Jika anda suka minuman coklat, anda wajib cuba minuman coklat berperisa KitKat® yang dilancarkan oleh Nestlé Malaysia bagi memenuhi cita rasa rakyat Malaysia dan dihasilkan seiring dengan semangat ‘Buatan Malaysia’.

Minuman coklat KitKat® ini merupakan invoasi terkini yang membawa pengalaman KitKat® dalam bentuk minuman coklat. Paling penting, minuman ini telah memperoleh sijil Halal oleh Jakim serta dihasilkan dengan menggunakan 100% koko yang diperoleh secara lestari.

Dengan gabungan unik koko yang kaya dan perisa wafer, minuman coklat KitKat® ini menghasilkan rasa coklat dengan aroma yang memikat. Setiap hirupan menawarkan rasa KitKat® yang lazat dan enak.Ketua Pegawai Eksekutif Nestlé (Malaysia) Berhad, Juan Aranols, berkata bahawa Nestlé memahami cita rasa serta keutamaan rakyat Malaysia. Oleh itu, pasukan penyelidik KitKat® berusaha menambah baik konfeksi ini dengan menghasilkan minuman coklat KitKat® yang digemari ramai. Minuman unik yang memberi pengalaman istimewa dan memuaskan, menjadikan setiap detik biasa jadi lebih luar biasa.

Tambah Aranols lagi, minuman coklat KitKat® ini bukan sekadar snek yang lazat tetapi ia adalah sebahagian daripada komitmen syarikat kepada sumber mampan dan etika, menggunakan 100% koko yang diperoleh secara lestari di bawah Nestlé Cocoa Plan. Dengan ungkapan “Jom Rilek, Minum KitKat®”, Nestle mengajak rakyat Malaysia untuk menikmati saat-saat kegembiraan bersama minuman coklat baharu ini.

Suatu ketika, ajinomoto menjadi sesuatu yang tabu dalam masyarakat Melayu. Kalau setiap hari guna dalam masakan boleh buat sakit kepala, rambut gugur dan macam-macam lagi. Siapa suka jadi botak ya tak? Sudahnya perencah ‘ajaib’ menyedap makanan ni, terus terpinggir.

Berpeluang mengikuti Exploring The Wonders Of Umami, Media Gathering 2017 di Ajinomoto Sdn Bhd, di Jalan Kucai Lama, Kuala Lumpur memberikan satu pengalaman baru yang selama ini tabu di fikiran. Selama ini yang saya faham tentang produk ini adalah sebagai penyedap makanan itu sahaja, selebihnya tidak pernah saya peduli atau ambil kisah.

Dari zaman mula kenal dapur, kemudian boleh masak dan sehingga usia sekarang serbuk putih halus ini memang  ada dalam dapur. Dari rumah mak di kampung sampai di rumah sendiri sekarang, bahan ini tetap menjadi pelengkap rasa dalam masakan. Tetapi sebagai seorang yang suka memasak, keutamaan saya dalam makanan adalah cukup  rasa asam, garam, manis dan pedas dalam masakan sudah cukup. Secubit serbuk perasa hanya sebagai tambahan pelengkap rasa.

Kalau tak percaya, cuba dua resipi sup yang ditambah dengan bahan perasa ini, rasa daging dan ayamnya lebih terasa, sedap hingga menghirup kuahnya.

SUP DAGING  MAMAK

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging | direbus seketika bersama 2 helai daun pandan
• 3-4  biji cili padi
• 3 sudu tepung dhal | dibancuh bersama sedikit air
• 1 kiub pati daging
• 1 sudu kecil garam
• Sedikit daun ketumbar
• Sedikit daun bawang
• 1 sudu kecil lada hitam | ditumbuk kasar
• Garam dan perasa  secukupnya

BAHAN TUMIS:

• 4 sudu makan rempah sup
• 100gm bawang kecil | dikisar halus
• 30gm bawang putih | dikisar halus
• 50gm  halia | dikisar halus
• 2 batang kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• Sedikit bunga cengkih dan buah pelaga

CARA MEMASAK:

1. Tumiskan bahan kisar bersama rempah sup, kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga sehingga garing.
2. Kemudian masukkan bahan tumisan ke dalam air rebusan daging. Masukkan pula bancuhan tepung dhal, cili padi, lada hitam beserta daun ketumbar.
3. Perasakan secukupnya dan biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, taburkan daun bawang dan tutup api.

