Sudah basuh tangan dengan sabun tapi bau bawang merah pada tangan lepas kupas dan hirisnya masih tak hilang. Jangan risau ada empat cara mudah boleh menangani bau bawang merah yang degil ini:-
Cuka
Titiskan beberapa titis cuka makan pada tangan dan ratakan keseluruh tapak tangan , kemudian cuci dengan sabun seperti biasa. Ini kerana bau cuka yang tajam boleh menuteralkan bau bawang.
Kopi
Serbuk kopi juga terkenal mampu menghilangkan bermacam bau di dalam rumah mahupun dalama kereta. Sudah pasti, ia boleh juga menghilangkan bau bawang yang melekat pada tangan. Ambil satu sudu makan serbuk kopi dan ratakan pada tangan, kemudian bilas dengan air bersih seperti biasa. Gerenti bau bawang akan hilang.
Ubat Gigi
Cara lain anda boleh gunakan ubat gigi yang mengangdungi florida untuk mencuci tangan berbau bawang, kemudian cuci dengan air bersih.
Guna Peralatan Stainless
Jika bau bawang masih melekat pada tangan, apa kata anda usapkan tangan pada perlatan dapur diperbuat dari stainless di bawah air mengalir eselama beberapa minit. Stainless dikatakan boleh menetralkan bau bawang yang kuat pada tangan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Masih Masak Menggunakan Aluminium Foil ?…Oh, Tidak.
Ada bahaya di sebalik penggunaan aluminium foil itu.
Mengapa aluminium tu boleh jadi bahaya pulak ?
Tahukah korang aluminium ini adalah logam yang sangat reaktif dan bertindak balas dengan makanan yang dibalutnya. Jadi jika anda terlalu kerap menggunakann semasa memasak terutamanya untuk makanan yang berasid dan pedas. Masakan jenis ini boleh menyerap logam didalam foil bila dipanaskan.
Dos aluminium yang tinggi dipercayai boleh menyumbang kepada penyakit osteoporosis dan Alzheimer. Selain itu ia juga dikaitkan dengan pesakit tulang dan kegagalan buah pinggang Menurut kajian Pertubuhan Kesihatan Dunia (WHO) mendapati bahawa 40mg logam ialah pengambilan harian yang selamat.
Tetapi satu kajian yang dijalankan oleh penyelidik di Universiti Amerika Sharikat menunjukkan bahawa makanan yang dimasak dalam 'foil' tersebut boleh mengandungi lebih dari enam kali dari jumlah itu, dengan satu bahagian daging dimasak mengandungi sehingga 400mg.
Penyelidik tersebut iaitu Dr Fathia Mohammed dan Dr Essam Zubaidy telah memasak pelbagai daging dengan berbagai jenis bahan lain seperti tomato, cuka, garam bersama-sama dengan sayur-sayuran dan air. Mereka juga selaraskan suhu dan tempoh masa.
Kajian ini menunjukkan bahawa makanan yang berasid seperti menggunakan jus lemon atau sos tomato mengandungi aluminium yang tinggi. Tambahan pula, apabila ditambah rempah ratus kepada campuran tadi, ia menjadikan kandungan aluminium tersebut semakin tinggi.
Bagi makanan yang dimasak dengan alkohol dan garam pula, ia tidak menyerap banyak. Walaupun badan manusia sebenarnya boleh menangani jumlah logam yang kecil di dalam badan, tetapi ia akan menjadi bermasalah apabila tubuh kita menerima jumlah yang berlebihan.
Dah tahu kan, jadi carilah alternatif lain untuk membalut makanan untuk dimasak. Orang dulu-dulu guna daun pisang aje bila nak memanggang dan membakar ikan, daging dan makanan laut, Malah ia menyedapkan lagi masakan kerana aroma daun pisang akan menyerap pada makanan.
Memang sukar nak cari daun pisang ni lebih-lebih lagi bagi warga kota yang tinggal di pangsapuri, flat dan kawasan perumahan lain. Tapi cuba lah elakkan menggunakannya terlalu kerap, kesihatan tu lebih penting kan.Kata orang cegah sebelum rawat tu lebih bijak.
