
Selamat mencuba.
Sumber: Herawati Basri.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
3 Resipi Terlajak Sedap Guna Ikan Air Tawar, Wajib Cuba!
Suka makan ikan air tawar? Kalau ada yang suka, boleh cuba tiga resipi yang boleh dikira autentik tapi sedapnya tak terkata.
Kalau nak makan di kedai memang jarang kita jumpa, jadinya jom kita belajar buat sendiri. Sesiapa yang nak mencuba silakan kerana resipi ada disertakan.
Pilihlah mana satu menu kegemaran anda dan keluarga. Ketiga-tiga resipi ini sangat sedap dan wajib cuba.
IKAN TILAPIA PAIS TEMPOYAK
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan tilapia | buang sisik, cuci bersih dan tos
3 sudu makan tempoyak
Garam & gula secukup rasa
Daun kunyit secukupnya (untuk membalut ikan)
Aluminium foil secukupnya
BAHAN HIRISAN:
Daun kunyit secukupnya
Daun kesum secukupnya
Daun pegaga secukupnya
Daun limau purut secukupnya
4 batang serai – beli online di sini
BAHAN KISAR HALUS:
10 biji cili padi – beli online di sini
3cm kunyit hidup – beli online di sini
Dapatkan Khind Multifunction Electric Skillet dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Lapkan ikan yang telah dibersihkan dengan tisu dapur. Ketepikan.
2. Campurkan tempoyak, bahan kisar, garam dan gula secukupnya. Gaul rata dan sebati.
3. Kemudian campurkan dengan bahan hirisan, gaul rata sekali lagi.
4. Untuk membalutnya, bentangkan aluminium foil di atas meja, kemudian lapiskan dengan daun kunyit.
5. Ambil campuran tempoyak tadi ratakan di atas daun kunyit. Seterusnya letakkan ikan di atasnya.
6. Sapukan keseluruhan ikan termasuk di bahagian dalam perut dengan bahan tempoyak tadi.
7. Balutkan ikan dengan lapisan daun kunyit dan kemaskan dengan aluminium foil di luarnya.
8. Kukus ikan hingga masak. Setelah masak, pais ikan sedia dihidangkan panas-panas.
IKAN LAMPAM GULAI LEMAK ATAS DAUN PISANG
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan lampam (lebih kurang 300gm)
250ml santan pekat – beli online di sini
1 keping asam gelugur
1 helai daun kunyit | mayang halus
Daun pisang secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
10 biji cili padi
3cm kunyit hidup
1 batang serai
Dapatkan DeRoyal 3 in 1 Cordless Chopper & Mixer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Ikan dibuang sisik, isi perut dan bersihkan dengan air limau nipis. Kemudian toskannya..
2. Sementara itu lapiskan kuali dengan dua atau tiga lapisan daun pisang.
3. Seterusnya tuangkan santan di atasnya dan campurkan di dalamnya dengan bahan kisar.
4. Kacau supaya bahan sebati, masukkan asam gelugur. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Masukkan ikan dan tabur daun kunyit yang telah dimayang halus di atasnya.
6. Tutup kuali kemudian masak ikan tadi menggunakan api perlahan.
7. Selepas lima minit balikkan ikan, dan biarkan mendidih hingga kuah pekat dan iakan masak sepenuhnya. Tutup api, ikan sedia dihidangkan.
KARI IKAN PATIN
BAHAN -BAHAN:
1 ekor ikan patin | potong 4 bahagian
250ml susu rendah lemak
150gm yogurt
1 sudu makan pes asam jawa – beli online di sini
2 sudu makan rempah kari ikan
1 sudu makan serbuk cili – beli online di sini
1 sudu makan halba campur – beli online di sini
1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya
1 biji tomato | belah empat
1 biji terung bulat | belah empat
2 biji cili hijau | belah dua – beli online di sini
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak untuk menumis secukupnya
BAHAN HIRIS:
6 ulas bawang merah – beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
4cm halia muda – beli online di sini
Dapatkan Primada Sweetheart Pink 4L Pressure Cooker dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ikan patin dan toskan. Panaskan minyak, tumis daun kari bersama halba campur hingga wangi.
2. Kemudian masukkan bahan hirisan, kacau lagi hingga kekuningan. Seterusnya masukkan bancuhan serbuk kari dan serbuk cili.
