Mee Celup ni rasanya agak susah nak cari terutamanya di kawasan KL. Jadi, baik kita buat sendiri je kan lagi pun 30 min je dah boleh siap. Siap ada resepi sambal kicap lagi untuk ditambah dalam mee celup. Jom kita tengok resepi ini.
SUP/KUAH
Bahan-Bahan
- Sedikit minyak masak
- Bawang putih 5ulas
- Rempah kurma 2 sudu
- Air stok daging
- Air masak 1 jug
- Daging lembu
Info: Selain daging lembu boleh juga ganti dengan daging ayam
Cara Penyediaan
1. Panaskan sedikit minyak di dalam periuk.
2. Kemudian tumiskan sedikit bawang putih yang ditumbuk halus.
3. Setelah naik bau, masukkan rempah kurma yang telah dicampur air ke dalam periuk tadi. Kacau sehingga sebati.
4. Kemudian masukkan air stok daging, daging yang telah dibasuh dan kacau.
5. Tambahkan sedikit air dan garam secukup rasa.
6. Biarkan dalam periuk selama 10minit sehingga daging empuk.
SAMBAL KICAP
Bahan-Bahan
- Bawang putih 10 ulas
- Sedikit cili padi
- Garam
- Gula
- Kicap
Cara Penyediaan
1. Gorengkan cilipadi dan bawang putih dalam kuali tanpa minyak sehingga menampakkan kekuningan.
2. Kemudian masukkan bahan yang digoreng tadi ke dalam mesin kisar dan campurkan dengan kicap, garam dan gula.
3. Kisar sehingga lumat.
https://www.facebook.com/DiyanaMatJusoh/videos/10212086814297866/
Aksesori Tambahan:
- Mee/bihun/kuey teow dicelur
- Minyak bawang putih
- Limau nipis
- Sayur sawi + kobis
- Daun bawang
- Daun sup
Cara Penyediaan Minyak Bawang Putih:
1. Potongkan bawang putih nipis-nipis
2. Kemudian goreng di dalam kuali dengan sedikit minyak sehingga kekuningan dan naik bau.
3. Kemudian angkat sekali dengan minyak yang digoreng tu.
Nak makan dengan mee/kuew teow/ bihun terpulang pada citarasa masing-masing.
Info: Celurkan mee atau bihun sekejap sahaja sehingga lembut.
Kredit Resepi: Diyana Mj
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kaswi Pandan Lemak Manis. Ekstrak Daun Pandan Beri Aroma Dan Rasa Sedapnya.
Kalau biasa kaswi berperasa gula Melaka tapi kali ni Sabarina Saharani berkongsi resipi kuih kaswi dengan keeenakan rasa dan kewangian daun pandan. Sedap bukan main lah.
Kuih tradisi ni wajib makan dengan kelapa parut, best buat makan sarapan dan minum petang ni. Kenapa namanya gedik, hihi aje tukang masaknya aje yang tahu..
RESEPI KASWI PANDAN LEMAK GEDIK
BAHAN-BAHAN :
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi kayu
1 sudu mkn Tepung beras
1 cawan santan
1 1/2 cawan air daun pandan(3 helai)
3/4 cawan gula pasir (sapa suka manis 1cwn)
1/2 sudu teh air kapur
1/2 sudu teh garam
1 biji telur
Pewarna hijau
Kelapa parut (putih sahaja)+secubit garam-kukus sekejap supaya kelapa tahan lama
CARA MEMASAK :
1. Satukan kesemua bahan, kisar dengan mesin pengisar agar tidak berketul.
2.Tapis dan tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak.Kukus selama 30 minit.
3. Sejukkan. Potong dan golekkan ke dalam kelapa parut tadi.
Kredit: sabarina saharani
Resipi Ayam Rebus Sos Thai & Cara Buat Somtam Paling Sedap
Enaknya jika dapat menikmati hidangan Ayam Rebus ala Thai dan juga Somtam. Pedas, masin, manis semuanya cukup rasa. Maklumlah masakan Thailand sentiasa menjadi kegemaran rakyat Malaysia. Sesekali berubah selera menikmati sajian dari negeri jiran, memang lagiah berselera. Jom cuba resipi perkongsian saudari Nurha Muhammad ni. Anda pasti puas hati.
