Orang kita memang cukup suka padankan hidangan lauk pauk dengan sambal. Segala jenis sambal ada, namun yang paling popular ialah sambal belacan.

Kali ini, Rasa kongsikan seleksi jenis sambal yang ada dan mudah disediakan, hasil daripada perkongsian Kak Zu. Memang nampak sedap!

SAMBAL GESEK NEGERI SEMBILAN

BAHAN-BAHAN:

30 biji cili burung kampung
4 biji cili api merah – beli online di sini
½ cawan ikan bilis
¼ sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
1 biji perahan limau nipis

CARA MEMBUAT:

1. Tumbuk/chopper cili api dengan garam dan gula. Tumbuk kasar ye. Jangan lumat sangat.
2. Kemudian masukkan ikan bilis, tumbuk lagi hingga separuh hancur. Akhir sekali, perahkan air limau nipis. Siap.

SAMBAL BELACAN SIAM

BAHAN-BAHAN:

2 biji cili masak
20 biji cili api
10 biji cili api merah siam
Belacan
1 sudu kecil gula
½ sudu kecil garam
½ sudu kecil ajinomoto
Air asam secukupnya
5 sudu cuka makan
½ biji bawang holland – beli online di sini

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan semua bahan dalam pengisar dan kisar sampai sebati.
2. Air asam tu agak-agak nak cair atau pekat sambal ya. Jangan kisar hancur sangat tau.
3. Biar ada bahagian yang kasar-kasar tu. Baru syok bila makan gigit-gigit cili tu. Rasanya sebiji rasa macam sambal di kedai tomyam.

SAMBAL TEMPOYAK

BAHAN-BAHAN:

1 biji cili masak
20 biji cili api
10 biji cili api siam merah
½ sudu kecil garam
1 sudu kecil gula (kalau tempoyak dah manis, letak gula sikit je cukup)
½ cawan ikan bilis | dibasuh

CARA MEMBUAT:

1. Tumbuk/kisar dalam chopper kesemua bahan. Dah hancur masukkan ikan bilis.
2. Chopper lagi ikan bilis tu bagi separuh hancur. Akhir sekali, campurkan dengan tempoyak manis.

SAMBAL LIMAU

BAHAN-BAHAN:

1 biji cili masak
20 biji cili api
10 biji cili api siam
½ sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
Belacan
2 biji limau nipis

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA MEMBUAT:

1. Tumbuk/kisar dalam chopper kesemua bahan dan akhir sekali perahkan perahan limau.
2. Jangan masukkan air ye, nanti sambal cepat berubah rasa. Sambal akan tahan lama dalam peti sejuk.
3. Sambal ni boleh buat lauk juga. Kalau dah bosan sangat tak tahu nak masak apa, ambil ikan atau ayam, gaul garam dan kunyit. Kemudian letakkan sambal ni di bahagian atas dan masak dalam air fryer.

SAMBAL MANGGA

BAHAN-BAHAN:

1 biji cili masak
20 biji cili api
10 biji cili api siam
½ sudu kecil garam
1 sudu besar gula
Belacan
Buah mangga/bacang/kuinin | diracik-racik

CARA MEMBUAT:

1. Tumbuk/chopper kesemua bahan kecuali mangga. Jangan masuk air tau. Dah hancur, baru masukkan mangga.
2. Gula boleh ditambah jika mangga tak cukup manis atau sambal pedas sangat.

KUAH ASAM KERISIK

BAHAN-BAHAN:

Cili api hijau
Cili api merah
Cili masak
Bawang besar
Buah tomato
(semua dihiris)

BAHAN KISAR:

Bawang besar
Cili api
Air asam jawa
Belacan

CARA MEMBUAT:

1. Lenyekkan dan ramas-ramas dua bahan ni dengan air. Semua bahan disatukan.
2. Masukkan kerisik. Sesuaikan rasa gula dan garam serta bahan perasa.
3. Gula letak lebih sikit. Masukkan limau kasturi yang dibelah 2. Sukatan agak-agak, ikut citarasa dan kepekatan ya.

