Masakan Ringkas Paling Susah Dijaga Rasanya – Rahsia & Perangkap Yang Ramai Terlepas

Jenis daging lembu memainkan peranan besar dalam menentukan rasa, tekstur dan hasil akhir masakan. Ramai antara kita bila pergi pasar atau ke bahagian daging di pasar raya, kita cuma tahu “ambil daging je lah…”. Sedangkan setiap bahagian daging lembu ada tekstur, aroma dan fungsi masakan yang sangat berbeza. Ada yang lembut sesuai untuk goreng cepat, ada yang liat tapi sangat sedap bila dimasak lama, dan ada juga bahagian berlemak yang memang “padu” untuk kuah berempah.

Jom kita kenali jenis daging lembu paling popular di Malaysia dan masakan apa yang paling sesuai untuk setiap bahagian supaya setiap hidangan jadi lebih sedap, lembut dan beraroma seperti yang kita mahukan.

Ciri-ciri:
Batang pinang ialah bahagian daging yang sangat lembut, kurang lemak dan berbentuk memanjang. Ia berada di bahagian belakang lembu, dan hampir tidak bekerja keras. Sebab itu teksturnya halus dan cepat masak. Tekstur ‘melt-in-mouth’ bila dimasak betul, dan tak perlukan masa masak yang lama. Ramai chef anggap batang pinang sebagai “gold standard” dalam kategori daging lembut.

Masakan sesuai:

Kalau anda suka masakan yang cepat dan perlukan daging kekal lembut, batang pinang memang pilihan terbaik.

Ciri-ciri:
Daging pejal adalah bahagian yang sedikit liat berbanding batang pinang kerana ia berasal dari bahagian otot yang lebih bekerja. Namun ia tetap dikategorikan sebagai potongan “serbaguna”, tak terlalu lembut, tak terlalu keras. Sesuai untuk hampir semua masakan Melayu.

Masakan sesuai:

Potongan ini memang ‘all-rounder’. Kalau tak pasti bahagian mana nak beli, ambil daging pejal pun dah cukup.

Ciri-ciri:
Ekor lembu penuh dengan tulang kecil, gelatin asli dan sedikit daging. Bila dimasak lama, ia menghasilkan kuah yang sangat berperisa.

Masakan sesuai:

Sup ekor yang dimasak lama memang kaya, pekat dan umami sebab kolagen semula jadi dari tulang.

Ciri-ciri:
Bonggol ialah bahagian berlemak di atas belakang lembu (hump). Dagingnya agak kasar & padat, tetapi sangat sedap bila dimasak kuah pekat atau slow-cooked.

Masakan sesuai:

Bahagian ini kurang terkenal, tetapi sebenarnya antara yang paling ‘berlemak sedap’ bila dimasak betul.

Ciri-ciri:
Tulang lembu biasanya mengandungi sum-sum yang memberikan rasa penuh dan kuah yang lebih wangi.

Masakan sesuai:

Masakan tulang memang naik aromanya, dan ramai suka hirup kuah pekatnya.

Ciri-ciri:
Rusuk lembu kaya dengan kombinasi daging dan lemak. Apabila dimasak lama, ia menjadi sangat lembut dan berjus.

Masakan sesuai:

Antara potongan paling popular untuk masakan ala fusion atau panggang.

Ciri-ciri:
Tetel ialah bahagian hujung daging bercampur sedikit lemak dan tisu penghubung. Ia memberi tekstur chewy yang digemari ramai, terutama dalam masakan berkuah.

Masakan sesuai:

Sesiapa yang suka ‘lemak-lemak manja’ dalam kuah pasti suka tetel!

Perut lembu ada beberapa jenis perut tuala, perut tebuk, perut lemak. Teksturnya kenyal tapi lembut bila dimasak lama.

Masakan sesuai:

Masakan perut memang perlukan masa rebusan yang lebih lama, tapi hasilnya sangat sedap.

Setiap bahagian daging sebenarnya ada ‘keistimewaan’ tersendiri. Bila kita tahu potongan yang betul, bukan saja masakan jadi lebih sedap malah jimat masa, tenaga dan kos. Semua ini kembali kepada memahami jenis daging lembu dan kegunaannya dalam masakan harian.

Kalau nak masak cepat, pilih batang pinang.
Kalau nak masakan berkuah pekat, ambil tetel, rusuk atau tulang.
Kalau nak sup wangi & kaya kolagen, ekor adalah juara.

