Kuih muih Melayu memang enak dimakan bila-bila masa. Sebagai pencuci mulut, kudapan petang mahu pun sarapan pagi memang terbaiklah.

Ni min kongsikan resipi kuih bingka ubi kelapa ceri, kuih bakar kacang hijau, apom betawi dan dua lagi sajian kuih istimewa dengan sedikit olahan baru. Lapang-lapang nanti bolehlah buat.

BINGKA UBI KELAPA CERI

BAHAN-BAHAN:

4 cawan ubi kayu | parut
2 cawan santan – beli online di sini
1 cawan gula – beli online di sini
½ sudu teh garam
½ cawan kelapa parut (ambil yang putih saja)
½ cawan buah ceri
Sedikit mentega – beli online di sini

TONTON Ayam Buttermilk Salted Egg Bestari & Kari Udang Bestari

CARA MEMASAK:

1. Campurkan kesemua bahan. Kacau sehingga gula larut dan sebati. Bakar dalam loyang 8 inci x 8 inci empat segi yang telah dioles dengan sedikit mentega.
2. Bakar pada suhu 200C selama 1 – 1 jam 30 minit atau sehingga garing permukaan atas.
3. Biar betul-betul sejuk baru dipotong.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

Info chef: Buah ceri boleh dibeli di kedai bakeri dan bukan yang segar.
Saiz hidangan: 6-8 orang
Waktu memasak: 2 jam 30 minit
Keistimewaan: Rasa lemak santan dan ubi yang sedap
Cara memasak: Bakar

KUIH BAKAR KACANG HIJAU

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung gandum – beli online di sini
2 cawan kacang hijau yang telah direbus (simpan sedikit untuk hiasan) – beli online di sini
1 cawan gula pasir – beli online di sini
1 cawan santan pekat
2 cawan air
2 sudu makan minyak sapi – beli online di sini
3 biji telur
Secubit garam
Beberapa titik pewarna hijau

TONTON  Spageti Rendang Daging

CARA MEMASAK:

1. Satukan kesemua bahan bersama satu cawan kacang hijau dan kisar sampai sebati. Minyak sapi gunakan satu sudu sahaja.
2. Masukkan ke dalam periuk dan masak hingga sedikit pekat dan sentiasalah kacau guna ‘whisk’. Guna api sederhana.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Masukkan satu cawan kacang hijau yang tidak dikisar tadi dan gaul rata.
4. Masukkan satu sudu makan minyak ke dalam loyang dan oleskan rata.
5. Panaskan loyang dalam ketuhar sebentar. Bila minyak telah panas, masukkan adunan tadi.
6. Taburkan sedikit kacang hijau yang telah direbus tadi dan bakar pada suhu 180C selama 1 jam atau sehingga garing. Guna api atas dan bawah.

Info chef: Boleh gunakan santan kotak
Saiz hidangan: 6-8 orang
Waktu memasak: 1 jam 30 minit
Keistimewaan: Rasa kacang hijau yang sedap
Cara memasak: Bakar

APOM BETAWI

BAHAN-BAHAN:

6 biji telur
1 ¼ cawan gula
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh ovalette
Sedikit esen vanila
Pewarna kuning dan pink secukupnya

TONTON Buttermilk Spaghetti & Mac and Cheese

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur bersama gula, esen vanila dan ovelatte sehingga kembang
2. Masukkan tepung sikit demi sedikit dan kacau rata.
3. Bahagikan kepada tiga bahagian. Satu bahagian dengan warna pink, satu bahagian warna kuning dan satu bahagian tidak diwarnakan.
4. Oles loyang dengan minyak dan masukkan adunan secara berselang seli hingga selesai. Kukus selama 45 minit hingga 1 jam.

