Pucuk Manis Tumis Air. Resipi Sedap, Sihat & Mudah Yang Buat Rindu Masakan Kampung

Tercari-cari resipi lauk yang sedap tapi sihat? Jom cuba Pucuk Manis Tumis Air yang cukup mudah disediakan. Rasanya memang mengingatkan kepada air tangan emak di kampung. Gabungan pucuk manis yang segar, keledek oren yang manis, cendawan tiram yang lembut serta tumisan ikan bilis menjadikan hidangan ini penuh dengan rasa. Makan pula dengan nasi panas dan sambal belacan, memang cukup nikmat. Jom masak!

Bahan-Bahan Pucuk Manis Tumis Air

• 1 ikat pucuk manis
• 200gm cendawan tiram
• 2 biji keledek oren – hiris
• 5 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 50g ikan bilis
• 2 sudu kecil lada hitam kasar
• 1 liter air
• 2 sudu kecil garam
• 4 sudu besar minyak masak

Cara Memasak Pucuk Manis Tumis Air

1. Kisar ikan bilis, bawang merah dan bawang putih sehingga halus.
2. Panaskan minyak masak, kemudian tumiskan bahan kisar bersama lada hitam sehingga naik bau dan sedikit garing.
3. Masukkan air dan biarkan sehingga mendidih.
4. Masukkan hirisan keledek oren dan masak sehingga hampir empuk.
5. Setelah keledek hampir masak, masukkan pucuk manis serta cendawan tiram. Kacau perlahan supaya sayur kekal segar.
6. Perasakan dengan garam secukup rasa. Masak seketika sebelum ditutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Tip Memasak

Pastikan keledek benar-benar hampir empuk sebelum memasukkan pucuk manis dan cendawan. Cara ini membantu sayur kekal hijau, tidak terlebih masak dan teksturnya lebih enak apabila dihidangkan.

Kenapa Perlu Cuba Resipi Ini?

Hidangan ini sangat sesuai untuk mereka yang menggemari lauk berasaskan sayur. Pucuk manis terkenal dengan rasa lemak manis semula jadi, manakala cendawan tiram memberikan tekstur yang lebih menarik dalam setiap suapan. Keledek oren pula menambahkan rasa manis semula jadi tanpa memerlukan bahan tambahan yang berlebihan.

Selain mudah disediakan, resipi ini hanya menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati di pasar atau pasar raya. Ia juga sesuai dijadikan lauk harian untuk seisi keluarga kerana tidak menggunakan santan dan dimasak menggunakan kaedah tumis air yang lebih ringan.

Khasiat Pucuk Manis

Pucuk manis merupakan antara sayuran hijau yang kaya dengan vitamin, mineral dan serat. Pengambilannya dapat membantu melengkapkan keperluan nutrisi harian apabila dipadankan dengan hidangan seimbang. Cendawan tiram pula mengandungi pelbagai nutrien penting, manakala keledek oren terkenal sebagai sumber karbohidrat kompleks serta beta-karotena.

Gabungan ketiga-tiga bahan ini menghasilkan hidangan yang bukan sahaja menyelerakan, malah sesuai dinikmati oleh mereka yang ingin mengamalkan pemakanan lebih sihat.

Cadangan Hidangan

Pucuk Manis Tumis Air paling sedap dihidangkan ketika masih panas bersama nasi putih yang baru ditanak. Tambahkan sambal belacan, ikan goreng atau ayam goreng sebagai pelengkap hidangan. Jika gemarkan rasa pedas, boleh juga menambah beberapa biji cili padi ketika menumis bahan kisar.

Walaupun ringkas, lauk kampung seperti ini sentiasa menjadi pilihan ramai kerana rasanya yang asli dan mengenyangkan. Sesuai dimasak untuk makan tengah hari mahupun makan malam bersama keluarga.

Jika anda mencari menu sayur yang mudah, berkhasiat dan menyelerakan, resipi ini memang wajib dicuba. Dengan hanya beberapa langkah mudah, anda sudah boleh menikmati hidangan kampung yang penuh nostalgia dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.

 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: