Nasi ayam panggang hidangan lengkap yang menjadi kegemaran seisi keluarga. Ayam di panggang harum memikat selera dan bahan sampingan seperti kicap, sambal dan sup lagi membangkitkan selera.
BAHAN-BAHAB NASI:
- 4 mug beras basmathi
- 6 mug air rebusan ayam
- 2 ketul kiub pati ayam*
- 3 inci halia*
- 3 biji bawang putih*
- 7 helai daun bawang
- 2 sudu besar minyak bijan
- 3 kuntum bunga lawang
- 3 helai daun pandan- di simpul
- 4 – 5 sudu besar marjerin planta
**Kisar atau tumbuk bahan-bahan yg bertanda ( * )
BAHAN-BAHAN UNTK SOS PERAPAN AYAM PANGGANG:
- 1 ekor ayam – kerat 4 dan cuci bersih
- 7 sudu besar sos marinade ayam lee kum kee
- 1 sudu besar serbuk chinese five spice mc cormick
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 1 sudu besar serbuk chicken seasoning mc cormick
- 5 sudu minyak jagung
BAHAN-BAHAN SUP:
- 4 ulas bawang putih – di mayang
- 3 inci halia – di mayang
- 2 bungkus sup bunjut
- 1 sudu besar serbuk lada sulah
- 1 keping kecil asam keping
- Air rebusan ayam secukupnya
BAHAN-BAHAN SOS CILI:
- 10/15 biji cili api merah – optional
- 6 biji cili merah
- 1 biji tomato- kerat kasar
- 2 inci halia
- 3 ulas bawang putih
- 2 biji limau kasturi @ limau nipis- perah
- 1 sudu tomato sos
- 3 sudu cili sos
- sedikit air dari air rebusan ayam
- garam dan gula secukupnya
CARA-CARA: (Masukkan semua bahan didalam blender dan kisar hingga hancur)
BAHAN-BAHAN KICAP:
- 2 ulas bawang putih
- kicap manis secukupnya
- air rebusan ayam secukupnya
- 1 sudu besar sos tiram
- tepung jagung di campur dgn air secukupnya (untuk pekatkan)
- sedikit gula
(Blend semua bahan kecuali tepung jagung)..selepas blend isi dalam periuk dan panas kan atas dapur…agak2 dah panas..boleh la di masukkan tepung jagung dicampur air secukupnya..(utk memekatkan kuah)
BAHAN HIASAN:
- Tomato, salad, daun sup dan bawang, timun
CARA MEMASAK SUP:
- Mula-mula buat air rebusan ayam (masukkan air, sedikit daun bawang, halia & beberapa ulas bawang putih yang diketuk kasar) Tutup periuk dan masak hingga mendidih.
- Selepas air mendidih, masukkan ayam dan biarkan ia masak selama 20 minit. Selepas 20 minit, angkat ayam tadi dan toskan.
CARA MASAK NASI:
- Mula-mula masukkan majerin dalam periuk elektrik dan biar ia mencair.
- Kemudian masukkan bahan-bahan yang telah di kisar dan biar naik bau.
- Selepas itu masukkan bunga lawang, daun bawang dan daun pandan.
- Bila sudah layu masukkan minyak bijan.
- Kacau-kacau sekejap, kemudian masukkan beras, sedikit garam dan air rebusan ayam mengikut sukatan beras. Biarkan hingga nasik masak.
CARA MEMASAK AYAM:
- Ayam yg telah di toskan tadi di masukkan kedalam satu mangkuk besar.
- Gaulkan ayam dengan semua bahan perapan. Sapukan rata dan biarkan 1- 2 jam.
- Selepas ayam diperap susun ayam dalam tray yang sesuai, tinggalkan bahan-bahan sos perapan yang lebih itu.
- Kemudian bakar ayam dalam oven selama lebih kurang 1 jam 15min pada suhu 200c.
- Baki sos perapan yang masih ada lebih tadi jangan buang. Setiap 20 minit keluarkan sekejap ayam dan sapukan ayam dengan lebihan sos perapan tadi, sehingga selesai bakar. ( anggaran dalam 3-4 kali sapu sepanjang proses bakar ayam tu..)
- Agak-agak warna ayam dah bertukar coklat gelap dan kulit ayam nampak berminyak berkilat boleh diangkat.
CARA MEMASAK SUP:
- Panas periuk dengan sedikit minyak dan tumis bawang putih, halia & sup bunjut sehingga naik bau. Masukkan serbuk lada sulah.
- Kemudian masukkan baki air rebusan ayam tadi. Kalau air rebusan dah berkurangan boleh lah di campur dengan air biasa. Masak sehingga mendidih dan perasakan sup. masukkan 1 kiub pati ayam, garam dan serbuk perasa untuk ini)
Selepas semua sudah masak, bolehlah di makan. Cara penyediaan iaitu timun, tomato dipotong nipis-nipis, daun sup dan bawang di potong halus dan di masukkan kedalam sup tadi. Taburkan juga bawang goreng. Siap untuk dimakan.