SAMBAL PICIT

BAHAN-BAHAN:

Air asam jawa
Cili api
Belacan
Garam & gula secukupnya
Ajinomoto

CARA MEMBUAT:

1. Picit-picitkan cili padi dan belacan dalam air asam jawa. Kalau suka, tambahkan perahan limau nipis.
2. Akhir sekali, masukkan ikan pelaling rebus. Warna sambal ini bergantung pada jenis asam jawa dan belacan. Perasakan dengan garam, gula dan ajinomoto.

Kredit resipi: Kak Zu

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Mudah Nak Masak Laksa Nyonya Yang Sedap & Menyelerakan

Seleksi Resipi Masakan Kelantan Yang Mudah, Sedap & Disukai Ramai

Sedap & Mudah, Hanya 5 Minit Untuk Masak Mee Rebus Terengganu Ini 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Ada peluang buat biskut raya di waktu yang terluang ni, jomlah kita buat dari membazir masa tidak membuat apa.Biskut nestum rangup,kriuk kriuk. Sedap ni jadikan kudapan sambil tengok televisyen.

BISKUT NESTUM
Bahan-bahan:
1 cawan marjerin
1 cawan gula halus
1 cawan nestum dikisar
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu paket
2 cawan tepung gandum
2 cawan tepung jagung
1 biji telur
1/2 sudu baking powder
badam cincang

CARA MEMASAK:
*sebatikan gula dengan marjerin.
1.Masukkan telur,susu,serbuk koko,tepung,baking powder,gaul rata.
2.Masukkan badam cincang ikut suka banyak mana,anggaran 1/2 cawan
gaul hingga menjadi doh yang tak lekat ditangan.
3.Ambil doh bulat-bulatkan dan leperkan sebesar syiling 20sen,gaulkan dengan nestum.

4.Bakar dengan suhu 150° – 25 minit.
5.Bila biskut dah masak letak atas ridai,bolehla pipingkan dengan coklat masakan dan hiaskan dengan cips strawberi.
Kredit: Roserosnah Rose

 Milkey Oreo Cookies Sedap & Rangup, Ini Cara Buatnya.

Chocolate Cheese  Versi Kukus Super Senang, Boleh Cuba Untuk Raya.

Casablanca Delight Cookies & Biskut Suji Kristal Lengkapi Hari Raya

Anda menggemari ayam pedas Korea? Bila suka makan ayam, duduk saja pun boleh meratah. Leka bila dapat makan ayam goreng pedas ala korea ini. Ranggup dan semakin diminati ramai. Bolehlah berangan kononnya berada di Korea. Nah apa lagi jom cuba resipi yang cukup mudah ini.

Resepi dan cara.

Langkah 1
Ayam…
Ambik bahagian kepak & drummet..
Rendam dgn tpg gandum dlm 10 minit.. Tujuan utk hilangkn hangir..
Basuh dan toskn..

Tumbuk..
Halia dan bawang hingga lumat
Kemudian.. Msukkn lada hitam
Jika suka pedas.. Buh byk
Tumbuk bersama garam dan gula..
Gaul dlm ayam..
Perap dlm 30 minit

Langkah  2
Ambik tepung gandum & tepung jagung digaul bersama lada sulah & sedikit garam..
Ambik ayam yg dh diperap tdi..
Digolek2 dlm tpg campuran tdi..
Lalu digoreng dlm minyak panas hgga garing kekuningan..
Ketepikn

Langkah seterusnya..
Adunan dah menjadi pekat likat..
Masukkan sedikit garam.
Masukkan ayam goreng tdi.
Gaul rata dalam sos tadi..
Masukkn madu.. Gaul rata
Tutup api..(madu x boleh dimasak lama.. Akan hilang khasiatnya)
Akhir sekali..
Tabur… Bijan yg dh disangai

Kredit resipi dan foto: Nasriah Ramli
#mahn