Nasi Lemak. Menu kegemaran rakyat Malaysia yang simple tapi ramai yang ‘fail’ untuk masak nasinya. Ada yang mentah, ada yang lembik. Susah nak dapatkan tekstur nasi yang sempurna macam yang peniaga jual tu.

Namun, ada panduan yang boleh anda cuba. Menerusi perkongsian saudari Ruviantie Roslan, beliau berkongsi tip untuk hasilkan nasi lemak yang sempurna menggunakan sukatan yang betul. Bolehlah cuba!

CARA MASAK NASI LEMAK YANG MENJADI & SEMPURNA

BAHAN-BAHAN:

• 2 gelas beras
• 1 1/2 gelas air
• 1 1/2 gelas santan
• Secubit garam
• 1-2 ulas bawang merah – hiris
• 1 ulas bawang putih – hiris
• 2 inci halia ( anggaran sebesar ibu jari kaki)
• Halba secukupnya – boleh abaikan jika tidak suka
• Daun pandan – disimpul

CARA-CARA:

1. Untuk memulakan proses memasak, guna sukatan gelas yang sama untuk ceduk beras, air dan santan.

2. Cuci beras hingga bersih. Masukkan ke dalam periuk.

3. Kemudian masukkan air, santan, daun pandan serta garam.

4. Masukkan juga hirisan bawang merah, bawang putih, halia dan halba ( jika suka).

5. Kacau sebati semua bahan dalam periuk tadi. Kemudian masak seperti biasa.

6. Bila nasi hampir nak masak, kacau sedikit supaya santan rata dan tidak berkumpul di bahagian atas. Kacau sekali sahaja.

7. Nasi lemak siap untuk dinikmati!

INFO CHEF

1. Boleh guna apa sahaja jenis atau saiz gelas. Yang penting, guna gelas yang sama untuk sukat semua bahan.
2. Jika guna pot beras ( cawan sukatan beras yang dapat masa beli periuk nasi), juga boleh guna kaedah yang sama.
3. Guna gelas yang besar jika nak masak nasi dalam jumlah yang banyak. Atau jika guna gelas kecil @ sederhana, boleh gandakan bahan mengikut panduan diatas.

Kredit petua & foto: Ruviantie Roslan

PETUA INI  JUGA MUNGKIN BERGUNA BUAT ANDA:

Panduan Sukatan Beras, Santan & Air Untuk Masak Nasi Lemak Dalam Jumlah Yang Banyak.

Elak Kacang Nasi Lemak Dari Lemau, Mentah Dan Hangus.. Tip Ni Memang Membantu Sangat!

Korang tahu tak, dengan mengamalkan  jus atau teh parsli adalah salah satu cara selamat dan murah untuk  menurunkan berat badan.   Daun parsli ini  kaya dengan karoten, zeaksantin, vitamin C, E dan K adalah sumber antioksidan  yang penting untuk kesihatan. Ia bertindak sebagai antibodi tubuh dengan cara  mengoptimunkan proses-proses metabolism dalam tubuh.

Selain itu,  dengan mengamalkannya, ia  turut membantu proses pencernaan  makanan menjadi lebih optimum sehingga penyerapan di dalam usus. Selain itu ia merupakan dieuntik semulajadi  yang baik bagi mengatasi masalah saluran kencing, menghapuskan bakteria dan zat berbahaya  dalam  tubuh melalui air kencing.

Untuk mendapat khasiat , anda boleh amalkan dengan mengambil jus atau teh parsli secara rutin dengan kadar yang sesuai. Berikut,  RASA sertakan  resipi mudah teh dan jus parsli.

TEH PARSLI

BAHAN-BAHAN:

• 1 liter air
• 5 sudumakan hirisan daun parsli

CARA MEMBUAT:

1. Panas kan air dalam periuk.
2. Setelah mendidih masukkan daun parsli.
3. Kacau dan biarkan mereneh lebih kurang 15-20 minit.
4. Tuang dan tapis air rebusan dalam gelas.
5. Teh parsli sedia diminum

Amalkan minum teh ini tiga kali sehari, (pagi, tengahari dan malam) Untuk lebih berkesan boleh tambah perahan jus lemon. Jika diamalkan berterusan selama seminggu mampu menurunkan berat badan 3-5 kg dalam satu minggu.

