Cookies Coklat Tiktok ni kini jadi kegemaran ramai. Mana tidaknya, resipi yang menggunakan bahan-bahan yang ringkas malah cara penghasilannya juga cukup mudah. Patutlah ramai yang cuba. Anak-anak remaja pun boleh buat sendiri. Bak kata saudari Hardina Sofia yang berkongsi resipi, cicah dengan susu segar memang sedap! Berbaloi untuk dicuba. Jom lihat cara-caranya.

CARA BUAT COOKIES COKLAT TIKTOK SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:
1/2 cawan gula – beli online disini
1/2 cawan gula perang – beli online disini
1/2 cawan mentega – dicairkan – beli online disini
1 biji telur
Esen vanilla – beli online disini
190gm tepung gandum – beli online disini
Sedikit baking soda – beli online disini
Dark chocolate @ coklat gelap / cip coklat secukupnya – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Dalam satu bekas yang besar, satukan gula, gula perang, mentega cair, telur dan esen vanilla. Kacau hingga sebati.

2. Masukkan tepung gandum dan baking soda. Pastikan baking soda tidak dimasukkan terlalu banyak. Kacau dengan perlahan hingga sampai semua bahan sebati.

3. Akhir sekali masukkan cincangan coklat gelap atau cip coklat. Lebih banyak dimasukkan, lebih sedap rasanya. Sebatikan.

4. Rehatkan adunan di dalam peti sejuk selama 30 minit atau satu jam.
5. Ambil loyang, alas dengan baking paper. Bulatkan adunan mengikut saiz kegemaran. Susun dengan jarak sesuai kerana biskut akan kembang.
6. Panaskan ketuhar terlebih dahulu pada suhu 170C dan bakar doh pada suhu yang sama selama 10-15 minit. Masa mungkin berbeza mengikut ketuhar masing-masing.
7. Sejukkan Cookies Coklat Tiktok sebentar sebelum dinikmati. Paling enak dimakan bersama susu segar.

Kredit resipi & foto: Hardina Sofia

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Masak Sampai Pecah Minyak, Rahsia Sambal Tempoyak Bilis Petai Jadi Sedap

Sedap, Cepat Masak. Resepi Sotong Masak Hitam Pedas Disukai Ramai

Buat Sendiri Kuih Bakul Homemade Sempena Tahun Baru Cina

Resipi Sambal Perap Ikan Bakar Yang Sedap. Mudah Je Caranya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Percaya atau tidak membuat roti sebenarnya sangat mudah,  korang pasti seronok bila melihatkan hasil roti yang gebu dan lembut. Tambah sedikit kreativiti, anda boleh pelbagaikan rasa, sama ada tambah inti atau taburkan manisan di atasnya. Ternyata ia memang sedap dijadikan kudapan teman secawan kopi.

BUN SERUNDING DAGING
BAHAN-BAHAN:

• 1kg tepung berprotien tinggi
• 38gm yis kering
• 25gm Bread Inprover
• 100gm gula kastor
• 12gm garam
• 130gm mentega | lembutkan pada suhu bilik
• 2 biji telur
• 250gm susu segara +250 air
• 12gm susu tepung

BAHAN TOPPING:

• 1 sudu makan mayones
• Serunding daging secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Ayak tepung bersama garam, kemudian masukkan dalam mesin pengadun bersama gula, susu
tepung dan yis kering. Adun perlahan lebih kurang satu minit.
2. Masukkan bread inprover, telur, air dan susu.
3. Putar mesin pengadun dengan kelajuan perlahan lebih kurang satu minit.
4. Kemudian tingkat kelajuan dengan putaran sederhana lebih kurang lapan minit.
5. Masukkan mentega dan putar lagi hingga sebati lebih kurang lima minit dengan kelajuan
sederhana sehingga adunn lembut dan licin.
6. Bulatkan doh lebih kurang 35gm kemudian bentukkan bujur doh tersebut.
7. Biarkan lebih kurang 10 minit.
8. Selepas 10 minit, bentukkan doh menjadi bentuk bujur dan susun dalam dulang pembakar.
Ketepikan dan biarkan doh mengembang lebih kurang 45 minit.
9. Panaskan ketuhar pada suhu 170C, kemudian bakar roti selama 15-20 minit. Atau
kepanasan dan masa membakar bergantung kepada ketuhar anda.
10. Sementara itu, campurkan mayones dengan susu pekat manis. Kemudian kacau rata.
11. Sapukan campuran ini atas permukaan roti.
12. Setelah selesai taburkan serunding ayam di atasnya
13. Roti sedia dihidangkan.