Info chef: Gunakan loyang bersaiz 7 x 7 inci.
Saiz hidangan: 6-8 orang
Cara memasak: Kukus

LEMPENG PISANG JEM STRAWBERI & PISANG

BAHAN-BAHAN:

3 biji pisang masak ranum
Tepung gandum secukupnya
Gula secukup rasa
Secubit garam
Jem strawberi secukupnya
Hirisan pisang secukupnya
Sedikit minyak sayur

TONTON Sizzling Yee Mi, Sedap & Mudah

CARA MEMASAK:

1. Dalam mangkuk, lenyekkan pisang, masukkkan gula dan garam, sebatikan. Masukkan tepung gandum, jangan banyak sangat kerana nanti keras. Biar lembik sedikit bancuhannya.
2. Panaskan kuali ‘non stick’, sapukan sedikit minyak sayur dan sendukkan adunan ke dalam kuali kemudian leperkan biar jadi bulat nipis. Sendukkan sesudu jem strawberi dan susun hirisan pisang di atasnya.
3. Masak selama 3-4 minit dengan api perlahan sehingga perang. Angkat dan ketepikan. Ulangi langkah hingga selesai.

Info chef: Gunakan kuali ‘non stick’ bersaiz kecil untuk lebih memudahkan.

PUTERI AYU BANDUNG KACANG MERAH

BAHAN-BAHAN:

5 biji telur
250gm tepung gandum
300gm gula
2 sudu teh ovallate
1 sudu teh baking powder
250ml santan
Pewarna pink secukupnya
2 sudu teh kordial air sirap
Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)
Kacang merah secukupnya

TONTON Red Velvet Creampuff

CARA MEMASAK:

1. Panaskan kukusan. Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.
2. Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, Kordial air sirap, kacang merah dan pewarna. Kacau lagi hingga sebati.
3. Sapu sedikit minyak pada acuan. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.
4. Masukkan adunan yang telah dimasak tadi dan kukus selama lebih kurang 5 minit.
5. Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan. Sedia dinikmati.

Info chef: Letakkan sedikit kelapa dan kacang merah untuk lebih menarik.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Buat Kek Mini Hokkaido Super Lembut, Memang Sedap!

Fuhh, Mantap Sup Ayam Siam Memang Lain Sedapnya!

3 Resipi Masak Ikan Patin, Cara Mudah & Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Roti Naan Keju atau Cheese Naan ni memang garing dan lembut dimakan. Ada juga yang mengejanya Nan.Kalau buat sendiri boleh isi banyak-banyak kejunya. Masa makan sure bertali-tali dan lemak sedap rasanya.

Ni resipi dari Umi Watie yang tengok rupa pun dah sedap. Katanya nan cheese yang lembut gebu ni sedap dimakan dengan mentega dan madu. Tapi bagi penggemar kari atau sambal boleh aje jadi gandingan sajian roti naan keju ni.

ROTI NAAN @ NAN KEJU
(saiz hidangan 6 kepingan kecil)

BAHAN-BAHAN :

150gm tepung gandum
1 sudu teh yis
1 sudu teh baking powder
1 sudu makan yogurt
1 sudu makan gula
1 ½ sudu makan minyak
50ml ml air
Garam
Mozarella cheese secukupnya

CARA MEMASAKNYA:
1. Satu kan semua bahan kecuali air dalam bekas. Kakchik guna minyak masak saja. Kalau suka boleh guna minyak jagung ya.

2. Gaul kan semua bahan tepung, garam, baking powder, gula, yogurt dan minyak sampai jadi serbuk roti.

3. Buat lubang ditengah, masukkan air. Kakchik guna air paip saja.

4. Uli manja doh sampai tak melekat di tangan. Perap 45 minit sehingga doh naik dua kali ganda.

5. Bila dah kembang. Tumbuh doh. Minyakkan tangan supaya mudah kerja membulatkan doh.

6. Kakchik bulat-bulat dapat 6 ketul comel. Cukup la kan untuk keluarga kecil. Kakchik sendiri makan 3 keping tanpa rasa bersalah. hahahaha. lepas itu bising, timbang rosak.

6. Leperkan doh, bubuh cheese mozarella sesedap rasa. Hahaha. Kakchik bubuh 3 sudu mozarella. Tutup doh dan rehatkan 15 minit.

