Nak lauk sedap kadang-kadang tak perlu masak yang susah, hidangan sambal telur saja pun dah cukup menyelerakan.

Jika nak hidangan ringkas ini jadi lagi sedap, boleh ikut perkongsian dari Ameera. Menurut beliau sambal telur ini adalah resipi daripada penyanyi arwah Siti Sarah. Caranya sangat mudah tapi rasanya sedap sangat.

Cara buat sambal telur mudah tapi sedap sangat

Bahan-bahan

5 biji telur
Cili boh -secukupnya
1 keeping asam keeping
Gula kabung secukupnya
Garam
Bawang merah-dipotong

Bahan tumbuk

4 biji telur
1 biji bawang merah besar
3 biji bawang merah kecil
4 ulas bawang putih
Sedikit belacan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk tadi. Boleh saja kalau jika mahu tambah lebih bawang.

2. Kemudian masukkan cili boh atau cili kering kisar. Masak sehingga pecah minyak. Waktu Jika cili kurang boleh tambah supaya sambal merah cantik.

3. Letak asam keping, supaya sambal ada rasa masam masam.

4. Kemudian masukkan gula kabong. Selalunya sambil memasak, arwah akan berdoa, yang elok kita ikut.

5. Selepas itu masukkan garam secukup rasa. Jika pakai cili boh, letak sedikit air waktu ini. Jika guna cili kisar tak perlu kerana sudah menggunakan air waktu mengisar cili.

6. Pecahkan telur dalam mangkuk dan masukkan telur satu demi satu dalam kuali. Jangan kacau kacau telur, nanti pecah.

7. Tutup kuali dengan penutup supaya telur masak elok.

8. Kemudian masukkan bawang hiris.

10. Biar sampai masak begini.

Ok dah siap masak sambal telur. Makan dengan nasi panas panas, satu lauk ini saja dah cukup.

Selamat mencuba.

Sumber: Ameera.

Tengok dari rupa dan hidangannya pun dah tahu sedap. Rancangan Rasa : Instafamous episod 11 menampilkan Instafamous @ayu.shuhaimi dengan tiga resipi hebatnya Telur Sumbat @ Devil Egg, Tomyam Seafood dan Koktel Buah Ais Krim Vanilla.

Ayu Shuhaimi ni nama sebenarnya Ayuazuraimi Bt Ahmad Shuhaimi, 34 tahun, dia mempunyai latar belakang akademik Seni RekaGrafik dan Digital Media. Pernah bekerja di bidang ini , tetapi wanita kreatif ini kini menjalankan perniagaannya di pejabatnya sendiri iaitu Fotografi Perkahwinan dan jualan tudung jenamanya sendiri Juzy Store.

Akuan instagramnya memang padat dipenuhi dengan video memasak ‘step by step’ yang kini mempunyai pengikut mencecah lebih 50 ribu orang. Sebelah tangan memasak, dan sebelah tangan merakam video . Setiap hari Ayu akan membuat dua posting video iaitu pada jam 8 lebih pagi dan sebelah malamnya balik dari pejabat pada jam 8 malam untuk sajian malam pula.

“Asalnya saya hanya memuat naik cerita-cerita biasa yang berlaku di sekitar saya, baru dua tahun kebelakangan ini saya mula memuat naik video memasak. Saya tertarik dengan video memasak orang lain di IG dan saya rasa teruja nak berkongsi sajian dari saya pula. Lagi pulak masa tu saya tengah ‘test’ iphone yang baru dibeli, jadi saya ‘explore’ dengan mengambil foto makanan dan membuat video memasak sendiri.

Selepas memuat naik video yang ke sepuluh tiba-tiba jumlah followers makin ramai hinggalah meningkat ke lebih 50 ribu orang kini. Video yang paling ramai pengikutnya adalah semasa saya berkongsi sajian Asam Pedas, Chicken Buttermilk dan sajian Barat.” ceritanya kepada RASA.

Isteri kepada Mohd Zul Helmi Tahuddin, 36 tahun juga beruntung kerana hobinya ini mendapat sokongan dari suami. Ibu kepada seorang cahaya mata Muhammad Arfan, 1 tahun setengah ini juga banyak memuat naik sajian Johor iaitu hidangan yang dipelajari dari ibunya dari Johor.

Sejujurnya Ayu mengakui dia belajar memasak secara serius selepas mendirikan rumahtangga 2010. Lagi pula suaminya memang gemar makan di rumah. “Saya belajar masak tak tengok resipi. Masak ‘trial and error’, kalau biasa memasak lama-lama kita tahu sendirilah. Prinsip saya , saya suka masak yang simple tapi sedap.” ujarnya lagi.

Ditanya mengenai perasaannya bila bersiaran dan memasak di dalam rancangan Rasa : Instafamous, jawabnya, “ Terkejut dan teruja sebab dapat tengok kerja-kerja rakaman dan produksi di belakang tabir. Kalau biasa memasak depan video sahaja, bila berpeluang masak di kaca tv memang sangat mengujakan,” akhirinya dengan nada ceria.

Ni dia 3 resipi dari Ayu, bolehlah dicuba nanti, ya. Memang sedap dan mudah dibuat, gerenti jadi .

  1.TELUR SUMBAT

2. TOMYAM SEAFOOD

3. KOKTEL BUAH AIS KRIM VANILA

Untuk resipi yang lebih menarik di episod akan datang, teruskan menonton rancangan Rasa : Instafamous setiap Isnin jam 12 tengahari , hanya di Astro Prima 105 dan Maya HD 135.

https://www.facebook.com/majalahrasa/videos/vl.2216996325249586/1741019722687752/?type=1

Ada hari kita teringin nak makan nasi dengan lauk yang simple saja. Bila datang selera begini boleh buat telur hancur pedas ini. Makan dengan nasi panas dan kicap memang ngam.

Resipi Telur Hancur Pedas

Bahan-bahan

3-4 biji telur
8-10 tangkai cili kering -dibelah dua
2 ulas bawang putih
Ikan bilis
Garam
Gula
Serbuk perasa
Sos tiram (jika suka)

Cara membuat

1.Goreng cili kering yang dibelah dan ikan bilis hingga garing secara berasingan.

2. Kemudian tumbuk cili kering, ikan bilis dan bawang putih guna lesung batu. hingga hancur.

3. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bahan yang dah ditumbuk tadi.

4. Pecahkan telur dan kacau rata dengan bahan tumisan dan perasakan dengan garam, gula, serbuk perasa dan sos tiram.

5. Bila telur sudah berketul-ketul boleh tutup api. Siap untuk dimakan nasi dan kicap. Boleh juga dimakan dengan roti.

Kredit resipi & foto: Adawiyah Abdul Rahman