ROTI MINI PIZZA
BAHAN-BAHAN:

• 500gm tepung roti/tepung high protie
• 1 biji telur
• 1 sudu makan susu tepung
• 2 sudu makan susu pekat manis
• 2 sudu makan mentega
• 1sudu makan shortening
• 1 paket mauripan
• Mayones secukupnya
• Sos tomato secukupnya
• Sedikit keju ceddar
• Sosej secukupnya
• 1/2 cawan sayur campur

CARA MEMASAK:
1. Campurkan sisi pekat manis, telur yis dan tambah air jadikan jumlahnya 300 ml jumlah campuran cecair tersebut. Ketepikan.
2. Masukkan tepung dalam mangkuk adunan bersama susu tepung, telur dan campuran cecair tadi. Uli hingga sebati.
3. Masukkan mentega dan shortening, uli lagi hingga adunan lembut dan licik serta elastic bila ditarik.
4. Tutup mangkuk dan rehatkan doh sehingga naik sekali ganda selama lebih kurang satu jam.
5. Bila saiz doh bertambah sekali ganda, uli semula dan tumbuk-tumbukkan doh untuk keluarkan angin.
6. Ambil doh lebih kurang 100 gm, kemudian canaikannya setebah 1 cm, kemudian sapukan permukaannya dengan sos tomato.
7. Seterusnya letakkan sosej dan gulungkan doh menyaluti sosej.
8. Kemudian gunting tidak putus bahagian atas sosej dan tarik ke tepi setiap guntingan secara berselang seli kiri dan kanan.
9. Kemudian sapukan mayones di atas doh yang telah dibentuk tadi dan taburkan sayur campur, keju dan paipkan sedikit sos tomato.
10. Akhir sekali masukkan dalam loyang pembakar dan bakar dalam ketuhar yang telah sedia dipanaskan dengan suhu 180C selama 20 minit atau hingga masak.

SARDIN BUN
BAHAN- BAHAN:

• 400gm tepung protein tinggi| bread flour
• 200gm tepung serbaguna
• 4 sudu teh yis kering
• 2sudu makan susu tepung
• 3 biji kuning telur
• 1 sudu teh garam halus
• 75gm mentega
• 300ml air suam
• Cawan kertas

BAHAN INITI

• Sambal sardin | hancurkan isinya
• 150gm mayones
• Sedikit hirisan cili

CARA MEMASAK:

1. Masukkan yis kering dalam 150ml air suam, kemudian tambahkan dengan 1/2 sudu teh gula pasir dan kacau rata. Rehatkan lebih kurang 15 minit.
2. Masukkan semua bahan kering dalam mangkuk adunan, gaul rata.
3. Masukkan kuning telur, kemudian putar mesin pengadun dengan kelajuan perlahan,.
4. Seterusnya masukkan campuran bancuhan yis tadi dan baki air, terus putar sederhana.
5. Akhir sekali masukkan garam dan mentega. Adun lagi dengan kelajuan tinggi sehingga adunan sebati dan tidak lekat lagi pada mangkuk.
6. Rehatkan adunan dengan ditutuk dengan kain lembab di dalam suhu bilik lebih kurang 30 minit atau adunan kembang dua kali ganda.
7. Buang angin dalam adunan dengan cara menumbuknya, kemudian bulat-bulatkan adunan lebih kurang 40 gram.
8. Masukkan doh dalam cawan kertas dan buatkan lubang ditengahnya.
9. Sapukan mayones di sekeliling lubang, kemudian isikan sambal sardin di dalamnya.
10. Rehatkan seketika doh yang siap diisi sardin sementara ketuhar panas.
11. Bakar dengan kepanasan 180C lebih kurang 20 -30 minit,
12. Angkat dan hidangkan panas-panas.

ROTI SOSEJ KEJU
BAHAN-BAHAN:

• 420gm tepung high protein/tepung roti
• 3 sudu makan susu tepung
• 1 sudu teh garam
• 80gm gula kastor
• 3 sudu kecil yis kering
• 1 biji telur ayam | gred A
• 100ml air
• 60gm mentega
• 1 sudu teh pelembut roti
• 1 sudu teh Bread Improver
• Keju Mozarella secukupnya ditaburkan di atas roti
• Sosej secukupnya
• Mayones secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk pengadun kecuali air. Putar perlahan hingga sebati.
2. Seterusnya masukkan air sedikit demi sedikit (jangan habiskan air).
3. Adun doh dengan putar tinggi dalam lima minit. Kemudian rehatkan doh.
4. Bila doh naik sekali ganda, putar lagi (doh akan turun semula).
5. Seterusnya bulat-bulatkan doh bahagi kepada lima bahagian.
6. Canaikan doh, kemudian sapukan permukaan dengan mayones dan letakkan di atasnya sosej. Kemudian gulung.
7. Gunting tidak putus bahagian atas gulungan doh dengan jarak 2cm kemudian tarikkan ke setiap kepinangan yang digunting dan bentuknya seperti kuntuman bunga bulat.
8. Parutkan keju di atas permukaan doh.
9. Susun doh di atas dulang pembakar yang disapu dengan mentega.
10. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 C lebih kurang 15-20 minit. Bergantung kepada saiz ketuhar.

