Resipi sedap dan mudah untuk Sotong Sos Thai. Menu ni saja makan dengan nasi panas pun dah sedap.

Kalau datang rasa malas nak masak macam-macam lauk, masak je menu sotong ni. Rasanya dah cukup semua masam, manis.

Jom kita cuba resipi daripada Naokozhi Daekaeshi.

CARA BUAT SOTONG SOS THAI

BAHAN-BAHAN:

½ kg sotong (pastikan segar & tak lembik)
3 ulas bawang putih – beli online di sini
10 biji cili padi – beli online di sini
1 biji cili merah besar – beli online di sini
2 biji limau nipis – beli online di sini
Daun ketumbar
1 sudu besar sos tiram – beli online di sini
3 sudu besar sos ikan/sotong – beli online di sini

TONTON Dapur Rasa Live: Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung

TONTON  Projek Lockdown #GerentiJadi: Koleksi Daging

CARA-CARA:

1. Goreng sotong tanpa minyak/air. Tujuannya untuk buang air sotong. Apabila dah masak, ketepikan.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

2. Tumbuk bawang putih dan cili. Masukkan dalam bekas yang ada sotong. Perah limau nipis, tuang sos tiram dan sos ikan. Gaulkan bersama daun ketumbar. Siap!

Kredit resipi: Naokozhi Daekaeshi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Sotong Rebus Serai, Resipi Paling Mudah & Sedap

Tak Tahu Nak Masak Apa? Boleh Ikut Resipi Lelaki Ini, Memang Terangkat!

Ini Rahsianya Buat Sotong Celup Tepung Rangup & Tak Hancur

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Bila puasa  sampai ke penghujung, selera makan untuk bersahur semakin berkurangan. Apa kata anda cuba dua menu daging yang sangat sedap dan senang dimasak ini tak sampai 10 minit sudah siap. Makan dengan nasi panas memang celik mata mengantuk.

DAGING GORENG BIJAN

BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging batang pinang  | hiris nipis
• 2 sudu makan sos tiram
• 3cm halia muda | hiris nipis
• 6 ulas bawang putih | cincang kasar
• 1 biji bawang besar|  hiris
• 1/2 biji cili benggala merah | hiris
• 100gm brokoli
• 1 sudu makan minyak bijan
• 3 Pokok daun bawang | hiris 3cm
• 1 sudu teh bijan | goreng tanpa minyak
• Garam dan perasa secukupnya
• 3 sudu makan minyak masak
• 1 sudu teh minyak bijan

 CARA MEMMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang putih dan halia hingga wangi.
2. Kemudian masukkan daging, kacau rata sehingga air daging kering. Masukkan bawang besar, cili benggala dan brokoli, kacau seketika.
3. Perasakan dengan sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
4. Kacau lagi 2-3 minit, kemudian tutup api.
5. Renjiskan minyak bijan, dan gaul sekali lagi.
6. Sebelum hidang taburkan bijan yang digoreng tanpa minyak tadi di atasnya.
7. Sedia dihidangkan panas-panas.

DAGING TUMIS  DAUN KARI

BAHAN-BAHAN:

Bahan Perapan Daging:

• 500gm daging | hiris kecil, cuci dan tos
• 1/2 sudu teh biji sawi
• 4 sudu makan minyak masak
• tangkai daun kari | lurut dari tangkai
• 4 tangkai cili kering | hiris halus
• 1sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk kari

Bahan Tumis:

• 4 biji  bawang besar | buang kulit dan cincang
• 4cm halia muda | hiris memanjang
• 6 ulas bawang putih | cincang halus
• Bahan-bahan lain:
• 1 biji cili hijau | hiris halus
• 3 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 pokok daun ketumbar | hiris halus
• 1 sudu makan serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk kari daging
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu makan cuka makan
• Garam & gula secukup rasa
• Minyak secukupnya

 CARA MEMASAK:

1. Masukkan daging dalam periuk, gaulkannya dengan bahan perapan yang lain. Ketepikan.
2. Perap daging sekurang-kurangnya 30 minit.
3. Panaskan 2-3 sudu minyak masak dalam kuali, tumiskan bahan hirisan hingga wangi.
4. Masukkan daun kari dan kacau seketika.
5. Seterusnya masukkan serbuk cili, serbuk kari, serbuk lada hitam dan serbuk kunyit yang telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau lagi.
6. Kemudian masukkan daging yang telah diperap.
7. Perasakan dengan cuka, garam dan gula secukup rasa.
8. Kecilkan api, masukkan hirisan daun ketumbar dan hirisan cili hijau.
9. Terus kacau daging supaya sebati dengan bahan tumisan.
10. Tutup api, dan hidangkan.

Resipi ni sesuai untuk keluarga yang ramat ‘umatnya’. Bagi 3 kg kerang, wah banyak tu tapi bila dah mula makan tak perasan pun dah balun makan banyak mana.
Kerang masak rendang memang sedap weii.

Cili kering campur cili padi memang meleleh air liur. Jom cuba resipi rendang pedas ni.

RENDANG KERANG PEDAS

.

BAHAN-BAHAN :

• 3kg kerang | gosok dengan berus sabut, basuh bersih dengan air mengalir, tuang air panas, tutup 10minit, ambil isi

.

Bahan kisar :

.

• 5 biji bawang merah ros
• 2 biji bawang merah besar
• 5 ulas bawang putih
• 2inci halia
• 1inci lengkuas
• 1inci kunyit hidup
• 5 batang serai | ambil bahagian dalam putih sahaja
• 10 biji cili api kampong
• 10tangkai cili kering – buang biji, rebus dan kisar halus
• Santan – 1 biji kelapa
• 3sudu makan kerisik
• 2 keping asam
• 3 helai daun kunyit – hiris halus
• ½ cawan minyak
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan kisar dan cili. Tumis sampai kering dan pecah minyak
2. Masukan santan, biarkan merenih dengan api perlahan
3. Masukan kerisik dan asam keping – reneh sampai pekat
4. Masukan isi kerang dan keringkan rendang dengan api perlahan, perasakan garam dan gula.
5. Masukan daun kunyit yang dihiris halus dan rasakan dengan garam

#daporchefgarang
Kredit Resepi Dan Video : Aezach Ar