Kali ini RASA ingin kongsikan resipi mufin lemon yang sangat senang untuk dibuat. Boleh pula bakar menggunakan air fryer sahaja.
Mufin dalam dalam bahasa Inggeris dieja sebagai muffin. Dalam bahasa Melayu, ejaannya adalah mufin ataupun turut sama ertinya dengan baulu.
Jom kita lihat resipinya.
MUFIN LEMON LEMBUT GEBU
BAHAN-BAHAN
1 cawan gula halus
2 sudu kecil parutan kulit lemon
1/2 cawan mentega
2 sudu besar jus lemon
2 biji telur ayam
1 sudu kecil esen vanila
2 sudu besar minyak jagung
1 1/2 cawan tepung kek superfine
1 sudu kecil serbuk penaik
1/2 sudu kecil garam
1/2 cawan buttermilk
IKLAN
CARA MEMBUAT
1. Dalam mangkuk, masukkan gula halus dan parutan kulit lemon. Gaul sekata.
2. Masukkan mentega. Satukan sebaiknya dengan gula dan parutan kulit lemon.
3. Masukkan jus perahan lemon. Gaul lagi.
4. Masukkan sebiji telur ayam. Gaul lagi sehingga sebati. Kemudian masukkan sebiji lagi telur. Kacau lagi.
5. Masukkan pula esen vanila dan kacau sehingga telur kembang.
6. Minyak jagung dimasukkan apabila telur telah kelihatan kembang dalam adunan.
7. Ayak tepung kek bersama serbuk penaik. Kemudian masukkan ke dalam adunan. Gaul menggunakan wisk supaya adunan sebati.
8. Masukkan garam dan buttermilk. Kemudian kacau perlahan sahaja. Ketepikan.
9. Ambil acuan silikon cup. Sapu dengan sedikit mentega. Masukkan adunan ke dalam acuan.
Isi 3/4 acuan sahaja. Nanti mufin akan kembang lepas dibakar.
10. Bakar menggunakan air fryer sahaja pada suhu 160 darjah selama 30 minit. Sementara menunggu muffin masak, kita buat Lemon Glaze dahulu.
IKLAN
Letak macam ni dalam air fryer.Dah masak!Cantik kejadiannya kan.
BAHAN LEMON GLAZE
Gula aising
Jus lemon
CARA MEMBUAT
1. Dalam mangkuk, satukan gula aising dan jus lemon.
2. Kacau sebati. Jangan terlalu cair.
3. Siap
IKLAN
CARA MENGHIDANG
1. Ambil seketul mufin. Letakkan atas piring.
2. Sapukan sedikit lemon glaze ke atas mufin.
Kek PisangKukusni memang ramai peminat. Nak buatnya pun senang dan tak guna banyak bahan. Malah kalau tak ada ketuharpun tak mengapa sebab resipi perkongsian saudari Anis Kamal ni hanya perlu dikukus sahaja. Nampak gebu dan sedap kan? Jom cuba. Pasti anak-anak dan suami suka.
KEK PISANG KUKUS GEBU & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
1 biji telur gred A
1/2 cawan gula pasir
1 cawan minyak masak
1 sudu teh esen vanilla
5 biji pisang berangan
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
1 1/2 cawan tepung gandum
CARA MEMASAK:
Masukkan telur dan gula ke dalam pengisar ( blender) dan kisar hingga kembang. Anggaran kisaran dalam 5 minit.
Kemudian masukkan minyak dan esen vanilla. Kisar sekejap.
Seterusnya masukkan pisang yang telah dilenyek. Kisar.
Dalam bekas yang lain, ayak tepung bersama soda bikarbonat dan baking powder.
Kemudian masukkan bahan-bahan kisar tadi. Kaup balikkan hingga sebati dan rata.
Tuang adunan ke dalam loyang atau acuan yang telah dioles minyak. Letak kepingan pisang hiris diatasnya.