Rujukan : iluminasi.com, metro.co.uk, Risk Assessment of Using Aluminium Foil in Food Preparation
Cara Buat Sos Lada Hitam Yang Sedap & Mudah.
Korang pernah makan makanan Barat atau Cina yang menggunakan sos lada hitam yang sangat sedap sebagai pelengkap rasa pada makanan seperti daging, ayam dan ikan yang dipanggang, dibakar ataupun dikukus. Bagaikan terasa di hujung lidah rasa sos yang hangat, manis, masam dan kaya aroma herba yangmenyempurnakan makanan yang dinikmati.Daripada t kerap ke restoran mahal untuk menikmati sos lada hitam yang sedap ini, korang buat je sendiri sos ini kerana ia mudah disediakan. Bahan-bahannya juga mudah tau…
Tak percaya inilah caranya:
Tumis Bawang Holland Dengan Mentega
Perkara pertama perlu lakukan adalah tumis bawang Holland yang telah dicincang halus dengan mentega (lebih kurang satu sudu makan), kerana aroma mentega dan rasa manis bawang memberikan rasa sedap pada sos. Jika tidak ada bawang Holland boleh je guna bawang putih atau bawang merah, tetapi ia tidak sesedap bawang Holland.
Tambahkan Hirisan Cili Banggala Sebagai Penambah Aroma & Rasa
Kalau nak tahu cili banggala sangat kuat aromanya, untuk menjadikan sos lada hitam lebih sedap tambahkan hirisan atau potongan dadu cili benggala (warna ikut selera), tumis hingga aromanya keluar. Jika korang hanya mahukan aromanya sahaja dan tidak mahu cili tersebut, boleh saja keluarkannya selepas ditumis.
Tambahkan Sos Tiram, Gula Dan Stok Ayam
Setelah tumisan layu dan wangi, masukkan satu sudu makan sos tiram, 200ml air dan stok ayam dan 1/2 sudu the gula. Kacau rata dan biarkan mendidih atas api kecil. Ketiga bahan ini akan menjadikan tekstur sos lembut dan sedap. Untuk stok, korang boleh je gunakan stok daging, ayam atau cendawan. Sesuaikan saja dengan apa makanan yang akan dicampurkan dengan sos tersebut. Sebaiknya jika ingin membuat steak, korang gunakan stok daging, begitulah sebalikknya untuk ayam.
Gunakan Lada Hitam Biji Yang Di Tumbuk Kasar
Rahsia penting bagi mendapatkan sos lada hitam yang sedap, adalah disarankan menggunakan lada hitam biji, kemudian dikisar kasar untuk mendapatkan aroma dan rasanya yang lebih kuat. Jika tidak ada boleh saja menggunakan serbuk lada hitam, cuma rasa saja yang kurang sedikit. Untuk sos ini anda boleh masukkan satu sudu makan lada hitam yang telah dikisar kasar.
Pekatkan Sos Dengan Tepung Jagung:
Untuk memekatkan sos lada hitam, korang perlu campurkan satu sudu teh tepung jagung yang telah dilarutkan dengan sedikit air. Kemudian campurkan larutan itu dalam tumisan sos, kacau rata hingga pekat, boleh tambah lagi tepung jagung kalau kurang pekat.
10 Teknik Panggang Daging Stik Terbaik, Masak Berjus.
Sekali sekala buat bbq atau memanggang memang sedap. Inilah sajian paling best dihidang untuk rumah terbuka ni. Bila bbq ni, macam-macam boleh dimasak seperti ayam, daging, ikan, sosej, sayur-sayuran dan banyak lagi.
Sebut pasal daging, kalau salah cara panggang atau gril, ada dua sahaja kemungkinan. Terlebih masak ia jadi kering dan tidak berjus. Kalau singkat sangat, api terlalu kuat atau terlalu perlahan ia boleh jadi mentah di dalam. Amalkan 10 teknik ini pastinya daging panggang anda jadi lazat dan masak sempurna.
