Kedatangan bulan Ramadan yang penuh dengan keberkatan amat dinanti dan bermula Ahad ini, umat Islam akan menjalani ibadah berpuasa. Bila datangnya waktu ini, pelbagai nostalgia Ramadan akan diimbau. Ada suka, ada yang kurang gembira. Bermacam-macam kisahnya.

Hari ini dalam episod pertama Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung musim terbaru menyajikan aksi selebriti cantik manis, Elyana dan ibu saudaranya Makcu Zaza yang akan berkongsi resipi berbuka nostalgia beliau setiap kali balik ke kampung halaman.

Ditayangkan di Astro Prima sebentar tadi, Elyana yang ditemani pengacara Awal Ashaari telah berkongsi dua resipi istimewa iaitu Daging Berlado dan juga Bubur Sum Sum. Wow… Nampak sedaplah masakannya. Tak sangka Elyana ni pandai memasak rupanya. Biasa lihat aktif di pentas nyanyian dan lakonan sahaja. Rupanya dekat dapur pun hebat juga aksinya.

Tengoklah juga Bubur Sum Sum tu, sangat menggugat selera. Masak pula guna santan segar, lagilah mantap. Rupanya Awal Ashaari ni tak pernah rasa Bubur Sum Sum ni. Sekali cuba, baru tahu betapa nikmatnya makan waktu berbuka. Tidak dilupa pada Cik Pong dan Adik Comel kerana membawa santan untuk mereka masak. Kalau tidak, kena ke kedai lagi.

Terliurnya… Jadi jangan lupa cuba menu yang Elyana kongsikan sebentar tadi. Mudah dan pastinya enak. Sesuai sangat dijadikan sajian untuk berbuka anda di sepanjang bulan Ramadan ini. Selamat mencuba!

1.DAGING BERLADO

BAHAN-BAHAN:

• 10 biji cili merah
• 8 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 6 biji cili api merah
• 500gm daging – direbus, dihiris nipis dan lebar
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• Minyak masak secukupnya
• 2 helai daun limau purut
• 2 biji limau kasturi
• 1½ sudu besar TUMIX® Perencah Pati Ayam
• 1 cawan air rebusan daging

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cili merah dan cili api merah. Ketepikan.

2. Gaulkan daging rebus bersama serbuk kunyit dan goreng didalam minyak yang panas sehingga garing. Angkat dan ketepikan.

3. Tinggalkan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bahan yang telah ditumbuk kasar tadi hingga terbit harum.

4. Setelah itu masukkan daging yang telah digoreng tadi. Tambahkan daun limau dan perahan jus limau kasturi. Perasakan dengan TUMIX® Perencah Pati Ayam dan gula secukup rasa.

5. Jika suka, tambahkan sedikit air rebusan daging agar tidak kering. Masak hingga semua rempah meresap ke dalam daging.

6. Angkat dan sedia dimakan dengan nasi panas.

 2. BUBUR SUM SUM

BAHAN-BAHAN BUBUR:

• 2 cawan tepung beras
• 5-6 cawan air
• 1 cawan santan pekat
• ½ sudu kecil AJI-NO-MOTO®
• 1 sudu kecil garam
• ½ sudu kecil pewarna hijau (jika suka)

BAHAN-BAHAN (A): AIR GULA

• 3-5 ketul gula melaka
• 2 helai daun pandan
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua sekali bahan-bahan untuk membuat bubur ke dalam periuk. Kacau sebati sehingga tiada ketulan tepung.

2. Buka api perlahan dan masak adunan tadi sehingga likat dan meletup-letup. Bila tepung meletup begitu, ia menandakan tepung telah masak.

3. Jika mahu buat Bubur Sum Sum dua warna, bahagikan adunan kepada dua bahagian. Asingkan adunan putih ke dalam bekas lain, bakinya tambah sedikit perwarna hijau.

4. Tuang adunan ke dalam bekas dan biarkan sejuk sebelum dipotong dan dinikmati.

5. Untuk gula merah, masak gula melaka bersama air dan daun pandan. Kemanisannya bergantung pada cita rasa masing-masing.

6. Sejukkan air gula dan hidangkan bersama Bubur Sum Sum.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Indah sungguh suasana kampung halaman Noraniza Idris ni tambahan masak di kawasan luar rumah memang seronoklah sambil memasak sambil melihat pemandangan indah di luar rumah. Menu masakan kalini pun sangat menarik iaitu Asam Pedas Ikan Terubuk dan Bubur Jagung. Sangat sesuailah orang kata gandingan menu ni untuk berbuka puasa.

Tak sangka Aji-No-Moto juga sangat membantu menaikkan rasa Bubur Jagung lebih berlemak. Kalau tak percaya, boleh cuba nanti ikut resipi yang akan dikongsikan sekejap lagi.