Kukus selama 15-20 minit atau sehingga masak. Sedia untuk dinikmati.
TIP:
Jika nak hasilkan kek pisang yang berurat, kisar pisang selama 1 minit sahaja.
Jika nak pastikan kek sudah masak atau belum, cucuk menggunakan lidin. Jika licin dan tidak melekat, ia menandakan kek telah masak.
Untuk hiasan, potong pisang nipis-nipis. Jika tebal, pisang akan tenggelam.
Kek yang kini viral unicorn cheese cake. Mana taknya meriah dengan warna warni. Bukan hanya anak-anak suka, malahan orang dewasa juga. Kek ini simple namun diolah dengan meletakkan cheese dan juga bahan hiasan maka rupanya jadi wow dan terserlah. Buat yang ingin mencuba buat ini resipinya.
Unicorn Cheese Cake Viral
Bahan untuk kek vanila
*3 biji telur
*1 cawan gula pasir
*1/2 cawan minyak masak
*1/2 cawan susu segar atau susu cair-BELI ONLINE DI SINI
Cara buat: 1.Pukul ke semua bahan yang bertanda * sehingga kembang. 2.Bila sudah kembang masukkan tepung gandum dan baking powder. 3.Kukus kek sehingga masak
Cara buat: 1.Masukkan ke semua bahan di dalam blender dan kisar sehingga gebu. 2.Bahagikan kepada beberapa bahagian untuk diwarnakan dengan warna pilihan.
Bahan hiasan – parutan cheddar cheese – deco sugar
ADA YANG NAK MENUKAR MIXER BARU, BOLEH LIHAT DI SINI.
Sebelum ni kalau teringin makan Hokkaido Cupcake mesti beli je kan, apa kata selepas ni anda cuba buat sendiri. Kena yakin diri, ada resipi kemudian buat ikut cara yang betul, ia bukan mustahil jadi. Ada sedikit kekurangan ia boleh diperbaiki, kalau sempurna hasilnya, itu profesional namanya. Sebagai permulaan anda boleh cuba resipi yang dikongsikan di bawah ini.
HOKKAIDO CUPCAKE BAHAN-BAHAN: BAHAN A:
4 biji kuning telur
Secubit garam
3 sudu besar gula kastor
Sedikit esen
1/2 cawan susu cair/susu segar
1/4 cawan minyak masak BAHAN B:
4 biji putih telur
4 sudu besar gula kastor
1 sudu teh cream of tatar BAHAN C:
1/2 cawan tepung gandum superfine
2 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu teh baking powder BAHAN INTI KASTARD:
200ml susu cair
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung kastard
4 sudu makan gula kastor
1 sudu besar mentega
1 biji telur
CARA MRMBUAT:
Satukan telur, garam, gula dan esen vanila, putar hingga sebati.
Kemudian masukkan susu dan minyak dalam bekas adunan telur tadi. Ketepikan.
Sediakan pula bahan B, buat maringue dengan cara putar putih telur hingga berbuih kasar baru masukkan cream of tatar.
Putar lagi dan masukkan pula gula kastor sedikit demi sedikit, putar lagi hingga likat atau bertanduk ( bila diterbalikkan ia tak jatuh).
Seterusnya ayak semua bahan C, kemudian masukkan dalam adunan kuning telur. Putar sebati.
Kemudian campurkan adunan putih telur ke dalam adunan kuning telur yang telah dicampur tepung tadi sedikit demi sedikit. Gaul dengan spatula bagi sebati.
Masukkan dalam paper cup, dan bakar dalam ketuhar yang telah sedia dipanaskan dan bakar dengan suhu 150C selama 25 minit.
Sementara tunggu kek masak sediakan inti kastard, satukan semua bahan kastard dalam periuk dan kacau rata.
Masak guna api perlahan sambil sentiasa kacau hingga pekat, bila meletup kecil, tutup api dan sejukkan.
Setelah sejuk, ia sedia dipaipkan ke dalam cupkace anda.