CARA MASAK MENU AYAM REBUS ALA THAI, SOS THAI HOMEMADE & SOMTAM SEDAP
AYAM REBUS ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
1 kg ayam bahagian paha (whole leg)
3 inci lengkuas
3 batang akar ketumbar
3 batang serai – ketuk
3-5 helai daun limau purut
5 ulas bawang putih
1 sudu makan lada putih biji – beli online disini
1 cawan sos ikan – beli online disini
1/2 cawan gula kabung – beli online disini
6 cawan air
CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan dalam periuk kemudian rebus hingga ayam empuk.
2. Bila ayam sudah masak, keluarkan dari periuk dan tos airnya. Simpan air rebusan ayam.
3. Sejukkan ayam terlebih dahulu dan buang tulang. Potong kecil.
4. Ayam Rebus sedia dihidang bersama air rebusan ayam dan sos thai.
SOS THAI
BAHAN-BAHAN:
1/2 cawan cili padi
1/4 cawan bawang putih – beli online disini
1/2 sudu teh garam
1 pokok daun ketumbar
1 sudu makan taucu (jika suka) – beli online disini
1 sudu makan gula kabung – beli online disini
1/4 cawan jus limau nipis
2 senduk air rebusan ayam
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk cili padi, bawang putih, garam, daun ketumbar dan taucu hingga halus.
2.Kemudian masukkan gula kabung, jus limau nipis dan air rebusan ayam.
3. Kacau sebati siap dan siap untuk dihidangkan bersama ayam rebus tadi.
SOMTAM
BAHAN-BAHAN:
3 ulas bawang putih – beli online disini
5 biji cili padi merah – beli online disini
3 tangkai kacang panjang – potong 1 inci
1 biji tomato – potong 6 bahagian
Udang kering secukupnya – basuh & sangai sekejap – beli online disini
Sos ikan secukupnya – beli online disini
Jus limau nipis secukupnya
Gula kabung secukup rasa – beli online disini
Betik muda – disagat
Mangga muda – disagat
Lobak merah – disagat
Kacang tanah secukupnya – sangai & tumbuk kasar – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk bawang putih dan cili padi hingga lumat.
2. Masukkan udang kering, kacang panjang dan tomato. Tumbuk manja-manja sahaja.
3. Masukkan sos ikan, jus limau nipis dan gula kabung dengan secukupnya. Sebatikan rasa biar ada rasa masam, masin dan manis.
4. Masukkan parutan betik, mangga dan lobak merah. Gaul sebati.
5. Somtam sedap sedia untuk dihidang. Taburkan kacang tanah sebelum dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nurha Muhammad
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ayam Masak Vanggey. Sangat Sedap & Nak Masak Pun Mudah
Resipi Daging Dendeng Sedap & Mudah Untuk Sukatan 1 Kg Daging.
Cara Simpan Lebihan Santan Kotak Supaya Lebih Mudah Guna & Tak Basi
Petua Hilangkan Bau Hanyir Ikan Keli & Isi Rasa Lebih Sedap Bila Masak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Mi Dan Bihun Simple Untuk Hidangan Berbuka Dan Sahur
Mi dan bihun simple ini memang sedap untuk berbuka dan sahur. Kadangkala bosan juga asyik makan nasi kan? Empat jenis mee dan bihun ini antara yang paling popular.
Selamat mencuba!
Mi Dan Bihun Simple Untuk Hidangan Berbuka Dan Sahur
BIHUN SINGAPORE
BAHAN-BAHAN:
4kg bihun (rendam dan toskan)
10ml minyak masak – boleh beli online di sini
200 gram bawang merah kisar – boleh beli online di sini
100 gram bawang putih kisar – boleh beli online di sini
80 gram lada putih
10 gram lada hitam – boleh beli online di sini
500 gram isi ayam potong dadu
1kg udang
200 gram sotong
10 gram daun bawang hiris panjang
50 gram lobak hiris panjang
10 biji telur
Sedikit daun kucai (hiris )
10 gram cili merah hiris – boleh beli online di sini
Sedikit tauge
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak, tumis bawang merah, bawang putih sehingga masak
2.Masukkan lada putih dan lada hitam. Masukkan isi ayam, udang dan sotong. Masak dan pastikan bahan-bahan tersebut masak sepenuhnya.
