Ayam panggang biasanya ramai yang suka beli kerana disangka susah nak buat, isi dalam kurang masak tapi luar dah garing dan banyak lagi. Jangan susah hati, ni ada resipi yang kalau anda cuba, pasti jadi. Menurut Puan Salimah Olie, resipi ni memang sedap! Jadi anda bolehlah cuba ya!
AYAM PANGGANG ALA KENNY
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam – bersihkan
Ubi kentang – dibelah empat
Mix herbs secukupnya
Sedikit minyak zaitun
BAHAN PERAPAN AYAM:
Ads
3 biji bawang besar
4 biji bawang putih
1 inci halia
2 atau 3 sudu besar sos lada hitam
1 sudu besar lada hitam tumbuk
2 sudu besar madu
1 ketul kiub ayam Knorr
2 sudu besar gula pasir- hana gune gula perang
2 sudu besar herba campuran
1 1/2 sudu teh garam halus
Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan perap
Sedikit mentega
CARA MEMASAK:
1. Campur kesemua bahan perapan dengan sedikit air dan kisar.
2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
3. Perap selama 1 1/2 jam. Lagi lama lagi enak.
4. Sapu sedikit mentega pada keseluruhan ayam hingga rata.
5. Susun hirisan ubi kentang diatas tray yang telah dialas dengan aluminium foil.
Ads
6. Tuang sedikit minyak zaitun, tabur mixed herbs dan letak ayam diatas ubi kentang.
7. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. ( RASA: Boleh guna suhu 220C. Masa dan suhu mungkin berbeza ikut saiz ayam dan ketuhar.)
Ads
8. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak dan campuran rempah yang menitis dari ayam. Ini bertujuan untuk elak ayam dari terlalu kering.
Kredit resipi & foto: Salimah Olie Resipi asal: blog Azlita Masam Manis
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Anda pasti pernah merasa keenakkan ayam berlado serai. Bau aroma serai memang buat ia tidak jemu makan. Kalau nak lagi sedap masakan ni Yatiekitchen kongsi tipnya di mana serai sebaiknya dikisar kasar. Ada orang ketuk, sebab tak makan serai tapi cuba kisar dengan bawang serta cili, kemudian ditumis. Wangi serai tu memang menyedapkan lagi masakan. Selain itu nak buat masakan berlado ni jangan letak air, untuk elakkan cili menjadi lebam. Silalah cuba petua, gerenti sedap masakan anda.
Bahan masak: 1 sudu besar sos tiram-BELI ONLINE DI SINI 1 sudu besar sos ikan-BELI ONLINE DI SINI 1 sudu besar Mushroom seasoning-BELI ONLINE DI SINI 5 lembar daun limau purut Daun ketumbar
Cara memasak: 1. Gaul ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Goreng sehingga garing. Ketepikan. 2.Masukkan bahan kisar. Jangan letak air ketika kisar. Gaul sebati dan masak hingga naik bau. 3.Masukkan sos tiram dan sos ikan. 4. Masukkan mushroom seasoning dan gaul sebati. 5. Agak kuah memekat, letakkan ayam yang sudah digoreng tadi dan gaul. 6.Bagi menambah aroma letakkan daun limau purut serta daun ketumbar. Kredit: Yatiekitchen
Lepas puasa dan raya ni kita kembali kepada menu yang ringkas tapi tetap sedap untuk hidangan seisi kelaurga. Salah satunya, menu Sambal Ayam Daun Selasih Ala Thai ini, bahan simple dan cara masak pun mudah. Lebih kurang masak ayam masak merah tetapi ia lebih pedas dan kaya dengan aroma daun selasih. Anda bolehlah cuba resipi ini ye.
AYAM SAMBAL DAUN SELASIH ALA THAI BAHAN-BAHAN:
500gm ayam | potong kecil
15 helai daun selasih
2 batang serai
1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis BAHAN KISAR:
5 biji cili merah
10 biji cili padi
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
3cm halia muda
2cm belacan | jika suka
4 biji buah keras
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan ayam dengan sedikit garam halus dan serbuk kunyit. Gaul rata dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga separuh masak, angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
4. Tumiskan bahan kisar bersama serai hingga wangi dan pecah minyak.
5. Masukkan ayam dan daun selasih, gaul rata.
6. Perasakan dengan garam, gula dan jus limau nipis.
7. Kecilkan api dan terus kacau hingga rata.
8. Tutup api, ayam selasih sedia dihidangkan.
INFO: Jika ingin lebih aroma daun selasih, boleh tambah daun . Ikut cita rasa.