Sajian tradisi negeri Kelantan. Nasi yang dilengkapi dengan hirisan ulam-ulaman, sambal kelapa dan tumis budu. Enak dinikmati bersama ikan goreng dan juga daging bakar.

BAHAN-BAHAN

• 300gm beras Basmathi | dibasuh dan tos
• 300ml air
• 1 sudu teh pewarna biru

BAHAN SAMBAL KELAPA:

• 5 biji bawang merah
• 1/2 biji kelapa parut disangai
• 1/2 sudu teh lada hitam
• 2 ekor ikan kembung | direbus dan disiat
• 2 batang serai | dihiris halus
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN TUMIS BUDU:

• 5 biji bawang merah
• 1cm halia
• 2 batang serai
• 5 biji cili padi
• 2 sudu makan budu
• 100ml santan
• 1 keping asam gelugur

BAHAN ULAM:

• 1 batang timun | dibuang biji
• 2 tangkai kacang botor
• 4 tangkai pegaga
• 1 tangkai bunga kantan
• Segenggam tauge

CARA MEMASAK:

1. Sediakan periuk yang sesuai dan tanak nasi. Apabila nasi mula kering, masukkan pewarna biru dan gembur-gemburkan
   sehingga sekata. Angkat dan ketepikan.
2. Kemudian sediakan lesung batu, tumbuk semua bahan serunding kelapa sehingga lumat. Masukkan ke dalam mangkuk dan ketepikan.
3. Seterusnya panaskan kuali dan masukkan semua bahan sambal budu dan reneh dengan api kecil hingga mendidih. Padamkan api.
4. Untuk menyediakan ulam, hiris semua bahan dan satukan.
5. Hidangkan nasi bersama serunding kelapa,sambal budu,ulam,telur masin dan ikan goreng tepung.

Nasi Goreng Cina memang sudah tidak asing lagi dikalangan masyarakat kita kerana rasanya yang enak dan menjadi kegemaran ramai terutamanya anak-anak dek kerana rasanya yang tidak pedas. Menu ini andai dinikmati di restoran masakan cina, memang terasa sedapnya kan? Ini kerana penggunaan bahan-bahan seperti udang dan juga minyak bijan memberikan rasa yang lebih enak serta aroma yang memukau. Jom cuba masak menu ni untuk keluarga. Saudari Har Ryea ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba.

RESIPI NASI GORENG CINA YANG SANGAT SEDAP & MUDAH MASAK

BAHAN-BAHAN:

• Nasi – masak sukatan 2 pot beras
• 4-5 ulas besar bawang putih – beli online disini
• 2-3 sudu makan serbuk cukup rasa  
• 1-2 sudu makan minyak bijan – beli online disini
• 15-20 ekor udang saiz sedang
• 2 keping kek ikan / fishcake
• 4-5 biji telur
• 1 mangkuk kecil sayur campur
• (sukatan bahan bergantung pada berapa banyak nasi yang digunakan)

CARA MEMASAK:

1. Cincang bawang putih.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai naik bau.

3. Masukkan udang dan hirisan kek ikan/fishcake. Kacau rata.

4. Masukkan telur, kecilkan api sedikit untuk telur masak elok. Kemudian pecah-pecahkan telur yang sudah masak tu menjadi seakan scramble eggs.

5. Masukkan nasi dan juga sayur campur. Kacau rata.

6. Taburkan serbuk cukup rasa. Kacau lagi supaya sebati perisanya.

7. Seterusnya masukkan juga minyak bijan. Kacau lagi.

8. Rasa nasi dan tambah perasa atau minyak bijan jika perlu. Semuanya bergantung pada selera dan cita rasa masing-masing.

9. Nasi Goreng Cina sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Har Ryea

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Nasi goreng adalah makanan yang memang menjadi antara menu utama di mana-mana restoran pun. Selalu kita makan nasi goreng di kedai rasanya sedap dan menyelerakan. Ada kala kalau dimasak di rumah, lain pula rasanya. Kan?

Hari ini RASA ingin kongsikan empat resipi nasi goreng yang pasti membuat anda tak sabar nak makan. Rahsia yang menyedapkan lagi rasa nasi goreng adalah penggunaan sos ikan dan sos tiram. Tak percaya? Cubalah.

NASI GORENG NANAS

Bahan-bahan

30 ml minyak masak untuk menumis
10 gram bawang putih (dikisar)
20 gram bawang merah (dikisar)
20 gram cili padi (dikisar)
20 gram cili besar merah (dikisar)
40 gram isi ayam
10 gram sos ikan
10 gram sos tiram
Semangkuk nasi putih
40 gram nanas (dipotong dadu kasar)
20 gram sawi cina

Cara Memasak
1. Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih, bawang merah, cili padi dan cili merah. Biarkan garing.
2. Masukkan isi ayam bersama sos ikan dan sos tiram. Kacau rata dan biarkan isi ayam separuh masak.
3. Masukkan nasi. Masukkan nanas bersama sawi cina. Kacau rata selama tiga minit. Tutup api dan sedia dihidang.

NASI GORENG CINA

Bahan-bahan
30 gram minyak masak untuk menumis
30 gram bawang putih (dikisar)
2 bji telur ayam
100 gram sayur cmpur
Serbuk lada sulah
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar sos tiram
Semangkuk nasi putih

Cara Memasak
1. Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih yang telah dikisar.
2. Pecahkan telur ayam dan kacau sehingga hancur. Masukkan sayur campur, serbuk lada sulah, sos ikan, sos tiram dan kacau sebati. Biarkan selama seminit
3. Masukkan nasi. Kacau sehingga semuanya sebati. Tutup api dan sedia dihidang.

NASI GORENG USA

Bahan-bahan
30 gram minyak masak untuk menumis
30 gram bawang putih dikisar
2 bji telur ayam
100 gram sayur campur
Sedikir serbuk lada sulah
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar sos tiram
40 gram udang
40 gram sotong
Semangkuk nasi putih

Cara Memasak
1. Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih.
2. Pecahkan telur ayam dan kacau hancur. Masukkan sayur campur, serbuk lada sulah, sos ikan, sos tiram, udang dan sotong. Kacau sebati. Biarkan selama seminit.
3. Masukkan nasi. Kacau sehingga semuanya sebati. Tutup api dan sedia dihidang.

NASI GORENG PETAI

Bahan-bahan
30 gram minyak masak untuk menumis
30 gram bawang putih dikisar
50 gram ikan bilis
2 papan petai
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar sos tiram
Semangkuk nasi putih

Cara Memasak
1. Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih. Masukkan ikan bilis dan petai. Kacau sebati.
2. Tuang sos ikan dan sos tiram. Biarkan selama seminit.
3. Masukkan nasi dan kacau sehingga semuanya sebati. Tutup api dan boleh dihidangkan.

Selamat mencuba!