Mi goreng sememangnya antara hidangan kegemaran rakyat Malaysia. Mudah disediakan, cepat dimasak dan yang paling penting, rasanya sentiasa memikat selera tak kira waktu. Sama ada untuk sarapan, minum petang mahupun makan malam, mi goreng sentiasa menjadi pilihan utama bila perut mula berkeroncong.
Lebih menarik, Mi Goreng Basah Seafood ini sangat versatil. Ada yang gemar versi ayam atau daging, namun bagi pencinta makanan laut, gabungan sotong, udang, bebola ikan dan kek ikan memang satu kombinasi yang sukar ditolak. Resipi ini khas untuk anda yang sukakan hidangan berkuah, pedas manis dan penuh dengan rasa ‘umami’ dari makanan laut.
Mi goreng basah berbeza sedikit daripada mi goreng kering. Teksturnya lebih lembap dengan kuah pekat yang menyelaputi setiap helaian mi. Bila dimakan panas-panas, memang puas hati! Lagi-lagi bila kuahnya cukup rasa dan bahan lautnya segar.
Sebelum kita masuk ke resipi, ada beberapa tip penting yang boleh buatkan hidangan anda naik ke level seterusnya:
1. Panaskan minyak
Panaskan kuali dan masukkan kira-kira 2 sudu besar minyak masak. Pastikan minyak cukup panas sebelum mula menumis.
2. Tumis bahan kisar
Masukkan cili kisar bersama bahan tumbuk. Tumis hingga naik bau dan sedikit garing untuk hasilkan rasa yang lebih sedap.
3. Masukkan sos dan bahan laut
Tambahkan semua jenis sos dan kicap. Gaul sebati, kemudian masukkan sotong dan bebola ikan. Tuangkan air dan biarkan mendidih seketika.
4. Masukkan sayur
Masukkan sawi Jepun dan gaul rata sehingga sedikit layu tetapi masih rangup.
5. Masukkan mi dan tomato
Masukkan mi kuning dan tomato. Gaul hingga semua bahan sebati dan kuah menyelaputi mi. Masak hingga kuah sedikit pekat.
6. Siap untuk dihidang
Tutup api dan angkat. Hidangkan panas-panas untuk rasa terbaik.
Menariknya, resipi Mi Goreng Basah Seafood ini tidak menggunakan garam atau gula tambahan. Kombinasi kicap, sos cili, sos tiram dan sos ikan sudah cukup memberikan rasa masin, manis dan pedas yang seimbang tanpa perlu tambahan lain.
Kalau nak lagi ‘kaw’, anda boleh tambah bahan berikut:
Ini bukan sahaja menambah rasa, malah menjadikan hidangan lebih mewah dan mengenyangkan.
Mi Goreng Basah Seafood memang pilihan terbaik untuk anda yang mahukan hidangan ringkas tapi penuh rasa. Dengan kuah pekat, bahan laut segar dan gabungan sos yang seimbang, setiap suapan pasti buat anda ketagih. Kalau sekali cuba, memang susah nak berhenti.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
