Selain masak stim dan tiga rasa, ikan siakap juga sedap kalau dimasak pedas. Ringkas saja nak buat siakap masak pedas. Tapi jangan lupa letak daun limau purut untuk bangkitkan cita rasanya. Jadi, apa kata kali ni kita cuba buat siakap masak pedas. Rasanya memang sedap dan berbeza dengan tiga rasa. Nak tahu macam mana rasanya, kenalah korang cuba buat.
SIAKAP MASAK PEDAS
siakap pedas fb.
Ads
BAHAN-BAHAN
• Ikan Siakap (digaul dengan tepung beras, garam, kunyit dan digoreng garing).
• Minyak masak
BAHAN RACIK
• 1 biji tomato
• 2 batang serai
• 1 biji bawang holland / bawang besar.
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 7 biji cili api (bergantung pada tahap kepedasan diingini)
Ads
BAHAN SOS
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos ikan
• 1/2 sudu besar kicap cair
• 1/2 sudu besar kicap pekat
• Sedikit cuka
• 2 helai daun limau purut
Ads
CARA MEMBUAT
1. Tumis Bahan Racik kemudian masukkan Bahan Sos.
2. Letakkan sedikit air kalau nak berkuah. Tunggu kuah pekat sikit, baru rasa.
3. Kalau kurang masin atau kurang manis boleh letak gula dan garam.
4. Gaul sekejap, tutup api dan tuangkan kuah ke atas ikan siakap yg telah digoreng.
Sedapnya Bihun Sup perkongsian Cikgu Afy Al Habibi ni. Bahan-bahannya sangat ringkas dan mudah disediakan, sesuai untuk sesiapa sahaja yang mahu memasak hidangan berkuah tanpa perlu teknik yang rumit. Walaupun ringkas, rasanya tetap memuaskan dan cukup mengenyangkan.
Bagi anda yang tercari-cari menu ringkas untuk makan tengah hari atau malam, hidangan ini memang antara pilihan terbaik. Dengan kuah sup ayam yang jernih, bihun lembut serta pelengkap sayur-sayuran segar, Bihun Sup Mudah ini boleh dinikmati oleh seisi keluarga tanpa rasa muak.
Hidangan berasaskan sup sentiasa digemari kerana rasanya yang ringan tetapi tetap berperisa. Sup ayam yang dimasak perlahan menggunakan kaki dan leher ayam memberikan rasa manis semula jadi tanpa perlu banyak perasa tambahan. Inilah kelebihan utama menu ini yang menjadikannya sesuai dinikmati oleh semua peringkat umur.
Selain itu, bihun mudah menyerap kuah menjadikan setiap suapan lebih sedap. Digandingkan pula dengan sambal kicap pedas, rasa keseluruhan Bihun Sup Mudah ini menjadi lebih lengkap dan menyelerakan.
Bahan-bahan yang digunakan mudah didapati dan kebanyakannya memang tersedia di dapur. Penyediaannya juga fleksibel kerana anda boleh menambah atau mengurangkan bahan mengikut citarasa sendiri.
Untuk menyediakan kuah, masukkan isi ayam bersama kaki dan leher ayam ke dalam periuk. Tambahkan air secukupnya dan masukkan sup bunjut. Biarkan ia mendidih perlahan supaya pati ayam keluar sepenuhnya dan kuah menjadi lebih manis.
Setelah kuah mendidih, perasakan dengan kiub pati ayam dan garam secukup rasa. Bila kuah sudah masak dan berperisa, keluarkan isi ayam serta sup bunjut. Isi ayam ini akan digoreng sebentar bagi menambah tekstur dan rasa.
Panaskan sedikit minyak dan goreng isi ayam hingga kekuningan sebelum dicarik-carik. Cara ini menjadikan ayam lebih sedap apabila digandingkan bersama bihun dan kuah.
Didihkan air di dalam periuk lain dan celur bebola ikan hingga masak. Angkat dan ketepikan. Seterusnya, celur sawi seketika sebelum direndam dalam air sejuk bagi mengekalkan warna hijau dan teksturnya.
Celur bihun dalam air panas yang ditambah sedikit serbuk kunyit. Apabila bihun sudah lembut, tapis dan lalukan di bawah air bagi mengelakkan ia melekat. Toskan sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Untuk menikmati Bihun Sup Mudah ini, masukkan bihun ke dalam mangkuk, tuangkan kuah sup panas dan lengkapkan dengan isi ayam, bebola ikan, tauge serta sawi. Taburkan hirisan daun sup dan bawang goreng untuk aroma yang lebih harum.
Untuk rasa yang lebih padu, hidangan ini sangat sesuai dinikmati bersama sambal kicap pedas serta perahan jus limau nipis. Gabungan pedas, masam dan lemak sup menjadikan hidangan ini benar-benar menyelerakan.
Sambal kicap merupakan pelengkap wajib yang menaikkan rasa keseluruhan hidangan. Cukup dengan rasa pedas dan sedikit manis, ia menjadikan Bihun Sup Mudah ini lebih istimewa.
Goreng cili padi dan bawang putih seketika sebelum dikisar bersama semua bahan lain sehingga lumat. Hidangkan bersama bihun sup panas dan nikmati kelazatannya.
Sekarang ni semua orang nak masak ringkas, cepat dan sedap. Salah satunya menu Daging Dedeng. Dengar macam susah tapi senang sebenarnya. Tak percaya boleh follow je resipi yang dikongsikan ini. Lagi ringkas kalau anda rebus daging dan titiknya siap-siap dan perap seharai sebelum dan simpan dalam peti sejuk. Setengah jam sebelum berbuka baru masak. Comfirm sedap.
DAGING DENDENG BAHAN-BAHAN: 1/2kg daging | rebus hingga empuk 1/2 cawan kicap 3-4 sudu makan cili boh/ pes cili kering BAHAN KISAR: 5 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 3cm halia 1 batang serai 1 biji cili merah
CARA MEMBUAT:
Kredit: Wani Sulinan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Memasak bukanlah satu tugas yang sukar namun kadang-kala kekangan masa menjadikan sesetengah dari kita lebih selesa membeli lauk siap masak di kedai. Nak ubah selera dengan jamu keluarga dengan masakan air tangan sendiri? Resipi-resipi yang RASA kongsikan ini boleh anda cuba!
1. AYAM MADU CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:Untuk lebih sedap boleh taburkan bijian yang telah digoreng sangai.
2. SAMBAL UDANG DAUN LIMAU PURUT
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Jika ingin lebih pedas boleh tambah hirisan cili padi.
3. SOTONG RAMPAI SAYUR GORENG KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:Campuran sayur dalam sotong boleh dipelbagaikan ikut cita rasa.
4. TUMIS KACANG PANJANG BERSAMA DAGING KISAR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:Kacang panjang boleh ditukar dengan kacang buncis atau kacang bendi.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
