Kacang cambah juga dikenali dengan nama tauge. Jika ada tauge segar, memang enak diadun menjadi kerabu. Jika suka rasa lebih masam manis, boleh menambahkan hirisan nanas untuk membangkitkan rasa kerabu.
Ads
BAHAN-BAHAN:
Ads
350gm taugeh l dicelur
Bahan A:
Ads
4 ulas bawang merah l dihiris
2 sudu makan kerisik
2 biji limau nipis
2 batang serai l dicincang halus
1 kuntum bunga kantan l dicincang halus
2 biji cili padi
100gm udang kering l direndam dan ditumbuk halus
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
Bersihkan taugeh kemudian dicelur sehingga setengah masak. Ketepikan.
Tumbuk bahan A kemudian digaul bersama taugeh sehingga sebati.
Perahkan jus limau nipis dan perasakan dengan garam secukup rasa.
Gaulkan rata dan sedia dinikmati.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Kerabu Ikan Bilis perkongsian saudari Haslina Muhammad ni memang cukup mudah. Bahan tak banyak dan boleh disediakan dalam masa yang cukup singkap. Janji bahan semua ada, hiris halus, goreng, gaul rata dan perasakan sahaja. Dah boleh hidang. Bagi anda yang belum ada idea nak masak menu apa, bolehlah cuba lauk ni. Pasti berselera.
RESEPI KERABU IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN: Ikan bilis secukupnya – beli online disini Bawang besar – beli online disini Bunga kantan Serai Daun ketumbar (jika ada) Cili padi Tomato Jus perahan limau kasturi Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK: 1.Bersihkan ikan bilis dan goreng hingga garing. Angkat dan toskan. Jumlahnya bergantung sebanyak mana kerabu yang anda nak buat.
2. Hiris halus semua bahan-bahan kerabu yang lain. Satukan dalam bekas.
3. Gaul rata semua bahan supaya bercampur rata. 4. Tuang jus limau kasturi dan perasakan dengan garam sert gula dengan secukupny. 5. Nikmati segera.
NOTA: Untuk rasa kerabu yang mempunya tekstur rangup ikan bilis, terus nikmati sebaik sahaja ia siap disediakan. Barulah rasa lebih enak. Bila sudah lama, bilis akan jadi sedikit lemau.
Teringin nak makan Kerabu Sotong Thai yang sangat mudah dan sedap? Resipi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi ni antara yang boleh dicuba. Bahan-bahannya pun ringkas sahaja. Kombinasi rasa masam, masin, manis dan pedas pasti buka selera. Jom lihat resipinya.
CARA MASAK KERABU SOTONG THAI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN HIRIS:
BAHAN SOS:
CARA MEMASAK: 1. Bersihkan sotong, hiris bulat dan celur dalam air panas seketika. Toskan.
2. Dalam mangkuk berasingan, masukkan kicap sotong, sos tiram, gula perang, garam bukit dan jus lemon. Sebatikan.
3. Tambahkan secubit dua serbuk lada hitam dan juga cili flakes. Kacau rata.
4. Masukkan bahan hirisan bersama dengan sotong. Gaul rata.
5. Jika kerabu telah cukup rasa, hidang dan nikmati segera.
Hidangan lauk berasaskan mangga yang terkenal apa lagi kalau bukan kerabu mangga. Kalau dah selalu sangat buat kerabu ini apa kata kita tukar selera.
Buat ayam mangga ataupun chicken mango. Rasa masam, manis dan pedas bersatu, memang kick. Makin enak sebab ayam goreng yang digaul rangup. Kalau nak cuba, boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Nora Syikin Azmi.
Bahan untuk ayam
Isi ayam bahagian paha/dada
Tepung goreng/ tepung serbaguna
Bawang putih (dihancurkan)
Serbuk lada hitam
1 biji telur
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Perap isi ayam dengan lada hitam dan bawang putih selama 20 minit.
2. Selepas 20 minit pecahkan telur dalam mangkuk perapan isi ayam dan gaul.
3. Masukkan tepung serba guna dalam bekas berasingan dan gaul hingga menyelaputi semua bahagian.
4. Panaskan minyak dan goreng secara deep fry hingga kekuningan.
Bahan untuk kerabu
Mangga muda, lobak merah, daun ketumbar, bawang besar- hiris memanjang kesemuanya.
Sos plum
Sos tomato
Sos thai
Gula
Cili api potong
Jus limau nipis
Cara membuat
2. Potong ayam yang siap digoreng tadi dan gaul bersama mangga, lobak, daun ketumbar dan bawang.
3. Kemudian tuang sos di atasnya, boleh gaul dan tabur cili padi. Siap!
sekarang!
