Pajeri Terung Belah Empat Rahsia Arwah Emak

Diperbuat daripada bahan utamanya pucuk ubi, santan dan ikan bilis yang di masak sehingga kering.

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

1.  Masukkan bahan kisar ke dalam Kuali. Tumis hingga pecah minyak. Sebab saya nak cili api tu betul-betul masak. Kurang sikit pedasnya.

2.   Masukkan santan+ air dan ikan bilis. Kacau hingga mendidih dan sedikit kering.

3.   Masukkan air asam jawa dan pucuk ubi. Rasa garam dan kacau selalu sehingga hampir kering.

4.  Masukkan daun kunyit,  gaul rata. Tunggu hingga betul-betul kering. (Bab nak tunggu kering tu yang lama). Dah kering boleh lah dinikmati.

Kredit resipi & gambar: Azie Al-Bakri via MAHN

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Biasanya kalau buat bergedil, ia dihasilkan dari ubi kentang yang diadun bersama bahan-bahan lain. Nak cuba Sesutu yang lain dari biasa? Menu Bergedil Tempe perkongsian saudari Rosmy Hashim ni boleh anda cuba. Pasti sedap dan membuka selera.

CARA BUAT BERGEDIL TEMPE PALING SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

1. Patahkan tempe dan tumbuk hingga lumat.

2. Gaulkan tempe bersama daun bawang, bawang besar, bawang putih, lada hijau, serbuk perasa dan sebiji telur. Gaul rata.

3. Cubit doh dan kepalkan ikut saiz yang dikehendaki. Simpan seketika dalam peti sejuk bagi mengelakkan bergedil hancur semasa digoreng.

4. Pecahkan sebiji lagi telur dan pukul sedikit. Celup bergedil tadi dan goreng menggunakan api kecil hingga garing.

5. Bergedil siap dimasak dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Rosmy Hashim

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Hidangan pembuka selera lauk kampung yang unik tapi ringkas. Aroma terung bakar yang ditumis dengan cili padi serta diberi perahan limau kasturi memberi rasa masam pedas yang membangkitkat rasa makan anda.

TERUNG BAKAR TUMIS CILI PADI ISTIMEWA

BAHAN – BAHAN

CARA MEMASAK:

1. Bakar terung di atas api. Pilih terung yang gemuk sebab jika di bakar terung mengecut. Lagi lama bakar laaagi sedap! Bakar hingga lembik tapi jangan lembik sangat.

2. Setelah puas hati dengan baunya dan aroma, buang kulit terung yang dibakar tadi. Tinggalkan sikit kulit hitam tadi pun ok sebab itulah benda yang sedap.

3. Dengan sedikit minyak tumis bawang merah, cili padi dan belacan sehingga naik bau. Selepas itu masukkan terung yang dibakar tadi

4. Masukkan sedikit air dan perasa ikut citarasa.

5. Angkat dan letakkan dalam pinggan

6. Perahkan limau kasturi. Sedia untuk dihidang.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Reyzaiyana Ibrahim

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!