SUP AYAM THAILAND

BAHAN-BAHAN:

• 1/4 ekor ayam | dipotong kecil
• 1 batang serai | dititik
• 2sm lengkuas | dititik
• 1 batang saleri | dipotong serong
• 1 biji tomato | dipotong empat
• 1 batang akar daun ketumbar
• 3-4 biji cili padi | dipotong
• 1/2 biji limau nipis
• 1biji  bawang besar | dihiris
• 2 ulas bawang merah | dikisar
• 1 ulas bawang putih  | dikisar
• Sedikit sos ikan
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 1/2 sudu besar serbuk jintan manis
• 1/2 sudu besar serbuk jintan putih
• Air secukupnya
• Garam dan  perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1.  Panaskan minyak untuk menumis. Tumiskan bahan kisar sehingga harum.
2. Masukkan sekali cili padi, lengkuas, serai, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih sehingga agak pecah minyak sedikit.
3. Kemudian masukkan air secukupnya dan masukkan ayam. Biarkan seketika sehingga ayam masak.
4. Seterusnya, masukkan batang saleri, tomato dan akar ketumbar. Perasakan secukupnya.
5. Akhir sekali, perahkan jus limau nipis dan tutup api.

Begitu juga kalau anda menggoreng sayur, selain menggunakan api yang besar, sayur yang segar dan menumis tidak terlalu layu, penambah rasa adalah rahsia memberikan rasa sayur lebih sedap. Tak percaya cuba  resipi  sayur ini.

LEEK GORENG BAWANG PUTIH BERSAMA UDANG –

BAHAN-BAHAN:

• 2 batang leek | dihiris serong
• 10 ekor udang segar | dibersihkan
• 3 ulas bawang putih | ditumbuk kasar
• 1 biji cili merah | dihiris serong
• 1 sudu makan kicap manis
• 1 sudu makan sos tiram
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit air
• Minyak untuk menumis
• Garam dan perasa  secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta cili merah hingga wangi.
2. Kemudian Masukkan udang. Goreng lagi hingga isi udang separa masak.
3. Tambahkan kicap, sos tiram, gula, air, sedikit garam perasa..
4. Akhir sekali, masukkan leek. Gaul seketika dan angkat. Sedia untuk dinikmati.

Masakan Tak Lengkap Tanpa Serbuk Perasa Ini

Sebab itulah, apa pun mitos dan segala momokan tentang, serbuk perasa ini yang dikaitkan dengan kesihatan seperti menyebabkan migrin, keguguran rambut, mudah dahaga terkesan juga di hati tetapi sudahnya saya seakan tutup sebelah mata kerana tanpanya tidak lengkap rasa makanan yang dihidangkan. Lalu terdetik di hati, sekadar secubit apa salahnya, jadinya serbuk putih ini terus setia menjadi pelengkap masakan saya. Ia juga masih dalam senarai barang keperluan dapur saya  setiap bulan. Namun sedikit berhati-hati-hati dek pengaruh cerita-cerita tentang MSG yang tular.

Selepas melawat Infoseum, mendengar pencerahan tentang produk, ceramah pemakanan sihat serta melihat demo masakan yang semuanya ada  berkaitan dengan Perencah Umami . Barulah saya faham apa itu Umami. Rupanya sejarah Umami bermula apabila seorang ahli sains Jepun Profesor Kikunae Ikeda yang mengenalpasti glutamat sebagai punca rasa enak kaldu (broth) yang dihasilkan dari rumpai laut pada tahun 1908.  Rasa enak inilah yang dinamakan sebagai Umami. Seterusnya,  Profesor Ikeda mempelajari cara mengasingkan glutamat untuk menghasilkan penambah perisa atau dikenali sebagai Monosodium Glumat (MSG).

Umami Rasa Asas Kelima

Secara sainstifiknya rasa Umami dikenali sebagai rasa  asas kelima selain rasa, masin, manis, masam dan pahit. Rasa ini terhasil dari makanan yang kaya dengan glutamat yang merujuk kepada ‘Rasa Macam Daging’ dalam bahasa Malaysia,  ‘Xian Wei’ dalam bahasa Cina, ‘Savoury’ dalam bahasa Inggeris.

Penemuan terbaru mendapati, reseptor-reseptor Umami bukan sahaja terdapat pada lidah tetapi juga perut, ia berupaya mengenal pasti makanan mengandungi Umami, seterusnya menggalakkan penghadaman makanan berprotein. Bermakna makanan berasa Umami bukan saja menyelerakan bahkan membaiki penghadaman makanan berprotein dan meningkatkan pengambilan nutrien demi kehidupan sihat.