ASAM PEDAS IKAN TERUBUK

BAHAN-BAHAN:

1 cawan Minyak masak

1/2 sudu kecil Halba

1 ekor ikan, dipotong 3

5 batang Serai, dititik

2-5 helai Daun limau purut

1/2 cawan Air pati asam jawa

3 kuntum Bunga kantan, dipotong 4

12 tangkai Daun kesum

3 biji Terung bulat, dipotong 4

2 sudu besar Kerisik

½ sudu kecil AJI-NO-MOTO

1 sudu kecil Garam

4 biji Tomato, dipotong 4

12 batang Bendi, dipotong tangkai dan hujung

Bahan-bahan (A): dikisar

4 biji Bawang merah kecil

5 ulas Bawang putih

1 inci Halia

1-2 ketul Kunyit

20 biji Cili kering, dibuang biji, direbus

1 sudu kecil AJI-SHIO Lada Hitam Berperisa

1 ketul kecil Belacan

sedikit Air

CARA PENYEDIAAN:

Kisar halus bahan-bahan (A).

Panaskan minyak dan masukkan halba, tunggu sehingga naik bau dan tumis bahan kisar.

Tambah sedikit air dan tumis sehingga garing.

Ulang proses tambah air dan masak kering sehingga 3-4 kali.

Bila bahan tumis sudah masak, masukkan ikan, serai dan daun limau purut. Masak sehingga kuah kering dan ayam separuh masak.

Masukkan air pati asam jawa, bunga kantan, daun kesum, terung bulat, tambah air sikit dan masak sehingga kesemua bahan jadi lembut.

Masukkan kerisik dan perasakan dengan AJI-NO-MOTO dan garam secukupnya. Gaul rata.

Masukkan tomato dan bendi. Masak seketika dan sedia untuk dihidang.

BUBUR JAGUNG

BAHAN-BAHAN:

1 cawan Santan cair

2 helai Daun pandan, dicarik dan disimpul

2 batang Jagung, dihiris isinya

2 sudu besar Gula pasir

1 keping Gula melaka

½ sudu kecil AJI-NO-MOTO

1 sudu kecil Garam

3 sudu besar Biji sagu

2 cawan Santan pekat

CARA PENYEDIAAN:

Masukkan santan cair, daun pandan dan isi jagung ke dalam periuk. Masak di atas api perlahan sehingga mendidih.

Masukkan gula pasir, gula melaka, ½ sudu kecil AJI-NO-MOTO , garam, sagu dan santan pekat. Kacau perlahan-lahan sehingga bubur mendidih.

Sedia untuk dihidang.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung hari ini membawa kita ke Bukit Mertajam, Pulau Pinang, kampung halaman Johan As’ari.Memang luas perkarangan rumah tersebut. Izreen Azminda datang ke sana untuk berbuka puasa bersama Johan sahabatnya.

Memang best bila menu Kari Kepala Ikan mahu dimasak oleh Johan.Sepupu Johan sama-sama menyediakan menu pada hari itu. Sambil memasak dan bercerita, tahu tahu dah siap satu menu.

Kari ni tambah sedap bila ditambah TUMIX® PERENCAH PATI IKAN BILIS, ada ikan bilis yang sebenar, ada bawang-bawang dan perisa asas seperti garam. Jadi tidak perlu tambah garam lagi.Senang.

Menu pencuci mulut pula, Johan memasak Sira Ubi Kayu untuk tetamunya. Menurut Johan menu tersebut menjadi kegemaran ibunya.

Dikongsikan resipi buat anda yang ingin mencuba.

KARI KEPALA IKAN 

Bahan-bahan:

700 gram kepala ikan merah

3 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1/4 biji bawang besar

1 paket serbuk kari gulai ikan

1 sudu besar serbuk cili

¼ cawan minyak masak

1 batang kulit kayu manis

2 keping bunga lawang

2 tangkai daun kari

1 sudu kecil halba campur

2 cawan santan cair

1 cawan santan pekat

2 sudu besar TUMIX®  PERENCAH PATI IKAN BILIS

1 biji tomato,dipotong 4

5 batang bendi

CARA MEMASAK:

1.Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, halia dan bawang besar.Ketepikan.

2.Bancuh serbuk kari dan serbuk cili menjadi pes yang pekat. Ketepikan.

3.Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk kasar bersama bunga lawang, kayu manis, daun kari dan halba campur hingga naik bau.

4.Masukkan pes serbuk kari dan cili, tumis sehingga pecah minyak, kemudian masukkan ikan, tutup selama 3 minit di atas api sederhana

5.Masukkan santan cair, biarkan sehingga mendidih, kemudian masukkan santan pekat, perasakan dengan TUMIX®  PERENCAH PATI IKAN BILIS secukup rasa.

6.Akhir sekali masukkan tomato dan bendi, masak selama 2-3 minit atau hingga sedikit layu

7.Siap untuk dihidang.

SIRA UBI KAYU

 BAHAN-BAHAN:

500gm ubi kayu
5 sudu besar gula merah
5 sudu besar gula pasir
2 helai daun pandan, disimpul
Air secukupnya
Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Kupas dan rebus ubi kayu sehingga empuk

2.Sediakan periuk, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan sedikit air ke dalamnya

3.Masak gula sehingga pekat dan likat.

4.Setelah itu, masukkan pula ubi kayu yang telah direbus. Perasakan dengan garam secukup rasa dan kacau perlahan-lahan.

5.Apabila ubi kayu telah mesra dengan gula, padamkan api.

6.Sedia untuk dihidang.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

 Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.