BILIS BUN
BAHAN-BAHAN:

• 1kg tepung berprotien tinggi
• 38gm yis kering
• 25gm Bread Inprover
• 100gm gula kastor
• 12gm garam
• 130gm mentega | lembutkan pada suhu ilik
• 2 biji telur
• 250gm susu segar +250 air
• 12gm susu tepung
• Sambal bilis secukupnya | untuk inti

CARA MEMASAK:
1. Ayak tepung bersama garam, kemudian masukkan dalam mesin pengadun bersama gula, susu tepung dan yis kering. Adun perlahan lebih kurang satu minit.
2. Masukkan format, telur, air dan susu.
3. Putar mesin pengadun dengan kelajuan perlahan lebih kurang satu minit.
4. Kemudian tingkat kelajuan dengan putaran sederhana lebih kurang lapan minit.
5. Masukkan mentega dan putar lagi hingga sebati lebih kurang lima minit lagi dengan kelajuan sederhana sehingga adunan lembut dan licin.
6. Bulatkan doh lebih kurang 50 gm.
7. Biarkan lebih kurang 10 minit.
8. Canaikan doh dan masukkan inti sambal di atasnya dan lipatkan doh dan kemaskan bahagian tepinya. Dan tekap menggunakan acuan betuk ‘Love’ atau apa pun bentuk ikut cita rasa anda.
9. Kemudian paipkan mayones dan sos cili di atasnya.
10. Susun doh yang siap diisi inti dalam dulang pembakar dan tutup dengan tuala lembab.
11. Sementara itu, panaskan ketuhar pada suhu 170 -180C.
12. Selepas doh kembang, masukkan dalam ketuhar dan bakar hingga keperangan keperangan.

ROTI KEJU OREGANO
BAHAN-BAHAN:

• 420gm tepung high protein/tepung roti
• 3 sudu makan susu tepung
• 1 sudu teh garam
• 80gm gula kastor
• 3 sudu kecil yis kering
• 1 biji telur ayam | gred A
• 100ml air
• 60gm mentega
• 1 sudu teh pelembut roti
• 1 sudu teh Bread Improver
• Keju Mozarella secukupnya | ditaburkan di atas roti
• Serbuk oregano secukupnya | ditaburkan di atas roti

CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk pengadun kecuali air. Putar perlahan hingga sebati.
2. Seterusnya masukkan air sedikit demi sedikit (jangan habiskan air).
3. Adun doh dengan putar tinggi dalam lima minit. Kemudian rehatkan doh.
4. Bila doh naik sekali ganda, putar lagi (doh akan turun semula).
5. Seterusnya canaikan doh dan bentuk ikut suka.
6. Susun doh di atasa dulang pembakar yang disapu dengan mentega.
7. Rehatkan doh lebih kurang 30 minit.
8. Parutkan keju Mozarella di atasnya dan taburkan serbuk oregano..
9. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 C lebih kurang 15-20 minit.
Bergantung kepada saiz ketuhar.

Suka maka Roti Bun Manis? Biasa beli je kan? Apa kata lepas ni cuba hasilkan sendiri roti Bun Manis secara homemade menggunakan resipi perkongsian saudari Zuraita Mohd Anua. Bahan-bahannya ringkas dan mudah didapati di kedai alatan bakeri. Jom cuba.

RESIPI ROTI BUN MANIS HOMEMADE

BAHAN A ( Campur semua dan tunggu kembang. Lebih kurang 10 minit):

• 200ml air suam
• 1 paket yis (11gm)
• 4 sudu makan gula
• 2 sudu makan susu pekat

BAHAN B:

• 3 1/2 cawan tepung roti
• 2 sudu makan susu tepung
• 1 sudu teh bread improver (abaikan jika tiada)
• 2 sudu makan mentega/marjerin
• 1 sudu teh garam
• 1 biji telur

CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan B ke dalam bread maker. Bila bahan A kembang, masukkan juga ke dalam bahan B tadi.
2. Set fungsi ‘dough’ pada bread maker. Biarkan bread maker melakukan kerja menguli dan menikkan doh. ( anggaran 1 jam 30 minit).
3. Keluarkan adunan dari bread maker. Tumbuk dan uli manja 1-2 minit untuk mengeluarkan angin.
4. Bahagikan doh dan bulat-bulatkan. Jika mahu letak inti pada roti, boleh juga dimasukkan.
5. Susun roti yang siap dibulatkan atas baking tray yang sudah disapu mentega. ( empunya resipi guna baking tray saiz 12×10. Untuk size tray tu, dapat 20 biji.)
6. Seterusnya biarkan doh anggaran 20-30 minit lagi sampai roti naik sekali ganda. Sebelum roti dibakar, taburkan gula pasir atas roti.
7. Bakar pada suhu 170C menggunakan api bawah selama 10 minit.
8. Kemudian bakar pada suhu 150-160C guna api atas bawah selama 10 minit lagi.
9. Bila roti sudah masak, keluarkan dan sapu mentega di permukaan roti. Siap dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zuraita Mohd Anua