Kek Pandan Kukus Lembut & Lembab. Aroma Pandan Mewangi

Resipi kuih tradisi tepung gomak ni ada banyak versi. Tapi min paling suka dengan versi ini kerana ada ubi keledek rebus dimasukkan juga ke dalam tepung atau kulit tepung gomak. Hasilnya memang sedap melampau.

Ada sesetengah resipi hanya menggunakan ramuan tepung pulut tanpa ubi keledek. Ada setengah resipi meletakkan sedikit tepung gandum dalam inti, tetapi resipi yang dikongsikan oleh Maria Bentalib  memasukkan kacau hijau didalam inti. Sudah pastilah berbaloi baloi kesedapannya. Ni warisan omak den, katanya . Jom cuba…

TEPUNG GOMAK OMAK DEN

BAHAN-BAHAN :

Bahan kulit :

• 1 kg tepung pulut
• 500g keledek direbus | dilecek
• 2 sudu besar air kapur
• 1 1/2 sudu besar garam
• 800ml air

CARA MASAK :

1. Semua bahan-bahan di atas gaul sebati, ambil sedikit adunan tepung ,leperkan.
   

1. Masukkan inti , tekan sedikit dan bulatkan dan rebus. Apabila timbul, angkat dan golekkan dan salut rata dengan tepung kacang hijau.

Bahan inti :

• 1 biji kelapa parut
• 80gm gula pasir
• 80gm gula melaka
• 2 helai daun pandan
• 1 sudu besar warna coklat
• 50gm kacang hijau direbus dulu sampai kembang

*Gula pasir dan gula melaka tu dimasak dulu dengan daun pandan hingga larut

CARA MASAK :

1. Tapis air gula, masukkan air gula yang dimasak tadi dalam kuali.
2. Campurkan kelapa parut. Masukkan pewarna coklat jika suka, dan kacau masukkan kacang hijau rebus. Kacau.
3. Masak hingga kering, api kecil .

Bahan tepung kacang hijau :

*Boleh beli dah siap dalam pek, kalau nak buat sendiri ni resipinya

• 200gm kacang hijau

CARA MASAK :

1. Basuh kacang hijau sehingga bersih
2. Goreng tanpa minyak di dalam kuali sehingga kekuningan
3. Kemudian dikisar halus
4. Ayak tepung sebelum digunakan.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Dulu-dulu sebut je Lepas Liat, di kalangan orang utara menang popular. Sejenis lepat yang dibuat dari tepung pulut santan dan berintikan kelapa. Rasa liat dan kenyal adunan tepung pulut dengan santan, gula merah menjadikannya ia lemak manis. Ditambah dengan inti kelapa, memang lengkap rasa sedapnya. Membuatnya pun tak susah, resipi sudah disediakan, anda boleh cuba.

LEPAT LIAT UTARA
BAHAN-BAHAN:
3 cawan tepung pulut
1/2 cawan santan
1cawan gula merah | masak, tapis dan sejukkan
3 sudu makan gula putih
1 sudu kecil garam
1 cawan kelapa parut (putih sahaja) yang digaul dengan sedikit garam halus
Daun pisang secukupnya | dilayur dan lap bersih

CARA MEMASAK:

1. Masukkan santan, garam, gula ke dalam bekas berisi tepung pulut. Gaul sebati.
2. Kemudian tambahkan ke dalamnya air gula merah, kacau supaya tidak berketul.
3. Ambil daun pisang, sapukan sedikit minyak masak, kemudian letakkan dua sudu makan adunan tepung pulut. Ratakan.
4. Sapu minyak pada jari dan tekan adunan.
5. Letakkan inti kelapa di tengah adunan dan balut kemas macam buat lepat biasa.
6. Setelah siap susun dalam pengukus secara bersilang, dan lakukan hingga habis.
7. Kukus dalam pengkukus yang sedia dipanaskan selama 45 minit.
8. Setelah masak, sejukkan sebelum sedia dihidangkan.

Kredit: Nor Hasimah

Lagi resipi berkaitan:-

Pau Goreng Inti Sambal  Gebu lembut & Sedap, Ini Caranya.

Kaswi Gula Merah Sedap & Lembut Bergedik, Sukat Guna Cawan Je.

Apam Pandan Gula Merah Lembut Gebu, Ini Cara Buatnya.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Bayangkan ikan goreng yang ranggup di luar dan isinya lembut berjus memang sangat sedap dicecah dengan sambal tomato yang pedas masam. Kena pulak dengan nasi panas. Memang terangkat, sedap tak terkata. Nampak gayanya kena buat menu ni hujung minggu ni.

IKAN SUSU BAKAR:

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji telur
• 4ekor2 ikan bandeng (ikan susu)
• 300gm tepung beras
• 300ml minyak masak

Bahan-bahan kisar:

• 10gm serbuk ketumbar
• 15gm garam
• 2 helai  daun salam
• 200gm bawang merah
• 60gm bawang putih
• 40gm kunyit
• 100gm lengkuas | diparut

BAHAN-BAHAN SAMBAL TOMATO:

• 1cm belacan
• 1 biji tomato
• 2 biji bawang putih
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• 3 biji cili padi
• 4 biji cili merah
• 100gm bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan kisar dengan lengkuas sehingga rata.
2. Lumurkan ikan bandeng dengan tepung beras, biarkan selama 15 minit.
3. Lumurkan ikan bandeng dengan bahan kisar dan telur sampai semua permukaan kulit tertutup termasuk bahagian perut ikan bandeng.
4. Panaskan minyak kemudian gorengkan ikan sehingga garing.

CARA MEMBUAT SAMBAL TOMATO:

1. Goreng semua bahan sampai naik bau.
2. Kisarkan, tambahkan gula dan garam secukupnya.
3. Hidangkan bersama  Sambal Tomato.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang