Kuah Kacang Daging ni memang sangat sedap. Jika tidak makan daging, anda juga menggunakan isi ayam yang dipotong kecil. Hidangan ringkas ini sesuai dinikmati Bersama ketupat, nasi himpit dan lemang. Malah ia juga enak dimakan bersama roti. Nikmat tak terkata. Anda nak cuba? Saudari Sufi Allysha ada kongsikan resipinya. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK KUAH KACANG DAGING YANG SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

Daging secukupnya – rebus dahulu
200gm kacang tanah – goreng tanpa minyak
Gula merah @ gula melaka – beli online disini

Air asam jawa secukupnya
200ml santan pekat
Garam dan perisa secukupnya
2 batang serai – ketuk
2 inci lengkuas – ketuk
3-4 helai daun limau purut – buang tulang tengah

BAHAN-BAHAN KISAR:

20 tangkai cili kering – beli online disini
5 ulas bawang putih
2-3 biji bawang merah
2-3 biji buah keras – beli online disini
1 sudu teh jintan manis – beli online disini
1 inci halia

CARA MEMASAK:

1.Kacang tanah yang telah digoreng, di buang kulitnya dan dikisar. Setengah dikisar halus dan setengah ditumbuk kasar.

2. Daging direbus sehingga lembut. Air rebusan daging disimpan untuk dimasukkan ke dalam kuah nanti.
3. Panaskan minyak, tumis serai, lengkuas serta daun limau purut hingga wangi.
4. Masukkan semua bahan kisar. Masak hingga garing dan pecah minyak.

5. Masukkan air asam jawa dan air rebusan daging.
6.Masukkan daging yang telah dipotong kecil. Gaul rata.

7. Tambah gula melaka, garam serta perisa dengan secukupnya. Biar mendidih seketika.

8. Masukkan kacang yang dikisar tadi dan juga santan pekat. 9. Kacau dan biar mendidih dengan api perlahan sehingga kuah nampak kemerah-merahan dan lapisan minyak naik ke atas.10. Kuah Kacang Daging siap untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Sufi Allysha

 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official