1. BIARKAN DAGING DALAM SUHU BILIK
Keluarkan kepingan daging stik daripada peti sejuk dan biarkan dalam suhu bilik sejam sebelum dimasak. Jangan sekali-kali meninggalkan langkah ini kerana jika ingkar, hasilnya pasti mengecewakan. Di bahagian luar menjadi terlebih masak dan bahagian dalam menjadi kelabu dan merah di tengah daging.
2. AMBIL KIRA KETEBALAN DAN BAHAGIAN DAGING
Ketebalan daging yang dipotong amat penting dan berbeza mengikut bahagian. Contohnya bahagian rusuk dan batang pinang pastilah berlainan ketebalan dan saiznya bila disediakan untuk memanggang. Bahagian yang mudah empuk seperti batang pinang, tiada masalah jika dipotong tebal atau berpotongan besar sedikit. Grilnya pun lebih mudah.
3. GARAM
Beberapa jam sebelum gril , taburkan sedikit garam di kedua-dua bahagian daging stik. Kemudian letakkan di atas redai (wire rack) yang dialas dengan atas ‘baking sheet’. Garam akan membantu sel-sel daging stik mengekalkan air dan menjamin daging yang lebih berjus.
4. TUMBUK SENDIRI BIJI LADA HITAM
Lada hitam bukan sahaja menambah perisa kepada daging, tetapi juga memberikan rasa rangup. Jadi anda perlu guna campuran lada hitam yang halus, sederhana dan kasar. Untuk mendapatkan kombinasi seperti ini, masukkan lada hitam ke dalam beg plastik dan tumbuk. Cara ini lebih mudah untuk anda dapatkan tekstur yang diingini.
5. BUAT DUA ZON API
Anda memerlukan bahagian zon api yang berkepanasan tinggi dan bahagian api berkepanasan rendah untuk memanggang daging dengan sempurna. Jika anda mempunyai gril gas, ia lebih mudah dengan membiarkan penunu api kecil di satu bahagian, sementara bahagian yang satu lagi menyala besar. Jika anda memanggang di atas arang kayu, gunakan penyepit sebagai alat supaya daging boleh diletak dalam keadaan tinggi rendah (menyerong) semasa memanggang.
6. RASA HABANYA
Bagaimana nak tahu kayu arang anda dah sedia? Setelah nyalaan api jadi mengecil, hulurkan tangan anda dua inci di atas bahagian kayu arang yang paling panas, jika anda boleh bertahan selama dua saat , tidak lebih dan tidak kurang bermakna kayu arang sudah bersedia untuk digril daging di atasnya.
7. KAWAL API YANG MENYALA BESAR
Lemak daging yang menitik ke atas arang panas akan menyebabkan api menyala dengan besar. Untuk atasinya, alihkan daging ke bahagian bebas nyalaan api dan tunggu api mengecil sebelum dipanggang kembali. Jika anda kerap menterbalikkan daging, ia akan menyebabkan lebih banyak lemak menitik ke bawah redai pemanggang seterusnya menyebabkan api menyala besar.
8. GUNAKAN ARANG KAYU SEBENAR
Gunakan arang yang diperbuat daripada kayu semulajadi kerana ia lebih panas daripada briket (bahan gantian yang melalui pemprosesan menggunakan bahan kimia). Arang kayu juga memberi aroma dan rasa salai pada daging.
9. GUNA JANGKASUHU
Jangkasuhu ini sangat berguna untuk menyukat suhu semasa memasak dan ia ada dijual di pasaraya atau kedai bakeri. Jika anda nak masak daging yang sempurna, gunalah suhu yang tepat.
10. BIARKAN DAGING SEKETIKA
Selepas daging siap dimasak, biarkan seketika dan jangan terus dinikmati. Ini kerana daging yang direhat sebentar ini akan jadi lebih sedap. Malah ia juga lebih berjus serta lebih berperisa.