3.Masukkan mihun dan pecahkan telur di tengah kuali dan gaul sekata.
4.Masukkan sayur-sayuran dan gaul sehingga sebati. Siap. Mudah je kan?
BIHUN TOMYAM
BAHAN-BAHAN:
4kg bihun (celur)
Minyak masak secukupnya – boleh beli online di sini
UNTUK PES:
300 gram bawang merah – boleh beli online di sini
200 gram bawang putih – boleh beli online di sini
50 gram cili merah
30 gram cili kering
20 gram lengkuas
5 batang serai (ketuk)
8 gram udang kering
15 helai daun limau purut
10 gram belacan (bakar) – boleh beli online di sini
30ml air asam jawa – boleh beli online di sini
Gula – boleh beli online di sini
Garam secukupnya – boleh beli online di sini
5 liter air
BAHAN SUP TOM YAM:
500 gram ayam
100 gram udang
50 gram sotong
15 gram bawang besar hiris – boleh beli online di sini
20ml sos ikan
10 gram lengkuas
5ml limau nipis
10 biji buah tomato (belah empat)
10 biji cili padi (belah dua)
15 gram daun ketumbar (racik)
150 gram bunga kubis (potong)
100 gram lobak (potong)
10 biji cendawan butang ( hiris)
Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Semua bahan pes tom yam dikisar kecuali serai, air asam jawa, daun limau purut, garam dan gula.
2.Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar bersama serai, air dan daun limau purut.
3.Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
4.Masak sehingga menjadi pes tom yam.
5.Masukkan air. Kemudian masukkan bahan-bahan untuk sup tom yam. Biarkan mendidih.
6.Tuang kuah tomyam ke atas bihun yang siap dihidang.
MI BANDUNG
BAHAN-BAHAN:
5kg mi kuning
300 gram cili kering
50 gram bawang putih kisar – boleh beli online di sini
500 gram bawang merah kisar – boleh beli online di sini
50ml sos tiram – boleh beli online di sini
100ml sos cili – boleh beli online di sini
20 gram udang kering kisar
1kg udang segar
5 liter stok daging
10 biji telur
2kg sawi (potong)
200 gram tauge
150 gram bunga kubis (potong)
20 gram cili merah hiris
5 keping tauhu (goreng dan hiris)
15 biji telur rebus (belah enam)
10 biji limau kasturi (belah dua)
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya –
CARA MEMASAK:
1.Rebus udang kering bersama sedikit air. Angkat dan ketepikan. Air jangan buang.
2.Kisar cili kering, bawang putih, bawang merah dan udang kering bersama air rebusan udang kering.
3.Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
4.Masukkan sos tiram, cili sos kemudian masukkan air stok rebusan daging
5.Masukkan udang dan daging, kacau seketika.
6.Pekatkan dengan bancuhan tepung jagung dan biarkan mendidih.
7.Pecahkan telur untuk tambahkan rasa.
8.Masukkan sayur-sayuran dan masak sehingga mendidih dan tuangkan ke atas mi yang telah dicelur.
9.Boleh dihidangkan dengan potongan telur rebus, hirisan cili, limau kasturi dan tauhu goreng.
MEE BAKSO
BAHAN-BAHAN:
5kg mi kuning (celur)
300 gram bawang merah (kisar) – boleh beli online di sini
500 gram bawang putih (kisar) – boleh beli online di sini
50 gram halia kisar – boleh beli online di sini
10 helai daun limau purut (kisar )
5 batang serai (kisar)
100 gram rempah sup
5 liter air
50 gram lada putih
5 biji cili merah (hiris)
20 gram serbuk lada hitam
500 gram bebola daging
100 gram daun bawang | potong halus
50 gram tauge
Minyak masak secukupnya – – boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dan tumis barang yang dikisar sehingga pecah minyak
2.Masukkan rempah sup, lada hitam dan lada putih dan tambah air. Tunggu sehingga mendidih.
3.Masukkan bebola daging, biarkan sehingga mendidih.
4.Tambahkan garam secukup rasa.
5.Masukkan mi yang telah dicelur ke dalam bekas dan tuang kuah di atasnya. Hias dengan hirisan cili merah dan tauge.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