JUS PARSLI

BAHAN-BAHAN: 

• 1 cekak daun parsli
• 1 biji lemon
• 1 gelas air putih

CARA MEMBUAT:

1. Cuci bersih daun parsli.
2. Masukkan dalam pengisar bersama air dan kisar hingga halus.
3. Tapis jus dalam gelas dan perahkan jus lemon di dalamnya.
4. Jus sedia diminum.

Cara mengamabil Jus  sebelum makan, amalkans ecara rutin selama 5 hari sahaja.Selepas itu berhenti. Selepas 10 hari jika berat badan belum turun, anda boleh meminumnya semula Menurut sumber dengan mengamalkan jus parsli boleh menurunkan berat badan sehingga 3 kg seminggu.

Korang yang nak berdiet, cubalah petua diet dengan mudah ni, tapi jangan lupa lakukan juga senaman dan amalkan pemakanan sihat. Gerenti diet  korang menjadi.

Selalu hadapi masalah buat pastri kulit karipap tak rangup, mudah lemau, terlembik atau keras sangat. Jangan risau, ini ada cara senang nak buat pastri karipap yang rangup, dan tak mudah lemau. Kepada penggemar karipap boleh cuba ni.

Guna Sukatan Yang Betul

Ini penting, sebelum mula menguli pastikan sukatan bahan adalah betul. Contoh untuk 10 biji karipap, korang perlukan 200gram tepung protein tinggi, ½ sudu teh garam, 2 sudu makan marjerin serta70ml air suam. Penambahan garam dan marjerin menjadikan kulit karipan lebih sedap dan sedikit lemak. Sementara air suam menbantu menjadikan kulit rangup. Jika ingin membuat dalam jumlah lebih banyak, korang hanya perlu tambah sukatan ikut keperluan. Pastikan semasa mencanai, pasti jangan terlalu nipis atau tebal, kerana kalua nipis akan mudah terkoyak dan tebal kurang rangup.

Adun Bahan Dengan Cara Yang Betul

Semasa mengadun korang kena ikut step yang betul, mulakan dengan mencampurkan tepung, garam dan marjerin, adun hingga menjadi seperti serbuk roti. Kemudian tambahkan air suam sedikit demi sedikit sambal terus adun hingga sebati,

Adunan Jangan Terlalu Keras Semasa Diadun

Menguli kulit karipap tidak seperti menguli adunan roti. Adunan tidak boleh terlalu keras kerana adunan yang terlalu keras akan menyebabkan kulit tidak rangup.

Canai kulit karipap dengan betul dan sebati.

Canai kulit karipap hingga sebati, oleh itu jangan takut untuk mencanainya adunan berulang kali dan nipis sebelum sedia diterap dengan acuan karipap. Untuk mengelakkan kulit karipap yang dicanai melekat pada papan pencanai atau rolling pin, korang  sapukan tepung pada rolling dan papan pencanai.

Inti Karipap Jangan Terlalu Basah

Ingat ye, bukan hanya kulit, inti juga mempengaruhi kerangupan kulit karipap, jika menggunakan inti yang terlalu basah atau masih panas ia menyebabkan kulit karipap lembek. Oleh itu semasa menumis korang masukkan sedikit saja air, sekadar untuk memasak dan melembutkan kentang saja. Perlu diingatkan pastikan inti sejuk sebelum dimasukkan dalam kulit karipap ye.

Semasa Menggoreng Siramkan Karipap Dengan Minyak Goreng

Semasa menggoreng, korang sambil membalik-balikkan karipap, korang juga boleh siramkan bahagian atasnya dengan minyak goreng tersebut untuk membantu kulit kembang dan rangup.

Macam mana korang senangkan, lepas ni bolehlah buat sendiri dan makan lebih puas. Kalau buat lebih, boleh frozenkan dan ganya perlu goreng bila teringin.