Resipi Tomyam Ayam Sedap Persis Hidangan Kedai Thailand Tersohor.

Nak cuba masakan nusantara? Jangan bimbang, rasanya macam masakan Melayu, sedap dan memang boleh layan.  Kali ini RASA kongsikan tiga menu  yang ada pengaruh Indoesia dan Filipina.  Soal bahan-bahan,  sama seperti orang Malaysia masak.  Apa tunggu lagi jom kita pelbagai masakan dalam menu harian.

AYAM WOKU MANADO

BAHAN-BAHAN:

• 1kg ayam | potong sederhana
• 5 helai daun limau purut
• 2 helai daun pandan
• 2 batang serai | titik
• 760gm air
• 1 biji tomato | potong dadu
• 2 batang daun bawang | hiris halus
• Garam dan gula secukup rasa
• Daun Kemangi | secukupnya

BAHAN KISAR :

• 4 tangkai cili kering
• 3 biji cili merah
• 5 biji cili padi
• 4 sudu makan minyak masak
• 6 biji buang keras
• 3cm kunyit hidup
• 3cm halia

CARA  MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan kisar bersama daun limau purut, pandan, serai hingga wangi.
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam kecut, masukkan air.
3. Perasakan dengan maram, gula secukup rasa, biarkan terus mendidih hingga ayam empuk.
4. Akhir sekali sebelum tutup api masukkan hirisan tomato, daun kemangi dan daun bawang.
5. Sedia dihindangkan.

AYAM KUNYIT KEDAYAN
BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam  | potong kecil
• 2 sudu makan pes cili dikisar
• Sedikit belacan
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 2 batang serai | titik
• 2 keping asam gelugor
• 1 litter santan
•  Garam, gula  secukup rasa
• Minyak masak
• Air  | jika perlu

BAHAN KISAR:

• 5 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 cm halia

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan pes cili, belacan, serbuk kunyit dan serai, kacau seketika.
3. Setelah tumisan pecah minyak, masakkan ayam dan asam gelugor.
4. Masukkan sedikit air, kacau rata hingga ayam kecut.
5. Kemudian masukkan santan dan biarkan mereneh.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah ayam empuk, tutup api dan sedia dihidangkan.

SALMON PINDANG MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:

• 800gm ikan Salmon | potong kepada 6-8 ketul
• 1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
• 1 1/2 liter air
• 5 ulas bawang merah | hiris
• 4 ulas bawang putih | cincang
• 3 cm halia | hiris nipis
• 4cm lengkuas | hiris nipis
• 10-15 biji cili padi
• 3 batang serai | titik
• 2 helai daun salam
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh belacan | bakar
• 3 biji tomato | potong kiub
• 300gm nanas | potong dadu
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Perapkan salmon bersama jus limau nipis dengan sedikit garam. Ketepikan dan perat lebih kurang 15 minit, kemudian  bilas dengan air bersih.
2. Masukkan air dalam periuk bersama, hirisan bawang merah dan putih, halia, lengkuas, serai, cili padi serbuk kunyit dan belacan bakar (hancurkan).
3. Tutup periuk dan biarkan kuah mendidih.
4. Seterusnya masukkan Salmon hirisan tomato dan nanas.
5. Seketika kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Tutup api, sedia dihidangkan

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Roasted chicken atau ayam bakar ada yang kata kalau buat menggunakan airfryer memang mudah tapi cuma rasanya kurang sedap.

Tapi sebenarnya asal tahu tip yang betul, chicken roasted yang dihasilkan melalui air fryer tetap ‘meletup’ rasanya. Antara caranya dikongsi oleh Wander Asia.

Cara buat chicken roasted yang sedap guna air fryer saja

Nak dapatkan roasted chicken yang sedap ‘giler’ dan padu ala hotel dan restoran, guna air fryer saja pun. Resipinya pun sangat mudah. Campak-campak siap.

Bahan-bahan:

– Daging ayam
– Bawang putih (dicincang)
– Serbuk lada hitam
– Sos tiram
– Kicap
– Gula
– 1 sb tepung jagung

Cara penyediaannya:

1. Potong beberapa ketul ayam, pilih bahagian thigh untuk kenikmatan berganda.

2. Masukkan bawang putih, serbuk lada hitam, sos tiram, kicap dan gula.

3. Masukkan tepung jagung. Gaul sekata.

4. Marinate selama setengah jam.

5. Bakar 180C selama 20 minit. Alihkan dan bakar 10 minit lagi.

Hasilnya

Selamat mencuba.

Sumber: Wander Asia

Nak beli air fryer boleh klik SINI

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Masakan bercili memang sedap terutamanya jika makan dengan nasi panas-panas. Lagi pedas, lagi laju suap ke mulut. Kata orang, bertambah selera. Kalau anda memang peminat masakan pedas, menu bercili ini memang kena cuba.

 AYAM BALADO PADANG

BAHAN-BAHAN A:

500ml air

1 ekor ayam | potong kecil

2 helai daun salam

2 batang serai | dititik

3cm lengkuas | diketuk

BAHAN-BAHAN B (KISAR):

8 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

4 biji buah keras

1 sudu makan ketumbar

3cm halia

1 sudu teh garam

BAHAN-BAHAN C (TUMBUK KASAR):

6 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

10 biji cili merah

1 biji tomato

3 sudu makan air asam

1 sudu teh gula

½ sudu teh garam

Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan-bahan A dan bahan-bahan B yang telah dikisar lalu rebus hingga air kering.

2. Angkat ayam dari periuk.

3. Goreng ayam di dalam minyak yang panas hingga keperangan.  Toskan. Ketepikan.

4. Bahan-bahan C ditumbuk kasar dan gaul sebati.  Panaskan sesudu makan minyak di dalam kuali.  Tumis bahan-bahan C hingga harum dan sesuaikan rasanya.

5. Tuang ke atas ayam yang digoreng tadi.  

6. Sedia dihidangkan.

INFO CHEF : Boleh tambah cili padi jika mahu lebih pedas.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang