Kalau anda nak cuba sesuatu yang sihat tapi tetap padu rasa, Pepes Dada Ayam adalah pilihan yang tepat. Hidangan tradisi dari Nusantara ini menggunakan dada ayam yang diperap dengan ramuan rempah lengkap, kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dikukus hingga masak. Hasilnya? Ayam jadi lembut, berjus dan menyerap segala rasa bawang, cili, serai dan kunyit yang harum.
Yang paling best, pepes ni tak perlu minyak langsung – memang sesuai untuk anda yang jaga pemakanan atau tengah diet. Ia juga sangat fleksibel; boleh dijadikan lauk tengah hari, bekal anak sekolah, atau frozen food untuk simpan stok. Dalam artikel ini saya akan tunjukkan cara buat pepes yang mudah tapi sedap macam orang tua-tua dulu masak!
BAHAN KISAR HALUS:
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
3 cm kunyit
3 biji buah keras
3 cm lengkuas
5 biji cili padi
minyak untuk menggoreng
Air secukupnya
BAHAN LAIN:
1 biji tomato – potong dadu
5 biji cili padi – hiris
5 helai daun limau – hiris
2 batang daun bawang – potong
15g daun selasih
daun pisang secukupnya
Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
