Resipi Cucur Udang Gebu Paling Sedap & Mudah, Rangup Di Luar Lembut Di Dalam

Suka makan Cucur Udang Gebu yang lembut, gebu dan sedap? Jika ya, anda wajib cuba resipi perkongsian daripada saudara Zaky Mat Ali ini. Resipi ini sangat mudah disediakan menggunakan bahan-bahan ringkas yang biasanya memang sudah ada di dapur.

Menurut pemilik resipi, adunan cucur ini menghasilkan tekstur yang lembut di dalam dan rangup di bahagian luar selepas digoreng. Jika tiada udang, anda juga boleh menggantikannya dengan ikan bilis mengikut cita rasa masing-masing. Hidangkan ketika masih panas bersama sos cili, sos kegemaran atau kuah kacang untuk menikmati rasa yang lebih menyelerakan.

Resipi Cucur Udang Gebu Yang Mudah & Sedap

Resipi ini sesuai dijadikan menu minum petang untuk seisi keluarga. Selain mudah disediakan, ia juga menggunakan bahan-bahan yang ringkas dan tidak memerlukan teknik memasak yang rumit.

Bahan-bahan

• 400gm tepung gandum
• Udang secukupnya
• Bawang merah secukupnya (dihiris halus)
• Lobak merah secukupnya (diparut)
• Daun kucai secukupnya (dipotong kecil)
• Tauge secukupnya
• Garam secukup rasa
• Sedikit serbuk kunyit
• Yis secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak masak untuk menggoreng

Cara Memasak Cucur Udang Gebu

1. Masukkan tepung gandum bersama bawang merah, lobak merah, daun kucai, tauge, garam, serbuk kunyit dan yis ke dalam sebuah mangkuk.

2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil mengacau sehingga adunan menjadi sebati dan tidak berketul.

3. Biarkan adunan berehat selama kira-kira 30 minit supaya yis dapat membantu menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan gebu.

4. Panaskan minyak masak yang mencukupi untuk menggoreng. Rendam senduk di dalam minyak panas supaya adunan tidak melekat.

5. Masukkan adunan ke dalam senduk, kemudian letakkan seekor udang di bahagian atas sebelum memasukkannya ke dalam minyak panas.

6. Goreng sehingga cucur berwarna keemasan dan garing di bahagian luar.

7. Angkat dan toskan minyak sebelum dihidangkan.

Petua Untuk Hasil Cucur Udang Gebu

• Gunakan air secara berperingkat supaya adunan tidak terlalu cair.
• Jangan abaikan proses memerap adunan selama 30 minit kerana ia membantu menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng supaya cucur tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Jika tiada udang, ikan bilis juga boleh digunakan sebagai pengganti dan tetap memberikan rasa yang sedap.

Cucur Udang Gebu ini memang sesuai dinikmati ketika masih panas bersama sos cili, sos tomato atau kuah kacang. Teksturnya yang lembut di dalam serta rangup di luar pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Zaky Mat Ali 

 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: