Isi ayam kampung memang lebih pejal daripada ayam biasa atau ayam ternakan biasa. Ia tak mudah hancur dan sesuai dibuat rendang dan gulai. Masaknya memang agak lama sikit berbanding ayam biasa.

Tapi sebenarnya ada petua bagaimana nak memasak ayam kampung agar isi nya lebih empuk dimakan. Jom ikut 4 petua ni…

1. GUNAKAN NENAS

Selain daging kambing, nenas juga boleh digunakan untuk mengempukkan isi atau daging ayam kampung. Cara penggunaannya adalah dengan menghancurkan nenas dan lumurkan rata-rata  atas daging ayam yang sudah dibersihkan, kemudian lalukan di bawah air mengalir.

Cara lain adalah rendamkan  ayam kampung ke dalam jus nenas untuk beberapa minit. Jangan rendam terlalu lama, sebab nanti daging ayam kampung akan mudah berkecai dan mudah hancur bila masak. Kemudian cuci bawah air yang mengalir sampai bersih.

Tetapi ada juga kekurangan menggunakan cara ini kerana masakan tu mesti terasa sedikit rasa nenas pada ayam.

2. GUNAKAN DAUN BETIK

Penyelesaian lain untuk mengempukkan daging ayam kampung adalah dengan menggunakan aun betik. Kalau anda menggunakan cara  ini, rasa daun betik tidak meresap ke dalam ayam.  Cara penggunaannya sama dengan nenas. Baik nenas atau daun betik keduanya boleh membantu proses mengempukkan daging ayam kampung.Cara penggunaannya sama dengan nenas. Hancurkan daun betik dan lumur rata-rata atas ayam. Bilas bersih

3. HALIA DAN GARAM

 Ambil sedikit halia dan tumbuk. Kemudian campurkan dengan sedikit garam. Perapkan ayam kampung yang ingin dimasak dengan campuran halia dan garam tersebut. Tak perlu perap lama sangat, setengah jam pun dah cukup. Selepas itu bilas dengan air dan masak seperti biasa.

4. AIR KELAPA

Ada juga orang tua-tua berpesan untuk mendapatkan ayam kampung yang rasanya manis dan daging cepat empuk, anda perlu masak dulu ayam kampung dengan air kelapa. Rebuskan sehingga ayam lembut selepas itu toskan airnya. Setelah itu bolehlah dimasak gulai ayam kampung kegemaran anda.

Okay ini resipi ayam kampung yang sedapnya hingga menjilat lari :

AYAM KAMPUNG KAPITAN

BAHAN-BAHAN :

• 6 keping dada ayam kampung | dicuci bersih
• 3 senduk minyak masak
• 1 biji bawang besar | dicincang
• 2.5 sm halia | dicincang
• 2.5 batang serai | dicincang
• 1 tangkai daun bawang | dihiris halus

• 5 tangkai daun kari
• 5 tangkai cili kering
• 1 senduk serbuk kari daging | campurkan sedikit air jadikan pes
• 1/2 senduk pes cili kering
• 5 sudu makan kicap mi
• 5 sudu makan sos tomato

CARA MEMASAK :

1. Panaskan minyak masak dan goreng dada ayam dengan api sederhana sehingga separuh masak.
2. Masukkan pes kari daging dan digaul rata kemudian masukkan cili kering kisar, kicap dan sos tomato.
3. Sentiasa gaul supaya tidak hangit ketika ini api mesti perlahan. Perasakan dengan gula dan garam.
4. Masukkan cili kering (sebiji-biji), bahan yang di cincang dan daun bawang, kacau selalu.
5. Akhir sekali masukkan daun kari dan dikacau rata.
6. Biarkan ayam dimasak lama dengan api perlahan agar rempah dapat meresap dan sebati dengan isi ayam.

Mengatasi masalah tikus berkeliaran di dapur memang bukan kerja mudah. Bermacam-macam petua dan cara digunakan tapi haiwan ini tetap ada.

Memang ada cara mudah untuk menghapuskan tikus iaitu menggunakan racun tapi kita pula rasa tak selamat. Ada juga yang cadang cara guna daun kari, daun pandan atau daun sirih tapi tak juga berkesan.

Jika langkah di atas sudah dicuba, mungkin boleh mempraktikkan cara guna kulit telur dan lada hitam pula untuk hindar tikus memasuki masuk rumah. Caranya mudah dan murah juga.

Petua halau tikus guna kulit telur 

Caranya:

1. Basuh dan keringkan kulit telur.

2. Tumbuk atau kisar halus menjadi serbuk.

3. Tabur di penjuru dan sekitar rumah.

4. Selebihnya simpan dalam botol.

Cara ini bukan hanya tikus, malah semut dan lipas yang suka merayap di sekitar dapur pun tiada.

Tabur lada hitam untuk halau tikus

Kenal pasti laluan haiwan ini di dapur dan tabur saja lada hitam atau serbuk lada hitam di luar kawasan lubang tikus. Cara ini boleh membuatkan hidung tikus terganggu dan membuatkan haiwan ini menjauhi kawasan dapur.

Kredit: Abel Lione Karia & Hello Doktor

Keliru tentang perbezaan Vegetarian dan Vegan.  Bunyi hampir sama dan kedua-duanya berkaitan tentang gaya hidup atau diet berasaskan tumbuhan. Tetapi  terma Vegetarian dan Vegan merujuk kepada cara makan yang berbeza.

Jika anda ingin tahu, vegetarian merujuk kepada  seseorang yang tidak memakan daging binatang dan seafood.  Pengamal vegetarian ini pula  terbahagi pula kepada tiga jenis,Lacto- Vegetarian (memakan produk tenusu tetapi tidak makan telur),Ovo-Vegetarian (makan telur tetapi tidak makan produk tenusu) dan Lacto-Ovo-Vagetarian makan kedua-dua produk tenuysi dan telur. ini adalah diet vegetarian yang paling biasa diikuti.

Manakala Vegan, pengamal diet yang langsung tidak mengambil langsung sebarang produk tenusu dan telur, mahupun sebarang makanan yang diproses membabitkan bahan dari binatang. Malah orang Vegan juga tidak akan memakai pakaian yang dibuat dari bulu  atau kulit binatang atau produk kecantikan yang telah diuji ke atas binatang.

Sama ada menjadi Vegetarian atau Vegan memang baik untuk kesihatan kerana tidak mengambil daging yang sering dikaitkan dengan penyakit jantung, darah tinggi dan diabetes. Namun bukan mudah untuk mengubah gaya hidup tanpa ada kesungguhan. Apa lagi sudah biasa dengan lauk pauk yang sedap.