Kredit: Adnilsam Apat
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Hidangan Wajib Ayam Masak Merah Kegemaran Keluarga
Lauk ayam yang sangat popular dan senang untuk di masak. Selalunya lauk ini akan di makan bersama dengan nasi tomato dan sayur jelantah. Tetapi ia sudah cukup menyelerakan bila makan bersama nasi putih sahaja.
AYAM MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam – digaul garam dan kunyit, digoreng hingga masak
- 5 sudu makan cili kering kisar
- 4 sudu makan sos cili
- 4 sudu makan sos tomato
- 1 kulit kayu manis
- 1 bunga lawang
- 2 buah pelaga
- 1 biji bawang besar – dimayang bulat
- 1 biji cili merah – diambil kulitnya dan dihiris memanjang
- 1 batang serai – dititik
BAHAN TUMBUK:
- 1 inci halia
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- (bahan menumis kalau lagi banyak, lagi sedap)
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis buah pelaga, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga wangi.
2. Masukkan bahan tumbuk dan serai, tumis hingga wangi.
3. Masukkan cili kering kisar, tumis hingga pecah minyak.
4. Masukkan sos cili dan sos tomato, tumis hingga pecah minyak.
5. Masukkan garam dan serbuk perasa. Kacau rata.
6. Masukkan bawang besar, cili merah dan ayam goreng. Kacau rata dan masak hingga bawang besar dan cili layu. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Hazwani Ishan
ANDA MUNGKIN MENYUAKAI RESIPI INI:
Tak Perlu Sampai Ke Bali Untuk Tarik Selera Keluarga Tersayang Dengan Ayam Masak Tok Bali
5 Jenis Masakan Peha Ayam & Drummet Simple Yang Wajib Anda Cuba
http://www.rasa.my/kari-ayam-ubi-kentang-mudah-tepati-selera-anak-anak-yang-tidak-makan-pedas/
Step By Step Menu Mudah Paprik Campur Bersama Nasi Putih Untuk Si Bujang Yang Suka Memasak
Tomyam Ayam Cendawan Tanpa Pes. Sedap. Ni Cara Masaknya.
Bila nak masak tomyam, mestilah kena ada pes. Tapi macam mana pula bila nak masak, tapi pes tomyam pula habis. Nak keluar ke kedai semata-mata nak beli satu barang, agak kurang rajin. Jadi, cuba buat tomyam tanpa pes ni. Rasanya sedap dan lebih senang nak masak. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
TOMYAM AYAM CENDAWAN TANPA PES
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping isi dada ayam
- 2-3 ulas bawang putih – diketuk
- 3 batang serai – diketuk
- 3 helai daun limau purut
- 4 sudu makan sos cili
- 200gm bunga kobis
- 100gm cendawan
- 1 tangkai daun ketumbar
- 2-3 akar ketumbar – dibersihkan
- 2-3 batang baby corn
- 1-2 biji limau nipis – ambil jusnya
- 3-4 biji cili padi
- 5-6 biji tomato ceri
- Gula dan garam secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan air dan masukkan bawang putih, serai, akar ketumbar, daun limau purut dan cili padi. Biarkan mendidih seketika.
- Masukkan isi ayam yang telah dipotong dadu. Masak hingga ayam empuk.
- Kemudian masukkan sos cili. Kacau rata hingga sebati.
- Bila kuah mendidih, masukkan bunga kubis dan baby corn. Masak seketika hingga lembut.
- Seterusnya masukkan cendawan dan tomato.
- Perasakan dengan garam serta jus limau nipis. Lebihkan jika suka rasa kuah yang masam.
- Tabur daun ketumbar dan angkat tomyam.
- Sedia untuk dinikmati.
Resipi Ayam Masak Cendawan Yang Mudah Dan Sedap. Rugi Kalau Tak Cuba!
Resipi ini sangat praktikal dan sedap. Sesuai jika anda masakkan untuk anak-anak yang kurang gemar untuk makan nasi. Hidangan ini boleh membangkitkan selera dan tidak perlu gunakan cili kering jika tidak mahu rasa pedas.
Anda boleh gunakan resipi ini untuk membuat kuah sizzling yee mee atau nasi claypot. Jika kurang sukakan ayam, protein boleh digantikan daging atau makan laut seperti udang dan sotong.
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam | dipotong lapan
- 4 biji cendawan hitam kering | direndam
- 50gm cendawan hitam | direndam
- 5 sudu makan sos tiram
- Sedikit minyak bijan
- 2cm halia | dihiris
- 3 ulas bawang merah | dihiris
- 2 ulas bawang putih | dihiris
- 3 tangkai cili kering | dipotong kasar
- Minyak untuk menumis
- Garam sekiranya perlu
- Sedikit kicap
- Sedikit air
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis halia, bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan ayam, sos tiram, air dan sedikit kicap. Gaul rata. Biarkan seketika sehingga isi ayam empuk.
- Masukkan cendawan kering, cendawan hitam dan cili kering. Masukkan juga sedikit minyak bijan. Gaul rata.
- Perasakan dengan garam jika perlu. Biarkan sebentar sebelum api ditutup.