Semoga panduan ini membantu anda memilih daging yang paling sesuai setiap kali masuk dapur atau buat rakaman video masakan untuk RASA!

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Kuala Lumpur, 29 Januari 2026 — Kalau sebut pasal kopi, rakyat Malaysia memang tak main-main. Dari kopitiam ke kafe moden, kopi sentiasa menjadi penghubung antara generasi, budaya dan rutin harian. Semangat inilah yang dibawa oleh ZUS COFFEE menerusi acara KONGSI ZUS COFFEE yang berlangsung meriah di Sunway Pyramid.

Acara ini bukan sekadar perhimpunan peminat kopi, tetapi satu sambutan kebersamaan menjelang Tahun Baharu Cina dan Ramadan, berteraskan budaya paling Malaysia: mengupi bersama. Ia menjadi simbol bagaimana secawan kopi mampu menyatukan komuniti tanpa mengira latar belakang.

Lebih istimewa, KONGSI ZUS COFFEE turut menandakan pelancaran rasmi ZUS Ngupi 2-dalam-1 Kopi Putih Tanpa Gula, varian terbaharu yang mengekalkan rasa kopi putih yang kaw, tetapi tanpa sebarang tambahan gula. Produk ini direka khas untuk pengguna yang mengutamakan rasa asli kopi dan kesederhanaan dalam setiap cawan.

Dalam pasaran kopi segera yang kebanyakannya sarat dengan gula, pendekatan ini dilihat sebagai langkah berani. Ia memberi alternatif kepada mereka yang lebih peka terhadap kesihatan, namun masih tidak mahu berkompromi dari segi rasa dan aroma kopi.

Sejak membuka cawangan pertamanya di Kuala Lumpur pada tahun 2019, ZUS COFFEE berkembang pesat seiring dengan cita rasa rakyat tempatan. Daripada kafe fizikal, jenama ini terus meluaskan sayapnya dengan memasuki segmen FMCG pada tahun 2024.

Langkah ini membolehkan lebih ramai pengguna menikmati kopi ZUS di luar kafe — sama ada di rumah, di pejabat, atau ketika dalam perjalanan. Hari ini, produk FMCG ZUS COFFEE boleh didapati di lebih 23,000 lokasi di seluruh negara, satu pencapaian yang mencerminkan penerimaan kuat pengguna tempatan.

Menurut Ng Chun How, Ketua Perniagaan FMCG ZUS COFFEE, acara KONGSI ZUS COFFEE membawa makna yang besar buat jenama tersebut.

“ZUS Ngupi® bermula sebagai produk, tetapi kini ia berkembang menjadi satu pengalaman yang dikongsi bersama. Fokus kami sentiasa untuk menghubungkan komuniti melalui kopi yang dekat di hati pengguna,” katanya.

Beliau turut menambah bahawa setiap cawan kopi adalah peluang untuk membina hubungan yang lebih kukuh, satu demi satu, tanpa mengira masa dan tempat.

Rangkaian ZUS Ngupi® hadir dalam empat perisa ikonik tempatan iaitu Klasik, Kopi Tarik, Kopi Putih dan Kopi Coklat. Setiap perisa dibangunkan berdasarkan citarasa rakyat Malaysia yang sudah sebati dengan budaya kopi tempatan.

Kesemua varian dihasilkan menggunakan teknologi proprietari TRIBLENDLOC™, yang menggabungkan biji kopi Liberica tempatan bagi menghasilkan profil rasa yang lebih seimbang, beraroma dan autentik.

Kehadiran ZUS Ngupi 2-dalam-1 Kopi Putih Tanpa Gula melengkapkan rangkaian sedia ada, sekali gus memberi lebih kebebasan kepada pengguna untuk memilih kopi yang sesuai dengan gaya hidup mereka. Ia sesuai diminum pada bila-bila masa, sama ada sebagai teman bekerja atau saat berehat.

Dengan pendekatan yang menekankan kualiti, rasa tempatan dan hubungan komuniti, ZUS COFFEE terus mengukuhkan kedudukannya sebagai jenama kopi yang bukan sahaja relevan, tetapi benar-benar dekat dengan jiwa rakyat Malaysia.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Buffet Ramadan Zai Event 2026 kembali dengan konsep yang cukup menyentuh hati menerusi tema “Nostalgia Kampungku”, mengangkat suasana berbuka ala kampung yang penuh kenangan dan kebersamaan.

