Laksa Lemak Kelantan Paling Sedap & Berlemak. Resipi Mudah Confirm Jadi

Laksa Lemak Kelantan

Laksa Lemak Kelantan merupakan salah satu hidangan tradisional yang cukup popular di Pantai Timur Malaysia. Kuahnya yang pekat, berlemak dan kaya dengan rasa ikan menjadikan hidangan ini sangat unik dan berbeza daripada laksa negeri lain. Resipi ini sesuai untuk anda yang ingin mencuba sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapati.

Bahan-Bahan

• 2 paket laksa

Bahan Kuah Laksa Lemak Kelantan

• 10 ekor ikan sardin – rebus
• 4 keping asam gelugur
• 2 biji bawang besar – kisar halus
• 6 ulas bawang putih – kisar halus
• 2 inci halia – kisar halus
• 1 sudu makan lada hitam – kisar halus
• 2 sudu teh garam
• 3 kotak santan
• 4 cawan air
• 2 cawan air rebusan ikan
• Gula secukupnya

Bahan Ulam (Hiris Halus)

• ¼ biji kubis
• 5 batang kacang panjang
• 1 ikat daun kesum
• 2 kuntum bunga kantan
• 1 mangkuk taugeh

Cara Memasak Laksa Lemak Kelantan

1. Satukan ulam-ulaman. Hiris halus dan ketepikan.
2. Kisar isi ikan bersama 2 cawan air rebusan ikan hingga halus. Ketepikan.
3. Kisar bawang besar, halia, bawang putih dan lada hitam hingga halus.
4. Dalam periuk yang bersesuaian, satukan kisaran isi ikan, campuran kisaran bawang, asam keping, santan dan air.
5. Masak dan kacau selalu hingga mendidih perlahan dan kuah menjadi pekat.
6. Sesuaikan rasa dengan menambah garam dan gula dengan secukup rasa.
7. Kuah Laksa Lemak Kelantan siap disediakan.
8. Untuk menghidang, masukkan laksa ke dalam mangkuk. Isi bahan-bahan ulam dengan secukupnya, letak sambal belacan dan tuang kuah.

Petua Supaya Laksa Lemak Kelantan Lebih Sedap

Untuk mendapatkan rasa Laksa Lemak Kelantan yang autentik, pastikan anda menggunakan ikan yang segar kerana ia memberi kesan besar kepada rasa kuah. Selain itu, santan juga memainkan peranan penting dalam menghasilkan kuah yang lemak dan berkrim. Gunakan santan pekat untuk hasil terbaik.

Kacau kuah secara konsisten ketika memasak supaya santan tidak pecah. Api sederhana adalah pilihan terbaik untuk memastikan tekstur kuah kekal cantik dan tidak terlalu berminyak.

Kenapa Laksa Lemak Kelantan Berbeza?

Keistimewaan Laksa Lemak Kelantan terletak pada penggunaan lada hitam yang memberikan rasa sedikit pedas dan berempah. Berbeza dengan laksa lain yang lebih berasaskan asam atau kari, versi Kelantan ini lebih berlemak dan lembut rasanya.

Gabungan ulam-ulaman segar seperti bunga kantan dan daun kesum pula menambahkan aroma wangi yang menyelerakan. Inilah yang menjadikan hidangan ini sangat digemari ramai.

Cadangan Hidangan

Laksa Lemak Kelantan sangat sesuai dihidangkan ketika makan tengah hari atau sebagai hidangan istimewa untuk keluarga. Anda juga boleh menambah telur rebus atau sambal belacan untuk meningkatkan lagi rasa.

Jika anda peminat makanan berkuah lemak, resipi ini wajib dicuba kerana ia bukan sahaja mudah, malah memberikan kepuasan rasa yang luar biasa.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: