
Kalau anda sukakan kudapan kering, ini satu lagi kudapan yang sesuai dijadikan kuih raya dan paling senang membuatnya. Tak perlu bakar, goreng je. Teringin nak makan, terus je buat, bahan mudah dan tak perlu tunggu raya.
KUIH BIJI KETAPANG
BAHAN-BAHAN:
100gm kelapa parut
1 biji telur
60gm gula pasir
1/4 sudu teh garam
50gm marjarin
40gm santan pekat
250gm tepung gandum
1/4 sudu teh baking powder
CARA MEMBUAT:
- Sangai kelapa parut hingga kering dan wangi.
- Kemudian kisar halus.
- Campurkan semua bahan dalam chopper. Cincang hingga semua bahan bercampur rata dan membentuk adunan sempurna.
- Ambil sedikit adunan lalu gulung seperti sosej.
- Seterusnya gunting serong, lakukan hingga habis.
- Taburkan dengan tepung supaya doh yang digunting tidak melekat.
- Goreng dengan minyak panas denganapi sedang. Angkat dan toskan jika sudah berwarna keperangan.
Recipe: @fridajoincoffee
Made by: @lina.tjoandra
.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Senang, Cepat & Sedap Buat Sup Tulang Berempah.

Mak-mak yang bekerja, korang masih boleh buat sup tulang walaupun balik sampai rumah ngam-ngam pukul 6.00 petang atau lebih, tapi masih teringin nak masak sup tulang atau buat bihun sup tulang. Sebenarnya anda boleh periuk tekanan sebagai cara paling cepat rebus tulang. Rebus 30 minit, daging dah empuk, tak perlu tunggu malah boleh bersambil buat kerja lain. Kalau rebus malam, kemudian simpan dalam peti sejuk. Balik kerja tinggal tumis dan reneh je sup. Kan senang, jimat dan cepat. Selain boleh dimakan bersama nasi, sup tulang juga boleh dimakan dengan aneka mi. Takda resipi, ini dikongsikan di sini.
SUP TULANG BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
1 kg tulang | cuci bersih dan toskan
3cm halia | titik
3 ulas bawang putih | titik
1 batang serai
1 sudu makan rempah kurma
1 sudu makan rempah sup
1 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa
3 sudu makan minyak masak
BAHAN PENUMIS:
8 ulas bawang merah | hiris
5 ulas bawang putih | hiris
3 cm halia muda | hiris memanjang
BAHAN REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
6 kuntum bunga cengkih
BAHAN HIASAN:
Sedikit hirisan daun bawang
Sedikit hirisan daun ketumbar
Sedikit bawang goreng
CARA MEMASAK:
1. Masukkan tulang dalam periuk bersama air, serai, halia dan bawang putih yang telah dititik. Rebus sehingga empuk.
2. Kemudian, panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan hirisan bersma rempah penumis hingga wangi.
3. Masukkan rempah kurma dan rempah sup yang dicampur bersama dan dibancuh dengan sedikit air.
4. Setelah pecah minyak masukkan rebusan tulang bersama airnya sekali.
5. Biarkan mereneh, tambahkan asam gelugor dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Selepas mereneh lebih kurang 10 minit dan cukup rasa, tutup api.
7. Taburkan hirisan daun bawang, daun ketumbar dan bawang goreng sebelum dihidangkan.
Resipi Sup Ikan Jenahak Yang Mudah, Sedap Hirup Panas-Panas

Isi Kandungan
ToggleResipi sup ikan jenahak ini sesuai dihidangkan bila teringin menghirup sup panas. Tambah pula kalau cuaca hujan atau mendung, lagi berselera makan lauk sebegini.
Cara membuat sup ikan jenahak ini juga mudah, bahan-bahannya yang biasa-biasa saja tapi rasanya tak kalah sedap. Cubalah.
Resipi Sup Ikan Jenahak
Bahan-bahan
1 ekor ikan jenahak -dipotong
1 paket rempah sup ikan
Bawang merah -dihiris
Bawang putih dihiris
Halia -dihiris
Lada hitam
Sos Ikan
Batang daun bawang
Garam
Serbuk Perasa
Daun bawang -dipotong
Tomato
Perahan limau nipis
Cili padi
Daun Sup
Cara Penyediaan Sup Ikan Jenahak
1.Panaskan kuali, tumis bawang, halia dan lada hitam hingga naik bau.
2. Masuk ikan dalam bahan tumis tadi bersama air secukupnya dan rempah sup ikan dan bunjut sup. Biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan sos ikan satu sudu, garam dan serbuk perasa. Rasa apa yang kurang boleh tambah.
4.Masukkan batang daun bawang dan juga tomato yang dibelah. Biarkan hingga ikan masak.
5.Selepas ikan masak, perah limau nipis ke dalam sup tadi. Tutup api.
6.Akhir sekali masukkan cili bersama daun sup dan daun bawang.
Tip bersih ikan jenahak
Gaulkan ikan dengan perahan limau nipis atau asam jawa, biarkan sekejap (3–5 minit) sebelum dibilas. Cara ini bantu hilangkan bau hanyir.
Untuk sup, potong agak tebal supaya isi tak hancur bila dimasak. Untuk goreng, boleh potong sederhana nipis.
Kredit Resipi & Foto: Ruzila Sidek
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
Inovasi Baru KuihTradisional, No 2. Wajib Cuba!

