KERABU DAGING SALAI BERSAMA BETIK DAN MANGGA MUDA
- 500 gm daging batang pinang | dibersihkan, disalai di atas api dan dihiris halus
- 50 gm bawang merah | dihiris
- 20 gm cili padi | dihiris
- 1 kuntum bunga kantan | dihiris
- 15 gm daun pudina | dihiris
- 5 gm daun limau purut | dihiris
- 2 biji cili merah | dihiris
- 20 gm taugeh
- 30 gm sambal belacan
- 80 gm betik muda | disagat
- 80 gm mangga muda | disagat
- 70 gm kacang tanah | digoreng tanpa minyak
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Chicken Mango, Masam, Manis & Pedas Bersatu. Memang ‘Kick’
Hidangan lauk berasaskan mangga yang terkenal apa lagi kalau bukan kerabu mangga. Kalau dah selalu sangat buat kerabu ini apa kata kita tukar selera.
Buat ayam mangga ataupun chicken mango. Rasa masam, manis dan pedas bersatu, memang kick. Makin enak sebab ayam goreng yang digaul rangup. Kalau nak cuba, boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Nora Syikin Azmi.
Cara buat chicken mango
Bahan untuk ayam
Isi ayam bahagian paha/dada
Tepung goreng/ tepung serbaguna
Bawang putih (dihancurkan)
Serbuk lada hitam
1 biji telur
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Perap isi ayam dengan lada hitam dan bawang putih selama 20 minit.
2. Selepas 20 minit pecahkan telur dalam mangkuk perapan isi ayam dan gaul.
3. Masukkan tepung serba guna dalam bekas berasingan dan gaul hingga menyelaputi semua bahagian.
4. Panaskan minyak dan goreng secara deep fry hingga kekuningan.
Bahan untuk kerabu
Mangga muda, lobak merah, daun ketumbar, bawang besar- hiris memanjang kesemuanya.
Sos plum
Sos tomato
Sos thai
Gula
Cili api potong
Jus limau nipis
Cara membuat
- Campurkan semua sos bersama gula dan jus limau kemudian didihkan atas api. Tambahkan air panas kalau terlalu pekat (sukatan agak-agak saja). Tutup api bila sudah mendidih.
2. Potong ayam yang siap digoreng tadi dan gaul bersama mangga, lobak, daun ketumbar dan bawang.
3. Kemudian tuang sos di atasnya, boleh gaul dan tabur cili padi. Siap!
Sumber: Nora Syikin Azmi
Resipi Somtam Mangga Style Ibu Yang Cukup Rasa Masam & Manisnya, Hanya Guna Lima Bahan
Somtam Mangga boleh jadi menu pelengkap dengan lauk pauk yang lain. Jika anda ada banyak stok mangga dan tidak tahu hendak buat apa dengan mangga-mangga tersebut, bolehlah cuba buat Somtam Mangga. Mudah sangat nak buatnya dan bahan yang diperlukan hanya lima sahaja. Jom kita cuba resipi Somtam Mangga Style Ibu hasil perkongsian Ameera
RESIPI SOMTAM MANGGA STYLE IBU
BAHAN-BAHAN:
4 biji mangga
Sedikit udang kering (saiz kecil) – beli online
1 biji bawang merah – beli online
5 biji cili padi – beli online
Sos Thail (secukupnya) – beli online
CARA MEMBUAT:
1. Sagat begini, nampaklah cantikkan. Selera pun bertambah-tambah.
2. Masukkan udang kecil.
3. Satu biji bawang merah dipotong nipis-nipis.
4. Lima biji cili padi dihiris nipis-nipis. Jika hendak pedas boleh letak lebih. Ikut cita rasa masing-masing.
5. Masukkan sos Thail. Gaul rata biar semua bahan sebati. Jangan letak gula dan garam. Sos ini semua cukup rasa.
6. Selepas siap digaul bolehlah dihidangkan. Selamat mencuba.
Sumber kredit: Ameera
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kuih Tepung Kapur, Rupa Seperti Kuih Kaswi Tapi Rasa Berbeza
Resipi Telur & Tauhu Masak Kicap Cili Padi. Lauk Mudah, Super Sedap!
Cara Buat Mi Goreng Basah Melekit-lekit Paling Sedap, Ikut Resipi Ini
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Kerabu Daging Pedas @ Nue Nam Tok, Mudah & Sangat Sedap Diratah
Penggemar kerabu harus mencuba resipi Kerabu Daging Pedas @ Nue Nam Tok perkongsian saudari Nora Azni ni. Kerabu ini sangat sedap dan mudah dibuat. Gabungan rasa pedas, masam, manis dan segar membuatkan kerabu ini sangat enak diratah. Jom cuba buat. Pasti anda juga akan gemarinya.
CARA MEMASAK NUE NAM TOK @ KERABU DAGING PEDAS
BAHAN PERAPAN DAGING:
Daging segar untuk 3 orang makan
1 sudu makan sos tiram – beli online disini
2 batang serai – potong serong
1 sudu teh lada hitam
1 sudu makan kicap manis – beli online disini
BAHAN KERABU:
Daun ketumbar
Daun pudina
Kubis – hiris nipis
1 batang serai – diracik
2 ulas bawang merah – dipotong
3 biji limau nipis – perah ambil jus
2 sudu makan emping cili – beli online disini
Sos ikan – beli online disini
Gula dan garam secukup rasa
1 sudu makan beras yang sudah digoreng dan ditumbuk
CARA MEMASAK:
1. Potong daging supaya senang dipanggang dan cepat masak.
2. Kemudian campurkan bahan perap dan lumurkan pada daging. Gaul sebati dan biarkan selama 1 jam. Lagi lama diperap lagi sedap.
3. Panggang daging hingga masak namun jangan terlalu lama nanti hilang kesedapan daging dan jusnya.
4. Bila sudah masak, angkat daging dan rehatkan sebentar sebelum dihiris.
5. Untuk membuat kerabunya, satukan semua bahan dan campurkan bersama hirisan daging panggang tadi.
6. Pastikan semua rasa cukup. Kerabu ini harus mempunyai rasa pedas, masam, manis dan segar.
7. Kerabu Daging Pedas @ Nue Nam Tok sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nora Azni
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!
Nak belajar cara-cara membuat Kuih Bulan & Roti Homemade? Jom sertai Kelas Online RASA bersama bersama Chef Shafee Madianuddin, pemilik Restoran Mangkuk.
Kelas Online Kuih Bulan Pandan Lotus & Roti Salted Egg
Tarikh: 8 Oktober 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