7. Doh yang telah siap di rehatkan 15 minit.

8. Canaikan doh perlahan-lahan. Jangan sampai pecah ya. Bedakkan dengan tepung supaya tidak melekat.

9. Siap dah semua doh di canai nipis. Jom kita mula membakar roti naan kita.

10. Gunakan api kecil sahaja. kakchik guna kuali anti lekat. tutup kuali supaya roti naan kita masak sekata.

11. Tunggu sampai mentega cair atas roti naan yang panas barulah mantul. Ishhhh wangi mentega dan madu. Digandingkan pula dengan roti yang lembut gebu. Lemak masin mozarella. Isshhhhh.

12. Makan dengan mentega dan madu. Perghhh sedap weii. Kalau suka boleh makan dengan ayam tandori atau kuah kari.

Kredit foto & resipi : Umi Watie

ANDA MUNGKIN SUKA RESIPI ROTI CANAI JUGAK :

Cara Mudah Buat Roti Canai Homemade Yang Lembut & Sedap.

DAN JUGA VIDEO INI :

Sedapnya Puding Lumut Santan ni. Resipi orang dulu-dulu tidak dapat disangkal lagi keenakannya. Bahan mudah tapi rasanya memang terbaik.
Bagi anda yang menggemari Puding Lumut Santan, resipi perkongsian saudari Zura Zul ni harus dicuba. Sangat mudah dan dijamin menjadi. Kalau makan sejuk-sejuk, lagi nikmat. Jom lihat cara-cara pembuatannya.

CARA MASAK PUDING LUMUT SANTAN SIMPLE

BAHAN A (LAPISAN PUTIH):
10gm agar-agar tali – beli online disini
2 1/2 cawan air
1/2 cawan gula
1 cawan santan sederhana pekat
3 helai daun pandan – simpul
Secubit garam

CARA MEMASAK:
1.Masak agar-agar tali bersama air hingga larut.
2.Kemudian masukkan gula. Kacau rata hingga larut.
3.Tuang santan, daun pandan dan juga secubit garam. Kacau lagi hingga sebati dan biarkan masak seketika.
4. Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz 8×8. Biarkan sederhana beku.

BAHAN B (LAPISAN HIJAU):
10gm agar-agar tali
1 1/2 cawan air
1/2 cawan gula
1 cawan santan sederhana pekat
1 cawan jus pandan (kisar 6 helai daun pandan dengan 1 cawan air. Tapiskan)
1 biji telur (pukul dulu)
Secubit garam
Sedikit pewarna hijau – beli online disini
Sedikit esen vanilla – jika suka – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Masak agar-agar tali bersama air hingga larut. Kemudian masukkan gula. Kacau rata.
2. Masukkan santan, jus pandan, telur, garam, esen vanilla dan pewarna hijau. Kacau sampai sebati.
3. Bila adunan mendidih membuak, perlahankan api. Biar ia masak jadi ketulan lumut.
4. Tutup api. Kacau lagi untuk pecahkan ketulan lumut tadi supaya jadi halus.
5. Tuang adunan perlahan-lahan atas lapisan puding yang putih tadi. Biarkan beku & boleh letak dalam peti sejuk.
6. Potong ikut saiz bersesuaian dan sedia untuk dinikmati.

INFO: Guna agar-agar tali yang 20gm. Potong@gunting dua. Petua untuk agar-agar cepat larut bila dimasak adalah rendam dulu dalam air selama 30 minit hingga 1 jam sebelum dimasak.

Kredit resipi & foto: Zura Zul

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Sup Ayam Tumis Darat Terlajak Mudah

Nasi Beriani Ayam Telur Rebus Sedap, Sebutir-Sebutir Nasinya Memang Gebu

Resipi Tauhu Bergedil Berlauk, Cicah Sambal Kicap Memang Padu

Chicken Chop Crispy & Sos Cendawan Sedap. Langsung Tak Guna Minyak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official