Seiring dengan perkembangan zaman, dunia masakan juga semakin berkembang dengan pelbagai resipi baru tercipta. Bahkan, resipi-resipi tradisional juga turut diolah dan diberikan sentuhan moden. Untuk itu, Chef Zetti berkongsi empat resipi kuih tradisional yang telah diberi inovasi baru. Jom kita cuba.
BINGKA UBI KELAPA
BAHAN-BAHAN:
- 4 cawan ubi kayu | parut
- 2 cawan santan
- 1 cawan gula
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 cawan kelapa parut | yang putih saja
- 1/2 cawan buah ceri
- Sedikit mentega
CARA MEMASAK:
- Campurkan kesemua bahan dan kacau sehingga gula larut dan sebati.
- Bakar dalam loyang 8 inci x 8 inci empat segi yang telah dioles dengan sedikit mentega
- Bakar pada suhu 200C selama 1 – 1 jam 30 minit atau sehingga garing permukaan atas.
- Biar betul-betul sejuk baru dipotong.
- Kuih sedua dihidangkan.
KUIH BAKAR KACANG HIJAU
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum
- 2 cawan kacang hijau yg telah direbus | simpan sedikit untuk hiasan
- 1 cawan gula pasir
- 1 cawan santan pekat
- 2 cawan air
- 2 sudu makan minyak sapi
- 3 biji telur
- Secubit garam
- Beberapa titik pewarna hijau
CARA MEMASAK:
- Satukan kesemua bahan bersama satu cawan kacang hijau dan kisar sampai sebati. Minyak sapi gunakan satu sudu sahaja.
- Masukkan ke dalam periuk dan masak hingga sedikit pekat dan sentiasalah kacau guna ‘whisk’. Guna api sederhana.
- Masukkan satu cawan kacang hijau yang tidak dikisar tadi dan gaul rata.
- Masukkan satu sudu makan minyak ke dalam loyang dan oleskan rata.
- Panaskan loyang dalam oven sebentar. Bila minyak telah panas, masukkan adunan tadi.
- Taburkan sedikit kacang hijau yg telah direbus tadi dan bakar pada suhu 180 C selama 1 jam atau sehingga garing.
- Guna api atas dan bawah.
- Setelah sejuk, sedia dihidangkan.
KUIH TALAM PELANGI
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan tepung beras
- 1/4 cawan tepung ubi
- 1 cawan gula pasir
- 1 cawan santan pekat
- 3 cawan air
- Secubit garam
- Pewarna merah, oren, kuning, hijau, biru, purple
CARA MEMASAK:
- Satukan ketiga-tiga jenis tepung, garam dan gula.
- Masukkan air dan santan pekat. kacau sebati. Gaulkan semua bahan-bahan dan tapis
- Bahagikan adunan kepada enam bahagian dan masukkan pewarna.
- Panaskan pengukus dan sapukan sedikit minyak pada loyang dan alas plastik (plastik mesti besar sikit dari loyang)
- Masukkan 1 bahagian warna (warna bawah sekali – ungu) dan kukus selama 10 minit atau sehingga adunan keras sikit. Ulangi langkah ini sehingga semua 6 warna habis.
- Kukus selama 20 minit untuk adunan terakhir.
- Sejukkan dahulu baru potong menggunakan pisau plastik supaya tidak melekat.
- Sedia dinikmati.
PUTERI AYU BANDUNG KACANG MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji telur
- 250gm tepung gandum
- 300gm gula
- 2 sudu teh ovallate
- 1 sudu teh baking powder
- 250ml santan
- Pewarna pink secukupnya
- 2 sudu teh kordial air sirap
- Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)
- Kacang merah secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan kukusan.
- Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.
- Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, Kordial air sirap, kacang merah dan pewarna. Kacau lagi hingga sebati.
- Sapu sedikit minyak pada acuan. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.
- Masukkan adunan yang telah dimasak tadi dan kukus selama lebih kurang 5 minit.
- Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.
- Sedia dinikmati.