Pilih Apa Yang Disuap Dalam Mulut, Makanan Ini Boleh Tingkatkan Risiko KANSER! Setiap 4 Februari, dunia bersatu menyambut Hari Kanser Sedunia. Ia bukan sekadar untuk meningkatkan kesedaran, tetapi untuk mengajak kita melihat semula gaya hidup yang sering dianggap biasa. Salah satu faktor paling dekat dengan kehidupan seharian kita ialah pemakanan.
Tanpa sedar, beberapa makanan kegemaran rakyat Malaysia yang kerap diulang sebenarnya boleh meningkatkan risiko kanser jika diambil secara berlebihan dan berpanjangan.
Ayam goreng rangup bersama sambal padu dan kobis goreng memang pembuka selera. Namun, proses menggoreng suhu tinggi boleh menghasilkan bahan kimia berbahaya seperti acrylamide, yang dikaitkan dengan risiko kanser. Kobis pula, apabila digoreng terlalu lama hingga hangit, kehilangan khasiat dan menghasilkan sebatian toksik.
Bukan tak boleh makan, tapi elakkan terlalu kerap dan pastikan minyak tidak digunakan berulang kali.
Aroma sate dan ayam bakar memang menggoda, terutama bila dibakar atas arang. Namun bahagian hitam dan hangus pada daging mengandungi PAH dan HCA sebatian yang terbukti boleh mencetuskan kanser jika diambil berlebihan.
Tip sihat: Elakkan makan bahagian hangus, dan imbangi dengan sayur serta buah segar.
Kanser memang tidak “disebabkan” oleh gula secara langsung, tetapi pengambilan gula berlebihan menyumbang kepada obesiti, keradangan kronik dan ketidakseimbangan hormon faktor yang meningkatkan risiko kanser.
Minuman manis, pencuci mulut berlebihan dan snek bergula tinggi patut dikawal, bukan dihapuskan sepenuhnya.
Sosej, nugget, daging salai dan makanan dalam tin mengandungi pengawet, nitrit dan garam tinggi. Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengklasifikasikan daging proses sebagai karsinogen, bahan yang boleh menyebabkan kanser, khususnya kanser usus.
Hadkan pengambilan dan pilih versi segar bila boleh.
Jawapannya tidak. Kunci sebenar ialah kesederhanaan, kesedaran dan imbangan. Kanser bukan berpunca daripada satu makanan, tetapi gabungan tabiat makan, gaya hidup dan pengambilan jangka panjang.
Sempena Hari Kanser Sedunia, kita bukan sekadar berkongsi reben atau poster kesedaran, tetapi mula menjaga apa yang kita suap ke dalam badan. Kerana makanan bukan sekadar pengenyang ia boleh jadi pelindung, atau pencetus, bergantung pada pilihan kita.
Sayangi diri, sayangi keluarga bermula dari pinggan kita.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