3. Kacau rata hingga pecah minyak. Masukkan pula yogurt bersama air asam jawa. Kacau lagi.
4. Biarkan seketika, kemudian masukkan susu. Biarkan kari mereneh seketika.
5. Masukkan ikan bersama terung selang beberapa minit masukkan pula tomato dan hirisan cili.
6. Akhir sekali lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukup rasa.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi Kari Mamak Ikan Tenggiri Yang Super Sedap
Kari mamak merupakan antara menu kegemaran ramai. Bila pergi mamak je, mesti kita akan order kari mamak. Sebenarnya, boleh sahaja masak kari mamak di rumah. Tak perlu lagi susah-susah ke kedai mamak. Cuba buat sendiri kari mamak di rumah menggunakan resipi Nourhayaty Mat Saat ini. Memang terjamin kesedapannya!
RESIPI KARI MAMAK IKAN TENGGIRI
BAHAN-BAHAN:
- 1.5 kg ikan tenggiri
- 4 labu bawang merah bombay dimayang halus
- 5 ulas bawang puteh dimayang halus
- 1 inci halia dimayang
- 2 keping kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 1 setengah sudu besar halba campur
- 4 tangkai daun kari
- 100 gram kari ikan Babas
- 30 gram serbuk cili Babas
- 1 sudu besar asam jawa
- 200 gram santan pekat
- Sedikit minyak untuk menumis
- Tomato
- Cili besar hijau atau merah
- Bendi atau terung bulat
- Sedikit gula
- Sedikit garam
*Kari dan serbuk cili digaul dengan air.
CARA PENYEDIAAN:
1. Tumiskan halba campur, kulit kayu manis, bunga lawang, halia serta bawang yang telah dimayang.
2. Bila dah kekuningan, masukkan pes kari dan serbuk cili.
3. Bila dah pecah minyak dan warna berubah kemerahan, boleh masukkan santan cair. Kalau tak nak guna santan, boleh juga guna susu cair.
4. Masukkan daun kari, asam jawa, garam dan gula. Daun kari juga boleh ditumis awal bersama bawang tadi.
5. Bila dah mendidih, boleh masukkan ikan. Kacau perlahan.
6. Ambil periuk lain dan rebus air terlebih dahulu. Kemudian, celur terung bulat seketika. Masukkan juga bendi ke dalam periuk rebusan tersebut.
7. Kemudian, masukkan bendi dan terung bulat yang sudah dicelur, tomato dan cili besar.
8. Siap!
Selamat mencuba.
Jika anda sedang mencari BLENDER, boleh klik DISINI.
KREDIT RESIPI & FOTO: NOURHAYATY MAT SAAT
Artikel menarik yang boleh dibaca:
Wajib Cuba, Asam Pedas Ikan Tenggiri Terlajak Sedap, Cukup Power!
Ni Dia 4 Jenis Gulai Lemak , Kesedapannya Melekat Di Ingatan
Resipi yang boleh dicuba di rumah:
Kentang Berlado Dengan Ikan Bilis, Resipi Simple Tapi Padu Rasa
Tak lama lagi nak berpuasa, mungkin ada di antara anda yang sedang mengganti puasa. Lauk simple seperti Kentang berlado dengan ikan bilis memang ‘berhantu’ bila makan. Selain itu lauk begini bila makan semasa hujan pasti menambah nanti. Bolehlah hidang untuk sekeluarga makan.
Kentang Berlado Dengan Ikan Bilis
Bahan-bahan:
Bawang merah*
Bawang putih*
Cili api merah*
Cili api hijau*
Limau kasturi (Option)
Garam, gula, ajinomoto
Cara memasak:
1.Kentang potong bulat-bulat tak nipis tak tebal sangat (goreng sampai masak)
2.Goreng ikan bilis.
3.Blend kasar semua bahan-bahan yang bertanda*
4.Kemudian tumis sampai garing. Masukkan garam, gula sikit je, ajinomoto, perah asam limau. Sesiapa tak suka limau, tak payah la letak. Saya suka sebab nanti aromanya wangi.
5.Bila Sambal dah garing, boleh la masukkan kentang dengan ikan bilis yang kita dah siap goreng awal tadi.
Kredit: NurulAin Alaui
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Paprik Sardin & Telur Dadar Gebu, Lauk Simple Tapi Sedap!
Resipi Baby Pancake Viral. Mudah Je, Dah Sejuk Pun Masih Lembut
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa
