Mee Goreng Basah antara menu biasa yang mudah didapati sama ada beli di kedai atau masak sendiri. Tapi nak tahu tak tip untuk masak Mee Goreng supaya hasilnya lebih sedap dari biasa? Kena cuba tip perkongsian saudari Suhasnida Ismail ini. Malah beliau juga berkongsi resipi Mee Goreng Basah yang dipelajari dari ibu mertuanya tapi diolah mengikut kesesuaian bahan-bahan yang ada di dapur. Jom cuba!

TIP NAK MEE GORENG SEDAP:

1. Guna sos yang mencukupi & jangan kedekut bahan.
2. Kalau nak ada kelainan, guna air rebusan daging dan hirisan daging. Memang akan rasa lebih sedap.
3. Bawang putih kena banyak, cukup sekadar tumbuk kasar.
4. Bila masak mee goreng, masukkan sedikit cuka makan. Ia akan membangkitkan lagi rasa keenakan mi.

Dah dapat tip kan? Jom cuba resipi yang ibu mertua Puan Suhasnida ni kongsi.

RESIPI MEE GORENG BASAH SEDAP

BAHAN-BAHAN:
1 peket mee kuning
Minyak untuk menumis
8 ulas bawang putih
1/2 biji bawang holland
2 sudu makan cili kering kisar – beli online disini
Lauk pilihan: Ayam cincang, udang, daging, telur
Sawi
Tomato

BAHAN SOS & PERASA:
5 sudu makan sos cili – beli online disini
1 sudu makan sos tomato – beli online disini
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
1 sudu makan kicap manis – beli online disini
2 sudu makan kicap pekat – beli online disini
1 sudu makan sos ikan – beli online disini
1/2 sudu teh garam halus
1 sudu makan gula atau secukup rasa
½ sudu teh ajinomoto jika suka
1/2 cawan air

CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak, tumis bawang putih.

2. Kemudian masukkan bawang holland dan cili kering kisar. Tumis hingga garing.

3. Seterusnya masukkan lauk pilihan. Tumis lagi hingga masak. Jika letak udang, jangan masukkan lagi. Letak kemudian sebab udang cepat masak.

4. Kemudian letak sedikit air dan semua sos. Kacau sebati.

5. Jika ada, boleh masukkan udang.

6. Pecahkan telur dan masukkan mee kuning. Gaul sebati.

7. Akhir sekali masukkan sayur. Kacau sebati dan siap untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Suhasnida Ismail

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sizzling Tauhu Telur. Mudah Betul Cara Masaknya

Cara Masak Shrimp Omelette Sedap Macam Dekat Restoran Thai

Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera

Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dalam bulan puasa ni, bukan mudah menyediakan masakan yang memenuhi cita rasa seisi keluarga. Ada yang nak makan bihun sup, ada yang nak ayam goreng dan sebagainya. Macam-macam. Jika anda ada teringin nak makan bihun sup tapi versi yang sedap & mudah, apa kata cuba menu yang RASA kongsi ni. Pasti puas hati.

 BIHUN SUP AYAM GORENG RANGUP

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket bihun | rendam, celur dan tos
• 3 keping fish cake | hiris nipis
• 5 biji fishball | belah empat
• 1 mangkuk hirisan daging tetel rebus
• Air secukupnya | boleh guna air rebusan daging
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan serbuk pati ayam
• Garam secukup rasa
• 1 bungkus sup bunjut
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 2 sudu makan minyak masak  | untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 6 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• 3cm halia

BAHAN SAMPINGAN:

• 1 keping ayam chicken chop yang siap digoreng
•  Sambal kacang/sambal kicap

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan kisar bersama sup bunjut hingga wangi.
2. Masukkan air rebusan daging.
3. Setelah mendidih, masukkan hirisan daging tetal, fishcake dan fishball.
4. Kemudian perasakan dengan sos tiram, serbuk perasa ayam dan garam secukupnya.
5. Setelah masak, tambahkan serbuk lada hitam dan lada sulah.
6. Kacau seketika dan tutup api.
7. Masukkan bihun dalam mangkuk, kemudian tuangkan kuah sup di dalamnya.
8. Letakkan kepingan  ayam chicken chop dan sambal kacang atau kicap.
9. Sedia untuk dinikmati.

INFO CHEF: Untuk pedas boleh tambahkan hirisan cili di dalam sup.

Teringin masakan Vietnam? Anda tidak perlulah ke restoran yang menyajikan masakan Vietnam atau sehingga berpeluang ke negara tersebut. Apa kata anda cuba masak sendiri di rumah dan boleh sesuaikan dengan cita rasa anda dan keluarga. Berikut, Rasa kongsikan beberapa resipi yang boleh anda cuba buat di rumah.

MI DAGING VIETNAM

BAHAN-BAHAN:

• 500 gm Banh Pho/ bihun vietnam | rendam, rebus dan tos
• 500gm daging batang pinang | cuci bersih dan tos
• 500gm tulang | cuci bersih dan tos
• 3cm halia muda | hiris memanjang
• 1 biji bawang besar | potong dadu kecil
• 4 ulasa bawang putih | titik
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 2 sudu makan sos ikan
• Garam, gula dan perasa secukupnya

BAHAN REMPAH RATUS:

• 1 kuntum bunga lawang
• 1 batang kulit kayu manis
• 4 biji buah pelaga

BAHAN ISIAN:

• Daun sup secukupnya
• Tauge secukupnya
• Limau nipis atau lemon | ikut suka
• Sambal kicap / hirisan cili
• Bawang goreng | jika suka

CARA MEMASAK:

1. Rebus tulang dan daging lebih kurang 15 minit, asingkan daging dan isi tulang.
2. Tapiskan air rebusan tulang, ketepikan.
3. Setelah daging sejuk hiris nipis. Ketepikan.
4. Dalam periuk berasingkan , tumis bahan rempah ratus bersama bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
5. Kemudiana masukkan air rebusan daging dan tulang tadi bersama serbuk lada sulah.
6. Setelah mendidih, masukkan sos ikan, perahan jus limau nipis atau lemon, garam, gula dan perasa secukupnya.
7. Setelah secukup rasa . tutup api.
8. Sementara itu panaskan air dalam periuk, celur mi vietnam hingga lembut. Angkat dan toskan.
9. Masukkan dalam mangkuk, tuangkan kuah, kemudian hias di atasnya dengan tauge dan daun sup, bawang goreng jika suka.
10. Hidangkan bersama sambal kicap atau cili potong.

ASAM LAKSA VIETNAM

BAHAN-BAHAN:

• 400gm mi telur | celur hingga lembut dan tos
• 250gm daging | rebus dan hiris nipis
• 250gm udang | buang kepala dan kulit kemudian rebus dan tos
• 1500ml air rebusan daging
• 6 ulas bawang merah | hiris
• 4 ulas bawang putih | titik
• 3cm lengkuas | ketuk
• 6 helai daun limau purut | carik-carik
• 2 sudu makan kicap ikan
• 2 sudu makan kicap manis
• 2 sudu makan jus limau nipis
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

BAHAN HIASAN:

• Daun ketumbar | hiris
• Daun bawang | hiris
• 4 biji telur rebus | belah dua

CARA MEMASAK:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun limau purut hingga wangi.
2. Tambahkan daging dan udang sambil kacau hingga berubah warna.
3. Tuang air. Masukkan kecap ikan, kecap manis, jus limau nipis, gula, dan garam.
4. Setelah cukup rasa dan masak. Tutup api dan masukkan daun bawang.
5. Masukkan mi telur dalam mangkuk, kemudian tuangkan kuah dan hias di atasnya dengan bahan hirisan dan telur rebus.
6. Sedia dihidangkan.