Setiap kali Ramadan tiba, ramai antara kita mula mengimbau kenangan lama suasana kampung yang tenang, dapur berasap menjelang senja dan hidangan berbuka yang dimasak penuh kasih sayang. Ramadan bukan sekadar bulan ibadah, tetapi juga bulan yang sarat dengan memori dan kebersamaan.

Mengambil inspirasi daripada perasaan inilah, Zai Event Sdn Bhd tampil dengan Buffet Ramadan tahun keempat mereka bertemakan “Nostalgia Kampungku.” Tema ini dipilih bagi mengembalikan rasa tradisi yang semakin jarang dirasai dalam kesibukan kehidupan moden.

Dengan pengalaman lebih 22 tahun dalam industri acara dan katering, Zai Event bukan sekadar menyusun menu buffet, tetapi mencipta pengalaman berbuka yang lebih bermakna. Melalui tagline “Menu Citarasa Tradisi Menggamit Memori,” mereka berusaha membawa tetamu kembali kepada rasa kampung yang sederhana namun penuh makna.

Antara tarikan utama Buffet Ramadan Zai Event 2026 adalah pilihan lebih 120 jenis hidangan yang diinspirasikan daripada masakan tradisi Melayu serta resipi warisan.

Tetamu boleh menikmati pelbagai lauk berkuah pekat yang kaya dengan rempah, dimasak perlahan sehingga sebati rasa. Hidangan celur yang ringkas tetapi menyegarkan turut disediakan, mengingatkan kita kepada konsep makan berhidang bersama keluarga. Selain itu, sajian bakar-bakar seperti sotong bakar yang dipanggang sempurna menambah variasi kepada pilihan berbuka.

Setiap hidangan disediakan dengan teliti bagi memastikan rasa autentik kekal terpelihara. Penekanan diberikan kepada teknik memasak tradisional supaya pengalaman berbuka benar-benar terasa seperti di kampung halaman.

Walaupun mengekalkan identiti tradisi, Buffet Ramadan Zai Event 2026 turut menyelitkan elemen moden yang menjadi kegemaran ramai. MacZai, burger signature yang diinspirasikan daripada konsep prosperity burger, kembali untuk tahun kedua.

Kehadiran menu ini memberi sentuhan kontemporari tanpa menjejaskan konsep nostalgia yang menjadi tunjang utama buffet Ramadan tahun ini. Gabungan tradisi dan moden ini menjadikan sajian lebih seimbang dan sesuai untuk semua peringkat umur.

Keseluruhan sajian Buffet Ramadan Zai Event 2026 diketuai oleh Chef Ahmad Nizam Saidin, yang memastikan setiap hidangan bukan sahaja sedap tetapi konsisten dari awal hingga akhir Ramadan.

Dalam penganjuran buffet berskala besar, konsistensi merupakan cabaran utama. Namun dengan pengalaman serta kepakaran pasukan Zai Event, kualiti makanan dan rasa berjaya dikekalkan sepanjang tempoh penganjuran.

Buffet Ramadan Zai Event 2026 akan berlangsung dari 20 Februari hingga 17 Mac 2026.

Istimewa untuk tempahan awal, tawaran early bird RM95 disediakan sehingga 26 Februari 2026.

Dengan variasi menu yang luas serta konsep yang menitikberatkan nilai tradisi dan kebersamaan, harga yang ditawarkan dilihat berbaloi untuk pengalaman berbuka yang lebih bermakna.

Apa yang membezakan Buffet Ramadan Zai Event 2026 tahun ini bukan hanya jumlah hidangan, tetapi pendekatan mereka yang kembali kepada nilai asas Ramadan kesederhanaan, tradisi dan kebersamaan.

Dalam suasana buffet yang semakin kompetitif dan moden, Zai Event memilih untuk mengekalkan identiti yang lebih dekat dengan hati. “Nostalgia Kampungku” bukan sekadar tema, tetapi satu pengalaman yang mengajak tetamu merasai semula suasana berbuka seperti dahulu.

Bagi yang ingin menikmati juadah tradisi dalam suasana santai dan penuh memori, Buffet Ramadan Zai Event 2026 pastinya antara pilihan yang wajar dipertimbangkan tahun ini kerana ia bukan sekadar buffet, tetapi satu pengalaman yang menghidupkan kembali kenangan kampung yang cukup bermakna.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!