Agak mengejutkan juga apabila diberitahu tambahan sedikit MSG membantu mengurangkan pengambilan garam dalam masakan kerana kandungan sodium dalam satu sudu teh MSG tiga kali ganda lebih rendah berbanding satu sudu makan garam.

Lalu terjawab, persoalan kenapa saya dan rakan-rakan lain diminta untuk merasa dua jenis sup ayam ( Sup A dan Sup B) yang disediakan sebaik tiba di D’Umami Station. Bila ditanya mana pilihan kami, kesemuanya menjawab B. Rupanya Sup A diletakkan hanya 7.3gram garam dan Sup B diletakkan campuran 3.5gram MSG dan 4gram garam. Jelasnya sedikit penambah rasa MSG ia bukan hanya menyedapkan makan tetapi juga membantu mengurangkan pengambilan garam dalam masakan.

Sesiapa yang menonton filem pendek Raya “PANGSA” pasti terkesan lagi-lagi yang merantau ke negeri orang demi mencari rezeki yang jauh dari keluarga tercinta. Bukan mudah, tapi itulah realiti kehidupan anak muda zaman sekarang yang terpaksa melalui fasa kehidupan hidup berjauhan dari keluarga demi kelangsungan hidup sebagai seorang dewasa.

Filem pendek Raya ini mengisahkan bagaimana Amir yang berasal dari Sarawak, hidup di perantauan dan menyewa di sebuah unit rumah ‘PANGSA’, di Semenanjung Malaysia.

Watak Amir yang dibintangi oleh Ideen Azman, menceritakan bagaimana seorang pemuda yang pendiam, dan sentiasa bersendirian, tinggal di rumah ‘PANGSA’ yang dihuni oleh sebuah komuniti majmuk yang mengambil berat tentang satu sama lain, dengan cara dan keunikan sifat yang tersendiri.

Menurut Che’Az, selaku Ketua Unit Penyelidikan, Pembangunan dan Kandungan Strategik Nu Ideaktiv Sdn Bhd, yang juga merupakan Pengarah Lakonlayar ‘PANGSA’, jalan cerita filem pendek ini tampak mudah dan selari, namun ianya tidaklah selurus yang disangka.

Menurut Ketua Pegawai Eksekutif Nu Ideaktiv Sdn Bhd, Syamil Fahim Mohamed Fahim berkata, “Di dalam filem pendek ini, kita tonjolkan karektor Amir sebagai seorang yang introvert iaitu pendiam, pemalu dan tidak bergaul dengan jiran tetangganya. Amir cuba untuk menghadkan pergaulan dan perbualannya dengan jiran jiran lain, dan hanya buat hal sendiri sahaja. Namun, tanpa Amir sedari, sebenarnya mereka ini (jiran tetangga), amat prihatin akan keadaan Amir yang berjauhan dari keluarga dan cuba untuk mengisi kekosongan itu. Menariknya di dalam filem ini, kita boleh lihat bagaimana kepentingan Silaturahim dapat mewarnai kehidupan Amir yang dulunya sunyi dan sentiasa bersendirian. Saya juga ingin menekankan bahawa inilah yang menjadi tunjang kami di Nu Ideaktiv, kami ingin memberi inspirasi yang membina komuniti melalui program, mahupun kandungan portal yang positif dan menyeluruh kepada semua lapisan masyarakat, meliputi seluruh Nusantara”.

‘PANGSA’ turut menyentuh isu dalaman individu yang berpotensi untuk membawa kepada masalah kesihatan mental lain seperti, kemurungan, keresahan (anxiety), dan kejanggalan untuk bergaul dengan masyarakat.

Pada pengakhiran filem pendek ini, Amir akhirnya sedar akan kepentingan untuk ber-Silaturahim, dan merapatkan jurang di dalam komuniti.

Filem pendek Raya ini merupakan arahan bersama Zuhdee Zaid dan Che’AZ telah ditayangkan pada 14 April 2023 di YouTube ( https://youtu.be/dfI4ZdgeyBI ) setakat 3 hari tayangan sahaja telah meraih 30,000 views.

Jangan lupa tonton dan rasai sendiri kehangatan emosi di dalam filem pendek Raya ‘PANGSA’ ini.